Chocolate Wreath/Guirnalda Chocolatosa

The school farewell for the Christmas vacations is one of the most anticipated dates for children, but for parents it makes us think about what to bring for sharing and this time I thought that for a sweet Christmas nothing better than a Chocolate Garland!

Happy day #hivefood friends I hope you are having a great start of the week with delicious food. In my case activated with the Christmas activities of my children, not only in school but in the extra academic, as Miranda today has Ballet presentation, on Thursday farewell of the school plus flute concert, plus today is the Christmas sharing of Matias in high school and we still have pending the closing of the year of Chess!

So as you can see I'm having quite busy days, luckily after Friday we are "almost " free, but for now yesterday I had to make a moist chocolate cake decorated as a Christmas garland for my son Matias' Christmas party at the high school.

I must confess that I thought I had been spared from that kind of activities on his part since he is in high school, but clearly I was dreaming. So I have to make up my mind that he will probably also have a farewell party in July when they finish the school year, but after all it will only be twice a year, so it's okay.

Usually for these occasions we would buy some candy or soda and that's it, but this year I wanted to make a Christmas garland, since I LOVE the decorations of the date. So my recipe for today is a Chocolaty Wreath.

At first the decoration would be with Swiss meringue in different shades of green to simulate a Christmas wreath, but the electricity played a trick on me so very early I had to reorganize my plans and checking in the freezer I found several containers with buttercream of different colors.

Of course I couldn't make a costume, so I thought of mixing them all and adding cocoa powder to get a chocolate buttercream that would go perfect with our moist chocolate cake.

And that solved the problem! It was not what I had in mind but I was able to solve it and the result was beautiful and delicious. A chocolatey garland worthy of a sweet Christmas.

It is also a fairly simple cake to make and even to decorate, but you do have to have some practice with the use of the piping bag and nozzles, but the most important thing is to enjoy the process and let your imagination fly.

Here are the ingredients and materials that we are going to use for the preparation of this chocolate garland.

For the chocolate buttercream you can see the recipe in one of my previous posts, since this time I used some that I already had saved as I told you a little above.

PREPARATION

FOR THE MOIST CHOCOLATE CAKE

Separate the egg whites and yolks.

Beat the egg whites with half of the sugar (300grs) until stiff.

While this is done sift and mix all the dry ingredients.

Add the milk and oil and mix very well.

Stir in the vinegar and continue mixing.

Next add the egg yolks and vanilla. Mix until completely incorporated.

After this procedure the egg whites should be stiff, so we will incorporate them into the mixture with wrapping movements being careful not to remove the air to our meringue.

Add the mixture into a crown-shaped mold, buttered and floured, bake in a preheated oven at 180 ° for 50 minutes. Once ready, let cool completely on a wire rack before unmolding.

This is very important, otherwise we run the risk of it sticking to the mold and becoming a disaster!

The mixture yields for a cake of approximately 35 servings, I made it smaller because I took the opportunity to make some mini cupcakes for Miranda to share. Now with the quantities you can adjust them according to what you need.

For the decoration, as I told you I wanted to make a Swiss meringue, but there was a change of plans due to power failures, so what I did was to mix buttercream buttercream that I had refrigerated and add cocoa powder (previously sifted) and with this I made the decorations of our Chocolaty Garland.

In my case I made large rosettes and other details around the cake with different small nozzles, some sprinkles in Christmas tones and the garland was ready to party!

As you can see it is not a complicated job and if you want to make the decorations with meringue it is perfectly valid, in fact it was the original plan. You can also glaze it with chocolate, sprinkle with powdered sugar or whatever you like.

I hope you can replicate it at home. Kisses and blessings!

ESPAÑOL

La despedida escolar por las vacaciones Navideñas es de las fechas más esperadas por los niños, pero a los padres nos pone a pensar en qué llevar para el compartir y en ésta oportunidad se me ocurrió que para una dulce Navidad nada mejor que una Guirnalda Chocolatosa!

Feliz día amigos de #hivefood espero estén teniendo un excelente inicio de semana con deliciosa comida. En mi caso activada con las actividades Navideñas de mis hijos, no sólo en el colegio sino en las extra académicas, ya que Miranda hoy tiene presentación de Ballet, el jueves despedida del colegio más concierto de flauta, además hoy es el compartir de Navidad de Matías en el liceo y aun tenemos pendiente el cierre de año del Ajedrez!

