Beef Roll with Vegetables [Eng/Esp]

One of the things I enjoy the most about cooking is being able to be creative and experiment new dishes for my family with the ingredients available at home, and that's how today's recipe was born... steak roll with vegetables!

Happy day #hivefood friends, I hope you are feeling great! Today I want to share with you a recipe that was born from the desire to eat something different even if it was using the same ingredients that we usually eat at home.

But how can we make something different if we are using the same ingredients? It's very easy! By giving a different treatment to each of them.

In my case the original idea was to prepare onion steak with spring rice and raw carrot and cabbage salad, but when I started with the preparation I thought of giving it a different twist using those same ingredients and maybe one or two additional ones, and that's how today's recipe came up. Steak roll with vegetables, served with spring rice and sautéed cabbage and carrots!

As you can see, I used the same ingredients in the dish, but the way of preparing it ended up being very different from the way we traditionally prepare it at home and the result was great, because not only was it delicious but also because it was presented in a different way, you don't get bored of always eating the same thing.

In my case this is very important because I get tired easily if I eat something over and over again even if it is something I like. So you will always see me inventing and experimenting with new preparations like the one today where I forgot about the steak with onions and ended up with a roll-up!

And now to move on to our recipe, here are the ingredients for four people.

5 medium beef steaks
1/2 carrot cut into thin sticks
Boiled baby green beans
1 small onion cut in julienne strips
1 small bell pepper cut in strips
4 slices of smoked ham
1 hot bell pepper, finely chopped
Salt and pepper

Season the steaks on both sides with salt and pepper.

In the center of each steak place two carrot sticks, paprika, chili bell pepper, onion, green beans and a slice of smoked ham.

Roll up and secure with a wooden stick and cook in two tablespoons of oil until golden brown.

For the sautéed vegetables cut half a cabbage into thin strips and carrot slices cut with a potato peeler.

Sauté with a clove of garlic, salt, pepper and a touch of sugar.

The other side dish for the meat rolls was the spring rice, of which I have been sharing the recipe with you.

which I was sharing the recipe with you a few days ago.

And that way I ended up with a completely different dish than the one I intended to prepare and with the same ingredients, except for small exceptions such as the smoked ham and the beans.

And I must say that everyone at home was fascinated with this recipe, and it proved once again that you can eat it with your eyes, so try it and leave everyone in love. Kisses and blessings!

Una de las cosas que más disfruto de la cocina es poder ser creativa y experimentar nuevos platos para mi familia con los ingredientes disponibles en casa, y fué así como nació la receta del día de hoy... enrollado de bistec con vegetales!

Feliz día gente linda de #hivefood, espero se encuentren súper bien! El día de hoy quiero compartir con ustedes una receta que nació de las ganas de comer algo diferente aunque estuviese usando los mismos ingredientes que generalmente consumimos en casa.

Pero cómo podemos hacer algo diferente si estamos usando los mismos ingredientes? Pues muy fácil! Dándoles un tratamiento distinto a cada uno de ellos.

En mi caso la idea original era preparar bistec encebollado acompañado de arroz primavera y ensalada cruda de zanahoria y repollo, pero al iniciar con la preparación pensé en darle un giro diferente utilizando esos mismos ingredientes y quizá uno que otro adicional, y fué así como surgió la receta del día de hoy. Enrollado de bistec con vegetales, acompañado de arroz primavera y salteado de repollo y zanahoria!

Como pueden ver, en el platillo utilicé los mismos ingredientes, sólo que la manera de prepararlos terminó siendo muy distinta a la forma en la que tradicionalmente lo hacemos en casa y el resultado estuvo genial, pues no sólo quedó delicioso sino que al estar presentado de manera diferente no te aburres de comer siempre lo mismo.

En mi caso esto es súper importante porque suelo cansarme con facilidad si como algo una y otra vez aunque se trate de algo que me guste. Así que siempre me verán inventando y experimentando con nuevas preparaciones como la del día hoy en la que me olvidé del bistec encebollado y terminé con un enrollado!

Y ya para pasar a nuestra receta les dejo los ingredientes para cuatro personas.

5 bistec de res medianos
1/2 zanahoria cortada en bastones delgados
Vainitas tiernas sancochadas
1 cebolla pequeña cortada en julianas
1 pimentón pequeño cortado en tiras
4 rebanadas de jamón ahumado
1 ají picante cortado finamente
Sal y pimienta

Condimentar con sal y pimienta los bistec por ambos lados.

En el centro de cada bistec colocar dos bastones de zanahoria, pimentón, ají, cebolla, vainitas y una rodaja de jamón ahumado.

Enrollar y asegurar con un palillo de madera y cocinar en dos cucharadas de aceite hasta dorar.

Para el salteado de vegetales cortar medio repollo en tiras delgadas y rebanadas de zanahoria cortadas con el pela papas.

Saltear con un diente de ajo, sal, pimienta y un toque de azúcar.

El otro acompañante para los enrollados de carne fue el arroz primavera del
cual les compartí la receta con ustedes hace unos días.

Y de esa manera terminé con un plato completamente diferente al que pretendía preparar y con los mismos ingredientes, salvo pequeñas excepciones como el jamón ahumado y las vainitas.

Y deblo decir que en casa todos quedaron fascinados con ésta receta, y quedó comprobado una vez más que se come con los ojos, así que anímense a experimentar y dejar a todos enamorados. Besitos y bendiciones!

Photography by|Fotografía por:
@rlathulerie, Samsung Galaxy M12

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