The midnight adventure called BANICA

Hi, you're probably thinking of me - the girl who likes to make cakes at 2 in the middle of the night...

I won't disappoint you so I want to tell you about last night's adventure called banica.

Last night, once again distracted by various things during my day, I stayed up until about 1 o'clock on my computer until the genius idea to make a pie struck me.

I got the ingredients mixed up and the magic happened!

Here's what ingredients I used

• fine toasted pie crusts
• about 200 grams of cheese (white or Greek cheese depending on what it's called in your country)
• 3 eggs
• 1 teaspoon baking soda
• 400 grams of yoghurt
• about 100 grams sunflower oil

I started by crumbling the cheese into a bowl

I added the eggs and scrambled

Then I added the yogurt

I stirred and added the baking soda

The filling should become a homogeneous mixture, but if there is any larger piece of cheese it is not a problem.

Once we are done with the filling we start the unmolding.

I choose two sheets as I spray the bottom sheet with the oil and spread the top sheet, making sure the part of the sheet that is closer to me has a thicker layer of filling and as it gets further away it gets thinner. Then roll it into a roll.

Since my idea was to have this pie for @vasko90's breakfast when he goes to work in about 3-4 hours it had to be in a convenient shape.

I arranged them in a non-stick pan

The filling turned out to be more than I intended so I made another small pie to keep for us when we wake up with the little one.

The banica was extremely tasty and juicy!

Здравейте, вероятно се сещате за мен - човека който обича да прави торти в 2 часа посреднощ...

Няма как да ви разочаровам затова и искам да ви разкажа за снощното приключение наречено баница.

Снощи отново развълнувана от разлини неща през деня ми стоях до към 1 часа на компютъра докато не ме осени гениялната идея да направя баница.

Взех продуктите забърках ги и магията се случи!

Ето и какви продукти използвах

• фини точени кори за баница
• около 200 грама сирене (бяло или гръцко сирене зависи как се нарича във вашата страна)
• 3 яйца
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 400 грама кисело мляко
• около 100 грама слънчогледово олио

Започнах с натрошаване на сиренето в купа

Добавих яйцата и рабърках

След това добавих киселото мляко

Разбърках и добавих содата

Плънката трябва да стане хомогенна смес, но ако има някое по-голямо парче сирене не е проблем.

След като сме готови с плънката започваме разтилането.

Избирам два листа като на долният го напръсквам с олиото и намазвам горният лист като гледам в частта от листа който е по-близко до мен да е по-дебел слоя плънка а колкото се отдалечава да става по-тънък. След тов анавиван на руло.

Тъй като идеята ми беше тази баница да бъде закусна на @vasko90 когато отива на работа след около 3-4 часа трябваше да бъде в удобна форма.

Нареждах ги в незалепваща тавичка

Плънката ми се оказа повече от предвиденото затова и направих още една малка баница която да остане за нас когато се събудим с малкия.

Баницата беше изключително вкусна и сочна!

Thank you for reading and have a gorgeous day!