My Cooking​ #82 : How to make Fancy Coconut Milk Jelly | ทำวุ้นกะทิแฟนซีกันค่า

---

---

Hi friends. How are you today?....I hope everyone is well. 😃❤️

---

• Today I am proud to present Thai dessert menu Fancy Coconut Milk Jelly. We can often see this kind of dessert in dessert stores.I often make fancy jelly for my kids. We can add coconut milk for add fragrance and oiliness to desserts. Eating iced jelly will make us feel refreshed. especially if the day is hot. For the jelly I made today is fancy jelly with coconut milk in the shape of a flower. I used a silicone mold.Let's go see it together.

---

---

---

....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ที่รักทุกคน❤️😆

---

• สำหรับวันนี้ วกกลับมาที่ของกินอีกแล้วค่า ชอบเอาของกินมายั่วเพื่อนๆ 😁.....จุ๋มจะพาเพื่อนๆไปทำวุ้นแฟนซีหน้าตาดีดี๊..... เพื่อนๆเคยกินวุ้นมั้ยคะ หลายคนคงเคยกินหรือเคยเห็นแหละเนอะ ร้านขายขนมหวานขนมไทยส่วนใหญ่จะมี วุ้นมีหลายแบบหลายรสมาก เป็นเมนูขนมหวานที่ดิ้นได้ ดัดแปลงได้เยอะมาก ถ้าแบบธรรมดาก็ทำใส่ถาดสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นชิ้นๆ ถ้าแบบเริดหรูอลังการก็ทำใส่พิมพ์​รูปแบบต่างๆแล้วนำมาประกอบร่าง ตกแต่งให้สวยงาม ที่เห็นบ่อยๆคือเค้กวุ้นค่ะ การทำวุ้นไม่ยาก จะมีเคล็ดเล็กๆน้อยที่จะทำให้วุ้นของเราทำออกมาดูดีน่ากิน คือ การทำให้วุ้นไม่คายน้ำนั่นเอง

---

วุ้นคายน้ำ คือ เวลาเราทำวุ้นเสร็จเรียบร้อยแล้วแกะออกจากแม่พิมพ์ แล้วตั้งทิ้งไว้ เราจะเห็นว่ามันมีน้ำออกมาจากวุ้น มันดูแฉะๆ ทำให้ไม่น่ากิน

---

• ซึ่งการทำให้วุ้นไม่คายน้ำ ทำได้ง่ายๆ อยู่ในวิธีทำด้านล่าง เราไปดูพร้อมๆกันเลยค่ะ

---

Ingredients

---

• 1 cup of water
• 1/2 cup white sugar
• 2 teaspoons of agar powder
• 1 cup of coconut milk
• 1/2 teaspoon of salt
• 4-5 fragrant pandan leaves
• Food coloring as you like
• Silicone mold, size 5cm.

---

• 1 cup of water

---

• 1/2 cup white sugar

---

• 2 teaspoons of agar powder

---

• 1 cup of coconut milk

---

• 1/2 teaspoon of salt

---

• 4-5 fragrant pandan leaves

---

• Silicone mold, size 5cm.

---

• Silicone mold, size 5cm.

---

วัตถุดิบ

---

• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/2 ข้อนชา
• ใบเตยหอม 4-5 ใบ
• สีผสมอาหารตามชอบ
• พิมพ์ซิลิโคน ขนาด 5cm

---

Procedure | ขั้นตอนทำวุ้น​แฟนซี

---

Step1.

---

---

---

• Pour water into the pot Soak the agar powder for 15 minutes

---

Note that the agar powder must be soaked first. to make the jelly swell full of water When brought to a boil, the agar will dissolve better.

---

• ขั้นตอนที่ 1.
• เทน้ำเปล่าใส่หม้อ ค่อยๆทยอยใส่ผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน แล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที

หมายเหตุ ที่ต้องแช่ผงวุ้นก่อน เพื่อให้วุ้นพองตัว มีความอิ่มน้ำ เมื่อนำไปต้มจะทำให้วุ้นละลายได้ดีขึ้น ไม่คายน้ำค่ะ

---

Step2.

---

---

---

• Bring a pot of agar powder, put on the stove,add pandan leaves and simmer over low heat, keep stirring until the water boils

---

• ขั้นตอนที่ 2.
• นำหม้อที่แช่ผงวุ้น ตั้งเตา ใส่ใบเตยหอม เคี่ยวไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆจนน้ำเดือด

---

Step 3.

