Stewed curry meat with green banana ball. || Carne guisada al curry con bola de plátano verde. [ENG-ESP]

Welcome to my blog.

Bienvenidos a mi blog.

It is a pleasure to greet you and be with you to show you a really fascinating recipe that reminds me of my hometown, each region has its meals and today I am going to share one of them. With much love I am going to teach you how to prepare curry stew meat with a green banana ball. We generally accompany this type of stew with a banana ball for the meat sauce, in the same way we can also accompany it with whatever we like the most, vegetables, rice, salad, etc.

Es un gusto saludarles y estar con ustedes para mostrarles una receta realmente fascinante que me hace recordar mi ciudad natal, cada región tiene sus comidas y hoy voy a compartir una de ellas. Con mucho cariño les enseñare como preparar carne guisada al curry y bola de plátano verde. Generalmente este tipo de guiso lo acompañamos con bola de plátano por la salsa de la carne, de igual manera también podemos acompañarlo con lo que más nos guste, verdura, arroz, ensalada, etc.

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One of the main ingredients to prepare this delicacy is curry, a miraculous condiment that completely captivates us with its aroma and flavor, everything prepared with curry is very delicious. Well friends, I invite you to continue until the end, it is a simple and delicious recipe that I am sure you will try. We will need the following:

  • 400 grams of beef.
  • 3 green bananas.
  • ½ teaspoon of curry.
  • 1 small onion.
  • 2 peppers.
  • 4 cloves of garlic.
  • 1 large potato
  • Oil and onoto (food coloring)
  • Parsley, chives and coriander.
  • Seasonings to taste: english sauce, oregano, salt and pepper.

Uno de los ingredientes principales para preparar esa delicia es el curry, un condimento milagroso que con su aroma y sabor nos cautiva totalmente, todo lo que sea preparado con curry queda muy delicioso. Bueno amigos, los invito a seguir hasta al final, es una receta sencilla y deliciosa que seguro que te probar. Vamos a necesitar lo siguiente:

  • 400 gr de carne de res.
  • 3 plátanos verdes.
  • ½ cucharadita de curry.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 3 ajíes.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 papa grande.
  • Aceite y onoto (colorante para comidas)
  • Perejil, cebollín y cilantro.
  • Condimentos al gusto: Salsa inglesa, orégano, sal y pimienta.

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We start by washing the beef, chop it and season it with Worcestershire sauce, oregano, salt and pepper, remove to mix everything and reserve for 10 minutes. While time passes, we cut the onion, chili, garlic, parsley, chives and cilantro into small pieces. All this is added to our pressure cooker along with the onoto, the oil (until bottom is covered) and our spectacular curry.

Comenzamos lavando la carne de res, la picamos y condimentamos con la salsa inglesa, orégano, sal y pimienta. Removemos para mezclar todo y reservamos por 10 minutos. Mientras transcurre el tiempo, cortamos en trocitos pequeños la cebolla, ají, ajo, perejil, cebollín y cilantro. Todos esto lo agregamos en nuestra olla de presión junto con el onoto, aceite (hasta cubrir el fondo) y nuestro encantador curry.

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When the onoto has done its job, that is, when the oil is red, we add the meat and the potato in large squares. Stir and let cook for 5 minutes, then add water to cover the meat and let cook until the meat is soft.Everyone knows how to handle their pressure cooker, in mine I programmed 30 minutes and it was enough.Taste and add salt if necessary. It is very important that we have sauce left to add to the banana ball.

Cuando el onoto haya eso su trabajo, es decir cuando este rojito el aceite, añadimos la carne y la papa en cuadros grandes. Revolvemos y dejamos cocinar por 5 minutos, luego agregamos agua hasta cubrir la carne y dejamos cocinar hasta que este blandita la carne. Cada persona sabe cómo manipular su olla de presión, en la mia programe 30 minutos y fue suficiente. Probamos y añade sal si es necesario. Es muy importante que nos quede salsa para poder agregarle a la bola de plátano.

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For the banana ball, heat a pot with water and salt, when it is boiling add the bananas previously cut in half. Let cook for approximately 12 minutes, we must prevent them from disintegrating, remove from the water and let cool.

Para la bola de plátano, llevamos una olla con agua a fuego con sal, cuando este hirviendo agregamos los plátanos previamente cortados por la mitad. Dejamos cocinar por 12 minutos aproximadamente, debemos evitar que se desintegren, retiramos del agua y dejamos enfriar.

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Now we start to stack the bananas to make the ball. Bananas should not be piled hot to prevent the ball from getting hard. We are adding banana in the pilon and with the mallet we are mashing little by little. A dough is formed and we continue beating until the dough detaches from the pylon, that is the sign that it is ready.

Ahora comenzamos a pilar los plátanos para hacer la bola. Los plátanos no se deben pilar calientes para evitar que la bola nos quede dura. Vamos agregando plátano en el pilón y con el mazo vamos machacando poco a poco. Se va formando una masa y seguimos dando golpe hasta que se despegue del pilón, esa es la señal que esta lista.

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And this was my great lunch today friends, very, very delicious, it is a meal that leaves us with our mouths watering and wanting to continue eating more and more. If you don't like beef, you can substitute chicken, turkey, pork, or lamb.

Y este fue mi gran almuerzo de hoy amigos, muy pero muy delicioso, es una comida que nos deja con la boca agua y con ganas de seguir comiendo más y más. En el caso que no te guste la carne de res, puedes sustituirla por pollo, pavo, cerdo o cordero.

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I hope you have enjoyed my recipe, thank you all very much for your attention, see you next time. Kisses, hugs and blessings.

Espero que hayan disfrutado de mi receta, muchas gracias a todos por su atención, nos vemos en una próxima ocasión. Besos, abrazos y bendiciones.

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