Antojos de media tarde: tortitas de plátano y queso/Mid-Afternoon Cravings: Banana and cheese pancake 🥰😋

Hello foodies, qué tal todo? Hoy paso más temprano que de costumbre porque tengo por delante un día bien ocupado y posiblemente luego no me dé chance de escribirles o no tenga la energía suficiente para hacerlo como me pasó el día de ayer, así que aquí estamos con una receta perfecta para matar esos antojos que llegan repentinamente en horas de la tarde. Se trata de tortitas de plátano y queso.

Hello foodies, how’s it going? I’m posting a little earlier than usual today because I have a really busy day ahead of me, and I might not have a chance to write to you later—or I might not have enough energy to do so, like I didn’t yesterday. So here we are with the perfect recipe to satisfy those sudden afternoon cravings: banana and cheese pancakes.

Una receta cero complicada, facil y rápida de hacer, además de deliciosa, lo que la convierte en una excelente opción para esas tardes en las que "quieres comer algo rico* sin complicarte la vida. Pocos ingredientes, poco tiempo de preparación y deliciosa... qué más se puede pedir?. La receta? Aquí se las dejo:

A super-simple recipe—easy and quick to make, plus delicious—which makes it a great choice for those afternoons when "you want to eat something tasty* without making life complicated. Few ingredients, quick prep time, and delicious... what more could you ask for? The recipe? Here it is:

Ingredientes

Un plátano pintón (ni maduro ni verde)
1 cucharada de margarina
1/2 taza de fécula de maíz (maicena)
1/2 taza de queso rallado
Sal
2 cucharadas de aceite

Ingredients

One ripe banana (neither too ripe nor too green)
1 tablespoon margarine
1/2 cup cornstarch
1/2 cup grated cheese
Salt
2 tablespoons oil

Procedimiento/Procedure

Para la preparación de estas tortitas de plátano y queso lo primero que haremos será cocinar el plátano en agua hirviendo, y para esto lo cortamos a la mitad dejando la piel y lo incorporamos a la olla una vez el agua comience a hervir.

Una vez esté suave lo retiramos del agua y quitamos la cáscara y lo llevamos a un bol.

To make these banana and cheese pancakes, the first thing we’ll do is cook the banana in boiling water. To do this, cut it in half, leaving the peel on, and add it to the pot once the water starts to boil.

Once it’s soft, remove it from the water, peel it, and transfer it to a bowl.

Seguidamente agregamos la cucharada de margarina al plátano y trituramos hasta conseguir un puré.

Next, add the tablespoon of margarine to the banana and blend until smooth.

En este punto agregamos a nuestro puré de plátano el resto de los ingredientes: maicena, queso rallado y sal e incorporamos todo muy bien hasta obtener una mezcla firme y moldeable. En caso de sentirla muy suave pueden agregar un poco más de maicena hasta que obtengan una masa manejable.

At this point, add the remaining ingredients—cornstarch, grated cheese, and salt—to the mashed plantains, and mix everything together thoroughly until you have a firm, moldable mixture. If the mixture feels too soft, you can add a little more cornstarch until you have a workable dough.

Lo que sigue es calentar las dos cucharadas de aceite en una sartén, formar las tortitas de plátano y queso con las manos y freír por ambos lados.

Una vez frías servimos con un poco más de queso rallado.

Next, heat the two tablespoons of oil in a skillet, shape the banana and cheese pancakes with your hands, and fry them on both sides.

Once they're done, serve them with a little more grated cheese.

El resultado? Absolutamente deliciosas! Y es que la combinación dulce/salado nunca decepciona y plátano con queso y margarina pues mucho menos, así que si no has probado estas deliciosas tortitas de plátano y queso no sabes lo que te pierdes!

The result? Absolutely delicious! The sweet-and-salty combination never disappoints, and banana with cheese and margarine is even better—so if you haven't tried these delicious banana and cheese pancakes, you don't know what you're missing!