HOLA COMUNIDAD DE HIVE ✨

HELLO HIVE COMMUNITY ✨

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Hola fanáticos de la cocina, hoy les quiero compartir mi deliciosa receta de pie de calabaza, una receta ideal para impresionar a tu familia, amigos o para una dulce tarde de capricho, también nos encontramos en la temporada de esta deliciosa fruta, no pude evitar salir corriendo al supermercado para comprar la calabaza más apetitosa que se encontraba, para así prepararles esta receta cremosa y esponjosa.

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Hello cooking fans, today I want to share with you my delicious pumpkin pie recipe, an ideal recipe to impress your family, friends or for a sweet afternoon of indulgence, we are also in the season of this delicious fruit, I could not help but run out to the supermarket to buy the most appetizing pumpkin that was found, to prepare this rich creamy and fluffy recipe.

¿POR QUÉ UTILIZAMOS CALABAZAS EN HALLOWEEN?

Primero me gustaría compartir una rápida información del vínculo de esta deliciosa fruta con Halloween, sabemos que Halloween no puede serlo sin nuestras calabazas talladas de manera terrorífica con una cara que tiene hasta nombre propio: Jack o'lantern. Por qué ese nombre?, para saber su origen tendremos que irnos a Dublín Irlanda 1836 cuando en los periódicos fue publicado una historia llamada Jack o'lantern conocido como el borracho tacaño del pueblo, donde el hombre juraba que era más listo que el diablo, pero no se esperaba que el mismo diablo lo visitaría un día, pero con engaños logro que no se llevara su alma, pero el alcohol tomo su alma siendo así que fue al infierno y de castigo el diablo lo envió a vagar en las oscuridades y nieblas con solo un nabo con un rostro tenebroso alumbrando su camino en la oscuridad; gracias a esa historia en Halloween las personas en Irlanda colocaban nabos con caras en sus casas para ahuyentar la maldad; La tradición fue llevada a Estados Unidos por los emigrantes irlandeses que, desde el siglo XIX, se instalaron en Estados Unidos en grandes números. Allí se mezcló con una costumbre local: los niños vaciaban calabazas y abrían agujeros a la altura de los ojos para usarlas como máscaras.

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WHY DO WE USE PUMPKINS ON HALLOWEEN?

First I'd like to share a quick background on this delicious fruit's link to Halloween, we know Halloween can't be Halloween without our scary carved pumpkins with a face that even has a name of its own: Jack o'lantern. Why that name? to know its origin we will have to go to Dublin Ireland 1836 when in the newspapers was published a story called Jack o'lantern known as the stingy drunkard of the town, where the man swore he was smarter than the devil, but he didn't expect that the devil himself would visit him one day, but with deceit he managed not to take his soul, but alcohol took his soul so he went to hell and as punishment the devil sent him to wander in the darkness and fog with only a turnip with a dark face lighting his way in the dark; thanks to that story on Halloween people in Ireland placed turnips with faces on their houses to ward off evil; the tradition was brought to the United States by Irish emigrants who, since the 19th century, settled in the United States in large numbers. There it was mixed with a local custom: children hollowed out pumpkins and cut holes at eye level to use them as masks.

RECETA DE PIE DE CALABAZA.

Esta receta rindió un total de 4 porciones con mi molde, pero si tienes un molde más grande que el mío puedes duplicar los ingredientes para que la mezcla cubra lo suficiente.

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PUMPKIN PIE RECIPE.

This recipe yielded a total of 4 servings with my mold, but if you have a larger mold than mine you can double the ingredients so that the mixture will cover enough.

INGREDIENTES:

• 1 Lámina de masa quebrada.
• 375 g Calabaza cocida.
• 75 g Azúcar moreno.
• 50 ml de leche.
• 75 g de nata para montar o crema para batir.
• 2 huevos.
• 2 cda de harina de trigo.
• 1 cdta de canela molida.
• 1/4 de cdta de nuez moscada.
• 1/4 de cdta de jengibre molido.
• 1/2 cdta de espéculos.
• 1 pizca de sal.
• Mermelada de fresa al gusto.
• Maní al gusto.
• 98 g Leche condensada.

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INGREDIENTS:

• 1 sheet of shortcrust pastry.
• 375 g cooked pumpkin.
• 75 g brown sugar.
• 50 ml milk.
• 75 g whipping cream or whipping cream.
• 2 eggs.
• 2 tbsp wheat flour.
• 1 teaspoon ground cinnamon.
• 1/4 teaspoon of nutmeg.
• 1/4 tsp ground ginger.
• 1/2 tsp of speculaas.
• 1 pinch of salt.
• Strawberry jam.
• Peanuts.
• 98 g Condensed milk.

