Mango Jelly ǀ Jalea de Mango

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Greetings, Foodies Bee Hive community! On this occasion, I will share with you all a delicious dessert, very typical in my country; it is a Mango Jelly. It’s a very simple but tasty recipe. Let's get to the ingredients and the step by step.

¡Saludos, comunidad de Foodies Bee Hive! En esta ocasión, voy a compartir con todos ustedes un delicioso postre, muy típico en mi país; se trata de una Jalea de Mango. Es una receta muy sencilla pero sabrosa. Vamos con los ingredientes y el paso a paso.


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Ingredients:

  • 3 Green mangoes / 3 Mangos verdes
  • 300 g. of white sugar / 300 g. de azúcar blanco
  • Vanilla extract to taste / Extracto de vainilla al gusto

Preparation:/ Preparación

First, we wash the mangoes and cook them in abundant water to soften them. Let’s remember that the mangoes must be Green for this recipe.

Primero, lavamos los mangos y los ponemos a cocinar en abundante agua para ablandarlos. Recordemos que es necesario que los mangos estén verdes para esta preparación.

We will know that the mangoes are ready when the skin opens. Then remove from heat and let stand until they are at room temperature.

Sabremos que los mangos ya están listos cuando la cascara se abra. En ese momento los retiramos del fuego y dejamos reposar hasta que estén a temperatura ambiente.

Next, we sieve the mango pulp. Some people don’t sift it because they want a more rustic texture. I am going to sieve half of the pulp.

Luego, pasamos a tamizar la pulpa del mango. Hay quienes no la tamizan pues desean una textura más rustica. Yo voy a tamizar la mitad de la pulpa.

Once we have all the pulp, we put it in a pot to cook over medium heat with the sugar and vanilla to taste. Let’s stir constantly until the jelly takes the desired consistency.

Una vez que tengamos toda la pulpa, la colocamos en una olla a cocinar a fuego medio con el azúcar y la vainilla al gusto. Removemos constantemente hasta que la jalea vaya tomando la consistencia deseada.

Then, place the jelly in a container of your preference and let it rest at room temperature. I used some glasses. Finally, refrigerate the preparation for a few hours.

Luego, colocamos la jalea en un recipiente de su preferencia y dejamos reposar a temperatura ambiente. Yo utilicé unas copas. Finalmente, refrigeramos la preparación por unas pocas horas.

All that remains is to enjoy this dessert made from a wonderful tropical fruit.

Solo queda disfrutar de este postre hecho a partir de una maravillosa fruta tropical.

Let me know in the comments if you liked this recipe and if you would make it at home. Thank you for watching, see you soon!

Háganme saber en los comentarios si les gustó esta receta y si la harían en casa. ¡Gracias por ver, hasta pronto!

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Wow!! Se me hace agua la boca, como decimos coloquialmente al ver esta receta que es uno de mis postres favoritos, me encanta la combinación dulce, con la acidez que aporta el mago verde. Realmente se ve que es una receta sencilla, aunque supongo que el paso de tamizar la pulpa se lleva su tiempo, igual vale la pena.

Gracias por compartir esta receta con todos nosotros querida Rosana.

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Si bueno, hay algunas variedades de mango que son poco fibrosos y ahí muchos aprovechan para evitar el paso del tamizado, en este caso el mango que utilicé tenía fibras y había que tamizar al menos parcialmente para que quedara terso. Gracias por tu valioso comentario.

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Vamos para 5 años que no probamos una jalea de mango, acá en Perú eso no existe pero aún recordamos su exquisito sabor. Tu explicación en la preparación es de lo mejor, no hay caída si seguimos tus indicaciones. Gracias por compartir esta receta. ¡Saludos!

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Pueden hacerla ustedes mismos si consiguen el mango verde. Este postre es toda una delicatez, pues tiene esa combinación perfecta de dulce y ácido. Saludos!

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Como gran amante de la dulcería criolla puedo decir que este postre es uno de mis favoritos. Nunca lo he probado con el toque de vainilla, pero imagino que debe quedar de maravilla.

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La vainilla no es algo que todos le coloquen, es un ingrediente opcional, pero sin duda le da un toque muy sabroso.

Gracias por la agradable visita.

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Uff ya me la imagino, es más hasta ya estoy pensando en unas variantes jajaja
Gracias por la receta amiga, no sabía como se realizaba así que ya la estoy colocando en marcadores 😁

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Qué bueno que pienses hacerla! Me alegra mucho que te haya gustado. Feliz tarde!

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Siii todo lo bueno hay que probarlo 😊 y más si es dulce jajaja

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Se ve que quedo muy rica la jalea de mango, gracias por compartir la receta. Preparare una para mi. Muchos saludos amiga @rosana6.

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Espero que tu jalea también quede para chuparse los dedos, este postre es muy popular y por buenas razones. Gracias por tu visita a mi blog. Bendiciones!

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