Flan y/o Quesillo de Auyama (Eng-Esp)
English 🍮
Happy mid-week, friends, how are your days going? I wish from the bottom of my heart that you are doing well.
Me, fascinated and amazed at the good results I keep having every time I start inventing or making some recipe in my kitchen 😻 Really every thing I make is making me fall in love with this art, moreover, they have given me more desire to learn and cook everything.
Español 🍮
¡Feliz mitad de semana, amigos! ¿Qué tal van sus días? Deseo de todo corazón que estén bien.
Yo, fascinada y sorprendida de los buenos resultados que sigo teniendo cada vez que me pongo a inventar o hacer alguna receta en mi cocina 😻 Realmente cada cosa que hago me va enamorando de este arte, además, me han dado más ganas de aprender y cocinar de toodoo.
For example, a recipe that I had pending to make is another one that my friend Rosi taught me. It was very funny when we were making it at her house, because we didn't know what to call the recipe. We used to call him "falso quesillo" 🤭 Why? Because although it doesn't have condensed milk, evaporated milk or cream, it tastes a lot like a quesillo, it cooks just like a quesillo, but it also tastes a little like a flan and has the texture of a flan... Anyway, the Chavo, well (it is lemon, it looks like Jamaica, but it tastes like Tamarindo 😂).
And this is another of the benefits that cooking has and that I continue to learn in the practice of it: if any ingredient is missing, you can still create a delicious dish by looking for other options.
Likewise, as I practice my mind does not stick to a recipe, but I trust more in the textures, flavors and my taste 🤩 So I did with this recipe, I kept adding and trying until I felt the flavor and sweetness I wanted.
Por ejemplo, una receta que tenía pendiente de realizar es otra de las que enseñó mi amiga Rosi. Fue muy gracioso cuando la estábamos haciendo en su casa, pues no sabíamos que nombre ponerle a la receta. Le decíamos "falso quesillo" 🤭 ¿Por qué? Porque aunque no lleva leche condensada, evaporada o crema de leche, sabe bastante a quesillo, se cocina igual que un quesillo, pero también sabe un poco a flan y tiene la textura de un flan... En fin, el Chavo, pues (es de limón, se parece a Jamaica, pero sabe a Tamarindo 😂).
Y es que esta es otra de las bondades que tiene la cocina y que yo sigo aprendiendo en la práctica de ella: si falta algún ingrediente, igual se puede crear un plato delicioso buscando otras opciones.
Igualmente, a medida que practico mi mente no se apega a una receta, sino que voy confiando más en las texturas, los sabores y mi gusto 🤩 Así hice con esta receta, fui agregando y probando hasta sentir el sabor y el dulce que yo quería.
It's very simple and quick, as everything is processed in the blender and are basic ingredients. You won't have to look for a spoonful of the ashes of the phoenix or the frosting of a unicorn, nothing like that 😂, relax. What does take a little longer is the baking.
Don't miss out on it 😉.
Es muy sencilla y rápida, pues todo se procesa en la licuadora y son ingredientes básicos. No tendrás que buscar una cucharada de las cenizas del ave fénix o la escarcha de un unicornio, nada de eso 😂, tranquilo. Lo que sí toma un poco más de tiempo es la cocción.
¡No se la pierdan! 😉
Ingredients:
For the mixture:
🔸400 grams of pumpkin
🔸2 eggs
🔸1 teaspoon of cinnamon
🔸4 tablespoons of wheat flour
🔸4 tablespoons powdered milk
🔸1 cup sugar
🔸1 cup water
🔸1 pinch of salt
For the caramel:
🔸1 small cup sugar
🔸1 small cup of water
Ingredientes:
Para la mezcla:
🔸400 gramos de auyama
🔸2 huevos
🔸1 cucharadita de canela
🔸4 cucharadas de harina de trigo
🔸4 cucharadas de leche en polvo
🔸1 taza de azúcar
🔸1 taza de agua
🔸1 pizca de sal
Para el caramelo:
🔸1 taza pequeña de azúcar
🔸1 taza pequeña de agua
In a pot with enough water, I boiled the pumpkin until it was soft. Then I set aside on a plate to let it cool down.
