Write and cook/ Escribir y cocinar 📷 LOH #271 [ENG- ESP]

The year just began! What have you decided to release for a better year? Have you noticed any small wins from it yet? If it’s too early, simply share what you chose to release.

The year began in my Venezuela with a flurry of shocks and a deluge of news. Many of us were expecting it, but at the same time, we were afraid; the worst thing that could happen was that everything would stay the same. I don't usually talk much about politics, because it's not my forte, but I do reflect on the problems we Venezuelans face every day. Writing about whatever catches my attention will be part of my plans for this year.

I think I'll let go of the sadness and increase my hope for my country. I'll be sure to write about the positive changes that will come, the recovery of public spaces, and possibly the return of many to embrace their families.

I'm one of those who has learned that when money is tight, you have to work harder. You have to make an effort and do your best not only for your family, but for your country.

I started the year with a visit from a friend from Hive, we live in the same city @marybellrg, and I love meeting up with friends, even if it's just for a little while. It's so nice to be able to hug in person, even if it's just in person. We still need to get together for coffee sometime.

** We all have favorite foods, but not everyone enjoys cooking them. What’s that one meal you love to prepare? Share the dish, your experience, and highlight one power ingredient that makes it special. Recipes are welcome!**

I cook almost every day, or at least every other day. I prepare meals for several days. What I find really difficult is taking pictures of the whole preparation process; I always get tangled up with my phone because I don't want to get it dirty.

For me, preparing my favorite dessert to share—Venezuelan quesillo—is a classic. Many people think it looks beautiful when I post it on my WhatsApp status, but they confuse it with flan.

The recipe for making quesillo is quite simple.

5 eggs
1 can of sweetened condensed milk
¾ cup of water, or the same can of sweetened condensed milk, not quite to the top
1 teaspoon of vanilla extract
A splash of rum (optional) or coffee, it's to taste
Sugar for the caramel.

Put everything in the blender.
Prepare the caramel in the quesillo container. Prepare a pot for a double boiler with a lid. Fill it with water about three fingers deep. Never cover or overflow the flan mold.

For the caramel:
1/2 cup white sugar. I leave it plain, but some people add a little water or vanilla.

Cook for about 45 minutes, or until a knife inserted into the flan comes out clean.

This is my entry in the Hive Ladies Community Contest, based on the topics provided this week by @merit.ahama LOH Contest 271. Everyone is invited!

Español

¡El año recién comienza! ¿Qué has decidido dejar ir para tener un año mejor? ¿Has notado ya alguna pequeña ganancia? Si es demasiado pronto, simplemente comparte lo que elegiste publicar.

El año comenzó en mi Venezuela con sobresaltos y noticias a montón. Muchos las esperábamos, pero al mismo tiempo teníamos temor, lo peor que podía pasar era que todo siguiera igual. No acostumbro mucho a conversar sobre política, porque no es mi fuerte, pero si reflejo los problemas con los que vivimos los venezolanos día a día. Escribir sobre lo que me llame la atención estará dentro de mis planes para este año.

Creo que dejaré ir las tristezas y aumentaré las esperanzas por mi país. Estaré pendiente de escribir sobre los cambios buenos que irán llegando, por la recuperación de los espacios y posiblemente el regreso de muchos para abrazar a sus familias.

Soy de las que ha aprendido que cuando las entradas de dinero están bajas hay que trabajar más. Hay que esforzarse y hacer lo mejor no solo con la familia, sino con nuestro país.

Comencé el año recibiendo la visita de una amiga de Hive, vivimos en la misma ciudad @marybellrg y como me encanta reunirme con amigas aunque sea un ratito. Es muy agradable poder abrazar fuera de la pantalla, nos queda pendiente una tarde de café.

Todos tenemos comidas favoritas, pero no a todos les gusta cocinarlas. ¿Cuál es esa comida que te encanta preparar? Comparte el plato, tu experiencia, y resalte un ingrediente poderoso que lo haga especial. ¡Las recetas son bienvenidas!

Yo cocino casi todos los días o por lo menos un día si, un día no. elaboro comidas para varios días. Lo que me cuesta mucho es tomarle fotografías a todo el proceso de preparación, siempre me enredo con el móvil ya que no quiero ensuciarlo.

Para mi es un clásico el preparar mi mejor postre para compartir el quesillo venezolano. Muchos cuando lo coloco en mi estados de whatsapp lo ven muy bonito pero lo confunden con el flan.

La receta para hacer un quesillo es bastante sencilla.

5 huevos
1 lata de leche condensada
¾ taza de agua o el mismo envase de leche condensada no hasta arriba
1 cucharadita de vainilla
Un chorrito de ron (opcional) o café eso es al gusto
Azúcar para el caramelo.

Todo se coloca en la licuadora.
Prepara el caramelo en el envase de quesillo. Prepara una olla para el baño de maría con tapa. Llenas de agua tres dedos aproximadamente. Nunca debe cubrir o pasar el envase de quesillo

Para el caramelo:
1/2 taza de azúcar blanca, yo la dejo pura pero hay gente que le agrega un poquito de agua o vainilla.

Se cocina unos 45 minutos o cuando el cuchillo al meterlo en el quesillo sale limpio.

Esta es mi participación en el concurso de la comunidad de las damas de Hive con los temas aportados esta semana por la dama @merit.ahama LOH Contest 271 están todos invitados