NUTRIENTES DE LA CALABAZA.

La calabaza es rica en proteínas, ácidos grasos omega 3, fibra, vitamina A y C, hierro, potasio, magnesio y zinc. Tiene grandes propiedades antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico, ayudan a prevenir cáncer y enfermedades del corazón.

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NUTRIENTS OF PUMPKIN.

The pumpkin is rich in protein, omega 3 fatty acids, fiber, vitamin A and C, iron, potassium, magnesium and zinc. It has great antioxidant properties that strengthen the immune system, help prevent cancer and heart disease.

PREPARACION.

• Paso 1.

Primero colocamos nuestra calabaza a hervir hasta que tenga una consistencia muy blanda, suele demorar 15 minutos según el tamaño de los pedazos, recomiendo cortar en tamaños medianos para que la cocción sea de manera rápida.

• Paso 2.

Luego vertimos los ingredientes restantes de manera cuidadosa a un bol, no tiene que seguir un orden de manera exacta, ya que nuestra mezcla irá a nuestra licuadora o una varilla para mezclar, con un volumen de bajo nivel, mezclamos hasta que comprobemos que no existen grumos en la mezcla.

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PREPARATION

• Step 1.

First we put our pumpkin to boil until it has a very soft consistency, it usually takes 15 minutes depending on the size of the pieces, I recommend cutting into medium sizes so that the cooking is quickly.

• Step 2.

Then we pour the remaining ingredients carefully to a bowl, it does not have to follow an exact order, as our mixture will go to our blender or a mixing rod, with a low level volume, we mix until we check that there are no lumps in the mixture.

• Paso 3.

Preparamos nuestro molde con la masa quebrada, para evitar que nuestra masa se adhiera al molde pueden utilizar spray antiadherente de repostería o papel vegetal que fue lo que utilice en esta receta, de manera cuidadosa se coloca la masa por todo el molde, recortamos lo sobrante y con un tenedor decoramos los bordes.

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• Step 3.

We prepare our mold with shortcrust pastry, to prevent our dough from sticking to the mold can use non-stick baking spray or greaseproof paper which was what I used in this recipe, carefully put the dough all over the mold, cut the excess and decorate the edges with a fork.

• Paso 4.

Vertimos nuestra mezcla en el molde con nuestro horno precalentado 10 minutos antes a 180 con calor arriba y abajo, colocamos nuestra mezcla en el horno a lo largo de 50 minutos, nuestro pie debe estar listo, pero antes de sacarlo pinchamos nuestro postre en el medio con un palito de madera o espagueti y verificamos que nuestro postre no está crudo en caso de que continúe sin estar listo, bajar la temperatura y dejarlo cocinar por 10 minutos más.

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• Step 4.

We pour our mixture into the mold with our oven preheated 10 minutes before at 180 with heat up and down, we place our mixture in the oven for 50 minutes, our pie should be ready, but before taking it out we prick our dessert in the middle with a wooden stick or spaghetti and check that our dessert is not raw in case it continues without being ready, lower the temperature and let it cook for 10 minutes more.

• Paso 5.

Cuando nuestro postre se encuentre listo, simplemente dejamos reposar fuera del horno 10 minutos, cuando el postre no se encuentre tan caliente, lo decoramos con maní y mermelada, lo decoras con tu imaginación, también puedes utilizar el modelo de la foto; luego que nuestro postre se encuentra listo para comer es hora de disfrutar y compartir este delicioso postre caprichoso.

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• Step 5.

When our dessert is ready, simply let it rest out of the oven for 10 minutes, when the dessert is not so hot, decorate it with peanuts and jam, decorate it with your imagination, you can also use the model of the photo; after our dessert is ready to eat it is time to enjoy and share this delicious whimsical dessert.

Gracias por leer mi receta, espero que lo pongas a prueba y aprendieras mucho con el post de hoy, buen apetito.

Thank you for reading my recipe, I hope you try the recipe and learn a lot with this post, good appetite.

Fuente de información que me ayudaron con este post.

Source of information that helped me with this post.

• https://historia.nationalgeographic.com.es/a/origen-jack-olantern-calabaza-halloween_18592
• https://elpoderdelconsumidor.org/2020/11/el-poder-de-la-calabaza-de-castilla/

Danke :)