En una olla con suficiente agua, puse a sancochar la auyama hasta que estuvo blandita. Luego reservé en un plato para que se fuera enfriando.
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I made the caramel in my cheese maker with the cup of sugar and the cup of water. Normal as you would make a caramel.
Puse a hacer el caramelo en mi quesillera con la tacita de azúcar y la de agua. Normal como tú harías un caramelo.
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While it was cooking, put all the other ingredients in the blender: the pumpkin, eggs, milk, cinnamon, flour, sugar, salt and water.
Mientras se cocinaba coloque en la licuadora todos los demás ingredientes: la auyama, los huevos, la leche, la canela, la harina, el azúcar, la sal y el agua.
Process everything and when the caramel was ready, pour the mixture into the quesillera.
Procese todo y cuando el caramelo estuvo listo, vacíe la mezcla en la quesillera.
I covered it and placed it in a bain-marie inside a pot on the stove.
La tapé y coloqué a baño de María dentro de una olla en la estufa.
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I was constantly checking to see if it was ready, but it took two hours of cooking.
Yo la revisaba constantemente a ver si estaba lista, pero se llevó dos horas de cocción.
The wait was worth it because it was.... 🤤
Mind you, it lasted longer cooking than it did in the fridge 🤭 I hope you liked this process, that you can make it and enjoy it with your family. Good luck for the rest of the week 💜
La espera valió la pena porque quedooooo.... 🤤
Eso sí, más duró cocinándose que en la nevera 🤭 Deseo que les haya gustado este proceso, que la puedan hacer y disfrutar con su familia. Éxito en lo que queda de semana 💜
Text of my authorship. Photos are my property, taken with my Realme 7 phone. Photos edited in Canva and with my phone's editor.
Divider created by me in GIMP 💟
Text translated using DeepL.com
Texto de mi autoría. Las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi teléfono Realme 7. Fotos editadas en Canva y con el editor de mi teléfono.
Divisor creado por mí en GIMP 💟
Texto traducido utilizando DeepL.com
Dos palabras:
Yo quieeeeeero! 😁
Jajaja... 🤭🤭 Gracias amigo. Yo me lo comí como que no hubiera un mañana, en serio, lo confieso 😅 Te enviaré por MRW. De seguro llega enterito 😂
Me pasó como con tus tartaleticas, no quedó nada de nada 😅 Saludos! Y que tengas un excelente día 🤗
🤣😂 bueno cerraré los ojos para imaginar que como quesillo 🤪
Me parece que un quesillo es también un flan solo que ya sabes...en Venezuela llamamos a todo con un nombre especial jajajaja, sino pregúntale a la parchita o al cambur, porque básicamente la leche condensada es leche...entonces tenemos los ingredientes del flan, leche, huevos y azúcar :)
Me he divertido mucho con tu escritura y me alegra que tu receta haya quedado tan rica, es que se nota en la foto😍
¡Gracias por compartir esta receta!
PD: @edwing357 ¡Yo también quiero!
Flan ? Dónde donde ? Vamos a darle jajaja
Ya tengo en mano la catadora 😂🤣
¿Por qué coloqué* este GIF si ahora me dio más hambre?😅
Noooooo! Tengo todo un motín en mis papilas gustativas y ni chocolate tengo para calmarlas jajaja
Yo me comí una Samba temprano😅
Samba 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 sambroso! 🤣🤪
🤣
🤣🤣🤣🤣 Esto es demasiado en un Gif 🤤 😅
Jajajajajajaj nuestro amigo Edwin ya tiene el delantal puesto, el mesón listo y los instrumentos en mano 🤣 Quien dijo miedo?
