River trout is a source of vitamins and minerals / Річкова форель - джерело вітамінів і мінералів (En/Ua,)

Hello, gourmets!
I have been living in Italy for a year now. A country of clean lakes, mountain rivers, seas! Since there are many reservoirs in Italy, the diet of Italians often includes fish and fish products.
Today I went to the supermarket to buy river trout.

Привіт, гурмани!
Я вже як рік живу в Італії. Країна чистих озер, гірських річок, моря! Так як в Італії багато водойм то в раціоні італійців дуже часто є риба і рибні продукти.
Сьогодні я пішла в супермаркет щоб купити річкову форель.

This fish loves cold water enriched with oxygen. Trout live in the clear crystal water of mountain rivers. Trout will not live in dirty, stagnant water. Trout has a specific color that varies according to living conditions. But small spots along the whole body are unchanged. In the middle of the torso is a pink stripe.

Ця риба любить холодну воду, збагачену киснем. Форель живе в чистій кришталевий воді гірських річок. У брудній, застійній воді форель жити не буде. Форель має специфічне забарвлення, що змінюється відповідно від умов проживання. Але незмінними є маленькі плямки вздовж всього тіла. По середині тулуба йде рожева полоса.

The trout has an elongated shape in the form of a torpedo. Due to the streamlined shape of the body, the trout develops great speed. Even an experienced fisherman finds it difficult to catch fish in the wild. The head is small, in the mouth there are two rows of sharp teeth. River trout are considered predatory fish. It feeds on small fish, frogs, tadpoles, larvae, caviar of other fish, mollusks and crustaceans.

Форель має подовжену форму у вигляді торпеди. Завдяки обтічній формі тіла, форель розвиває велику швидкість. Навіть досвідченому рибалці буває важко зловити рибу в природному середовищі. Голова мала, в пащі знаходяться два ряди гострих зубів. Річкова форель вважається хижою рибою. Вона живиться дрібною рибою, жабами, пуголовками, личинками, ікрою інших риб, молюсками та ракоподібними.

I bought two fish. I paid 6.57 euros for them. They cleaned and washed them for me. So at home I washed the fish well again and sprinkled with spices and a little salt.

Я купила дві рибки. За них я заплатила 6.57 євро. Мені їх почистили і помили. Так що дома я ще раз помила добре рибку і посипала спеціями і трішки посолила.

Sprinkle a little lemon juice and sprinkle inside and above with lemon pepper.

Трохи скропила лимонним соком і посипала всередині і зверху лимонним перцем.

The fish was marinated for 20 minutes.
Рибка помаринувалась 20 хвилин.

I sprinkled the grill pan with olive oil. When the pan was well heated, I put the trout and fried it for 10 minutes on both sides.

Я скропила пательню для грілю оливковою олією. Коли пательня була добре нагріта я поклала форель і смажила її по 10 хвилин на одну і іншу сторону.

The skin clung to the pan a little. But the taste of the fish was not affected. The fish filled the kitchen with an extraordinary aroma during frying. I wanted to start tasting this nutritious fish as soon as possible.

Трохи причепилася шкіра до пательні. Але на смакові якості риби це не вплинуло. Риба під час смаження наповнила кухню надзвичайним ароматом. Мені хотілося чим скоріше приступити до дегустації цієї поживної рибки.

I cooked broccoli. Greens, crispy broccoli, drizzled with lemon juice and olive oil were a good addition to the trout.

Я приготувала брокколі. Зелена, хрумка брокколі, полита лимонним соком і оливковою олією була гарним доповненням до форелі.

River trout is a very valuable fish. It is considered a delicacy. This is an environmentally friendly fish. Trout meat is soft pink.
Trout contains vitamins A, B, E, D, K, PP. River trout meat is rich in omega-3 fatty acids. Also contains proteins, and micro and macronutrients such as A, all vitamins B, E, D, K, PP, omega-3 fatty acids, micro and macronutrients - potassium, calcium , magnesium, sodium, nickel, copper, iron, manganese, zinc, selenium, phosphorus and others. Trout is low in calories, only about 90 kcal per 100 g of product.
Frequent consumption of river trout increases immunity, strengthens the nervous system and blood vessels. Improves brain activity. Substances contained in trout prevent the development of atherosclerosis and oncology.
I am lucky because I can cook chilled trout.
Trout is boiled, baked, and soup is prepared.
Trout is delicious in any form.
Let's eat trout and gain health!
I hope my story was interesting.
Till next time!

Річкова форель дуже цінна риба. Вона вважається делікатесом. Це екологічно чиста риба. М'ясо форелі ніжно рожевого кольору.
Форель містить вітаміни групи А, В, Е, Д, К, РР. Мясо річкової форелі багате на жирні кислоти омега - 3. Також містить білки, і мікро і макроелементи такі як А, всі вітаміни групи В, Е, D, К, РР, жирні кислоти омега-3 білки, мікро і макроелементи – калій, кальцій, магній, натрій, нікель, мідь, залізо, марганець, цинк, селен, фосфор та інші. Форель має низьку калорійність, всього близько 90 ккал на 100 г продукту.
Часте споживання річкової форелі підвищує імунітет, зміцнює нервову систему і судини. Покращує мозгову діяльність. Речовини, що містяться в форелі запобігають розвитку атеросклерозу і онкології.
Мені повезло тому, що я можу приготувати охолоджену форель.
Форель варять, запікають, готують юшку.
Форель смачна в любому вигляді.
Їжмо форель і набираймося здоров'я!
Надіюся, що моя розповідь була цікавою.
До нових зустрічей!