Beef stew with homemade tomato sauce (Eng/Esp)
English version
My lunch today was a delicious beef stew with homemade tomato sauce. My dad made it and gave me a serving; I have to admit that he makes it really tasty, so great flavor is guaranteed. I also added potatoes, carrots, and their respective seasonings to this stew—an extraordinary combination that elevates the dining experience. I also made white rice to balance out this dish.
Ingredients:
- 400 grams of stewing meat
- 2 potatoes
- 1 large carrot
- 2 onions
- 6 sweet peppers
- 1 bell pepper
- Salt to taste
- 1/4 liter of tomato sauce
- Oil
Preparation:
I washed the herbs and vegetables thoroughly, then removed the seeds from the bell peppers and chili peppers. I cut them into small pieces. Next, I peeled the onions and chopped them in the same way.
Then I peeled the potatoes and carrots and cut them into pieces.
I poured water into a container and submerged the meat to clean it. Then I let it drain.
I put the seasonings in a skillet, added two tablespoons of oil, and sautéed them. Once they had softened, I added the potato and carrot. I stirred thoroughly to combine all the ingredients.
Next, I added the ground beef in medium-sized pieces and added a tablespoon of salt. I continued stirring periodically.
The final step was to add the tomato sauce; the meat took on a very striking red color. I turned the heat to medium and put a lid on it. I cooked it for fifteen minutes and removed it from the heat.
Finally, I prepared a cup of rice; I made it plain since the stewed meat had enough seasoning to serve as a side dish.
Versión en Español
Mi almuerzo de hoy fue una deliciosa carne guisada con salsa de tomate casera. Mi papá preparó y me regaló una ración, he de admitir que le queda muy sabrosa, así que el buen sabor está garantizado. También a este guiso le agregué papas, zanahorias y sus respectivos aliños, una combinación extraordinaria que eleva la experiencia gastronómica. Además elaboré arroz blanco para equilibrar esta receta.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne para guisar
- 2 papas
- 1 zanahoria grande
- 2 cebollas
- 6 ajíes dulces
- 1 pimentón
- Sal al gusto
- 1/4 de litro de salsa de tomate
- Aceite
Preparación:
Lavé los aliños y los vegetales con suficiente agua, luego retiré las semillas de los ajíes dulces y pimentón. Corté en trozos pequeños. Acto seguido desconché las cebollas y piqué de la misma forma.
Posteriormente retiré las conchas de las papas y zanahoria y dividí en pedazos.
En un envase vertí agua y sumergí la carne para limpiarla. Luego la puse a escurrir.
En un sartén eché los aliños, agregué dos cucharadas de aceite y los sofreí. Cuando se ablandaron añadí la papa y la zanahoria. Removí muy bien para que se integraran todos los elementos.
Posteriormente agregué la carne picada en segmentos medianos y adicioné una cucharada de sal. Continúe mezclando de forma periódica.
El paso siguiente fue agregar la salsa de tomate, la carne tomó un color rojo muy llamativo, ajusté a fuego medio y coloqué una tapa. Cociné por quince minutos y retiré del fuego.
Por último preparé una taza de arroz, lo hice blanco pues la carne guisada tenía los aliños suficientes para servir de complemento.
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