Así que como ven estoy teniendo días bastante movidos, por suerte después del viernes estamos "casi" libres, pero por lo pronto el día de ayer me tocó elaborar una torta húmeda de chocolate decorada como guirnalda navideña para el compartir de mi hijo Matías en el liceo.

Debo confesar que creí me había librado de ése tipo de actividades por su parte ya que está en el liceo, pero claramente estaba soñando. Así que debo mentalizarme en que seguramente también tendrá despedida el mes de Julio cuando finalicen el año escolar, pero a fin de cuentas será sólo dos veces al año, así que no pasa nada.

Generalmente para éstas ocasiones comprábamos alguna chuchería o refresco y listo, pero éste año quise hacer una guirnalda navideña, ya que AMO las decoraciones propias de la fecha. Así que mi receta de hoy es una Guirnalda Chocolatosa.

En un principio la decoración sería con merengue suizo en diferentes tonos de verde para simular una corona navideña, pero la electricidad me jugó una mala pasada así que muy temprano tuve que reorganizar mis planes y revisando en el congelador me encontré con varios envases con buttercream de diferentes colores.

Por supuesto no podía hacer un disfraz, así que se me ocurrió mezclarlas todas y agregar cacao en polvo para obtener así una buttercream de chocolate que iría perfecta con nuestro ponqué húmedo de chocolate.

Y de ésta forma estaba resuelto el problema! No era lo que tenía en mente pero pude solucionar y el resultado fue hermoso y delicioso. Una guirnalda chocolatosa digna de una dulce navidad

Además es un pastel bastante sencillo de hacer e incluso de decorar, pero sí hay que tener algo de práctica con el uso de la manga y boquillas, pero lo más importante es disfrutar el proceso y dejar volar la imaginación.

Por acá les dejo los ingredientes y los materiales que vamos a utilizar para la preparación de esta Guirnalda Chocolatosa.

Para la buttercream de chocolate pueden ver la receta en una de mis anteriores publicaciones, ya que en ésta oportunidad utilicé algunas que ya tenía guardadas como les comenté un poco más arriba.

PREPARACIÓN

PARA EL PONQUÉ HÚMEDO DE CHOCOLATE

Separar las claras y las yemas.

Batir las claras con la mitad del azúcar (300grs) a punto de nieve.

Mientras esto se hace tamizar y mezclar todos los ingredientes secos.

Agregar la leche y el aceite y mezclar muy bien.

Incorporar el vinagre y seguir mezclando.

Seguidamente agregar las yemas de huevo y la vainilla. Mezclar hasta incorporar completamente.

Terminado éste procedimiento las claras ya deben estar a punto de nieve, por lo que las incorporaremos a la mezcla con movimientos envolventes siendo cuidadosos de no quitar el aire a nuestro merengue.

Agregar la mezcla en un molde en forma de corona, enmantequillado y enharinado, cocinar en horno precalentado a 180° por 50 minutos. Una vez lista dejar enfriar por completo sobre una rejilla antes de desmoldar.

Esta espera es muy importante, ya que de no hacerlo corremos el riesgo de que se nos pegue al molde y se convierta en todo un desastre!

La mezcla rinde para un pastel de 35 porciones aproximadamente, yo lo hice más pequeño pues aproveche de hacer unos mini cupcakes para el compartir de Miranda. Ya con las cantidades pueden ajustarlas según lo que necesiten.

Para la decoración, como les conté quería hacer un merengue suizo, pero hubo cambio de planes debido a las fallas eléctricas, así que lo que hice fue mezclar buttercream de mantecado que tenía refrigerado y agregarle cacao en polvo (previamente tamizado) y con ésto hice las decoraciones de nuestra Guirnalda Chocolatosa.

En mi caso yo hice rosetones grandes y otros detalles al rededor del ponqué con diferentes boquillas pequeñas, unas chispas en tonos navideños y la guirnalda estuvo lista para irse de fiesta!

Como ven no es un trabajo complicado y si desean hacer las decoraciones con merengue es perfectamente válido, de hecho era el plan original. También pueden glasearla con chocolate, espolvorear con azúcar glas o cualquier cosa que sea de su agrado.

Espero puedan replicarla en casa. Besitos y bendiciones!