😁🤣🍴
P.D : yo abro la puerta y tú corres con el quesillo 🤣
Epa y el quesillo, llevas las manos vacías 😳 es trampa 🤣 te lo comiste ? Estás es huyendo de mi jajaja
¿Qué quesillo no comer que adivinas?😂
Ay Purple no nos va a dejar entrar más en su cocina
Muchito bochinche😊
Jajaja si yo estoy muy tranquilo, deberías verme cuando de verdad estoy modo jod...r 😝, te voy a invitar a tu casa , dime cuándo estás libre para invitarte, para yo ir 🤣
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
🤪🤪🤪
🤣🤣🤣🤣 Me reí demasiado con sus mensajes chicos. Pueden pasar cuando quieran 🙌🏻 ¡Mil gracias por la alegría! 💟
Hola mi bella 🤗 jajaja es verdad!!! En vez de hacerlo todo más simple, cierto??? 😂 Justo lo que dices es la creatividad y el no sujetarse uno estrictamente a algo 🙌🏻 Súper de acuerdo 🌟
Estaba muy bueno 😋🤭 Muchas gracias a ti por tomarte el tiempo de leerme y comentarme amiga 😻 te envío un mega abrazo 💟
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Ohh que bueno que se ve este postre. Ni me imaginaría de que está hecho, parece un flan solo de leche y huevo. Te felicito por haber encontrado la forma de que te quede genial, y si duró poco en la heladera es porque estuvo delicioso. Saludos ❤️,
¡Gracias Lau! Me encanta que te guste amiga 😉 Creo que la auyama o zapallo le da esa buena consistencia. Y echarle el toque de ron ya cuando uno se lo va a comer.. 😋 Es magnífico. Muchas gracias Lau por comentarme 💟 Besitos a los gatos y para ti 💟
Dio mio! Qué pecado! Se ve tan rica que se me hace agua la boca <3
Jajaja... 🤭 🙈 Ay gracias mi bella Isa. Si estuviéramos cerca de seguro compartimos un pedazo, con café y una buena conversa sobre costura 💟 Que tengas una linda noche.
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Aaaww... Thank you very much my dear friends for taking me into account 🤗 Infinite blessings and good night to all ✨
Hola @purpleglitter!!
Eso se ve delicioso y ahora necesito probar ese "quesillo" de auyama. Que parece un flan pero es un falso quesillo 😂 No solo me ha encantado la receta, sino que además me has hecho reir con la divertida introducción.
Que tengas un lindo día 🤗
Hola @coquicoin 🤗
Aaayyy muchas gracias mi corazón! A mí me alegra haberte hecho reír amiga 🤭🙈 En cuanto puedas hazlo mi bella y me cuentas que tal el sabor y resultado 😃
A Grogu le gustará porque tiene leche 😸 aunque no es yogurt griego 😸 Espero que estés bien de salud. Un abrazote 💟
Hola amiga!! Mira de verdad tienes razón sobre el poder confundir tu flan con el quesiĺlo jajaja sino leo detenidamente los pasos y constato lo ingredientes digo es un quesillo y mira te felicito te quedó excelente mejor dicho "super espectacular "👌 Bendiciones 🙌 🤗👏👏💚
Hoolaa amiga bella 🏵️ ¡Ay gracias! Jajaja... Siii un dos en uno muy rico! 😸 Y el sabor es delicioso. Si lo preparas me dices a que se te parece 🤭
Gracias por pasar amiga 💟 Amén e igualmente para ti 💟
Uffff, me encantó tu receta porque te quedó muy lindo el caramelo y eso hace que el quesillo de auyama se vea super jugoso y delicioso. Además, no dudo que la mezcla de quesillo con ese toque dulce y suave de la auyama, quedara genial.
Muchas gracias por compartir❤️
¡Muchas gracias linda! 😉 Una de las cosas que más me costó aprender fue a hacer bien un caramelo 🤭 Pero ya por fiin me sale fino. De verdad que la auyama le da un toque muy sabroso y cremoso, además de una buena consistencia. Gracias por tu bonito comentario 💟
Amiga me llevo está rica receta a mi blog, ya con más calma la leeré y procederé a realizarla, las imágenes hablan por si sola. Luego les cuento como me fué 😋😋😋😋
Con mucho gusto amiga 🥰 ¡Me alegra que vayas a hacerlo! De seguro te quedará riquísimo 😉 Muchas gracias por compartirlo y comentarme 💟