---

---

• Boiling water and simmer for another 2 minutes. Remove the pandan leaves from the pot.

---

---

Make sure the agar powder is completely dissolved. by looking at the back of the ladle If there is no agar powder attached That is, it dissolves well.

---

• ขั้นตอนที่ 3.
• น้ำเดือดแล้ว เคี่ยวต่ออีก 2 นาที แล้วตักไปเตยหอมออก

---

ทดสอบให้แน่ใจว่าผงวุ้นละลายหมด โดยดูที่ด้านหลังทัพพี ถ้าไม่มีผงวุ้นเกาะอยู่ แสดงว่า ผงวุ้นละลายดีแล้วค่ะ เป็นอันใช้ได้ วุ้นของเราจะไม่คายน้ำค่ะ

---

Step 4.

---

---

---

• Add sugar and salt and simmer until the sugar is completely dissolved

---

• ขั้นตอนที่ 4.
• เติมน้ำตาลทราย และ เกลือ เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลายหมด

---

Step 5.

---

---

---

• When the water boils again, add coconut milk, wait for it to boil, turn off the stove

---

• ขั้นตอนที่ 5.
• เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้เติมกะทิ คนให้เข้ากัน ยังคงใช้ไฟอ่อนนะคะ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปิดเตาทันที

---

Step 6.

---

---

---

• Stir, let it cool down for 2 minutes. If you want to add color to the jelly You can divide it into containers and add food coloring as you like.

---

• ขั้นตอนที่ 6.
• คนให้คลายความร้อนสัก 2 นาที ถ้าเพื่อนๆต้องการเพิ่มสีสันให้กับวุ้น ก็แบ่งใส่ภาชนะแล้วเติมสีผสมอาหารตามต้องการได้เลยค่ะ

---

Step 7.

---

---

---

• Pour the agar water into the silicone mold. This step must be done quickly. because the jelly will set very quickly. After the agar is finished boiling, you may pour it into a heat-keeping container. That's enough to help

---

• ขั้นตอนที่ 7
• หยอดใส่พิมพ์ซิลิโคน​ได้เลยค่ะ โดยเว้นให้เห็นขอบสักนิด ขั้นตอนนี้ต้องรีบทำนะคะ เพราะวุ้นจะเซ็ตตัวเร็วมาก หลังต้มวุ้นเสร็จแล้วเพื่อนๆอาจจะเทใส่ภาชนะเก็บความร้อนก็ได้ค่ะ พอช่วยได้

---

Step 8.

---

---

---

---

• Leave it for about 10 - 15 minutes, wait for the agar to set in normal temperature. Do not put it in the refrigerator, it will make the dehydrated jelly look unappetizing. It's time to take the jelly out of the mold. by gently squeezing around the silicone mold and then upside down on the tray The jelly comes out easily without printing.

---

• ขั้นตอนที่ 8.
• ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที รอให้วุ้นเซ็ตตัวในอุณหภูมิ​ปกตินะคะ ห้ามนำเข้าตู้เย็นจะทำให้วุ้นคายน้ำดูไม่น่ากิน ได้เวลาแล้วนำวุ้นออกจากพิมพ์​ได้เลยค่ะ โดยบีบรอบๆพิมพ์​เบาๆ แล้วคว่ำลงบนถาด วุ้นก็ออกมาอย่างง่ายดายไม่ติดพิมพ์ค่ะ

---

---

• เสร็จเรียบร้อยพร้อมกินค่า รสชาติ​หวานมันกำลังดี เนื้อจะไม่อ่อนหรือแข็งจนเกินไป จะให้อร่อยสดชื่นก็นำเข้าตู้เย็นเลยค่ะ แต่ต้องรอให้เย็นสนิท เพื่อนๆทำไว้กินเองเป็นของว่าง หรือทำเป็นของฝากของขวัญ หรือทำขายยังได้เลยนะคะ สูตรนี้อร่อยแน่นอนค่า

---

---

---

• My fancy jelly Done and ready to eat It's sweet taste is good. The meat will not be too soft or hard. To make it delicious and fresh, put it in the refrigerator. But have to wait for it to cool completely. Can be given as a gift. You can make it for sale because this recipe is delicious.

---

Thank you all for your support and see you soon.

---

Posted No. 392 ( 05 January 2022)

---

@piyamas

---

_{Posted via foodiesunite.net}