Пиріг зі сливами

Привіт, друзі! Нещодавно у мене були іменини, то ж я мала приготувати щось смачненьке для своїх рідних. Мій вибір зупинився на сливовому пирозі (щоправда я додала до нього жменьку смородинових ягід) рецептом якого поділилася в Інстаграмі моя улюблена фуд-блогерка Оля Борачок. Бо за чиїм рецептом найкраще готувати пиріг на Ольги, як не Олі 😉.

Але наші сливи ще не дозріли, то ж довелося скористатися купленими в магазині. Ці сливи були абсолютно не ароматними і ще виглядали твердими на розрізі, то ж у мене були сумніви щодо смакових якостей ще не приготованого пирога, які, втім, не підтвердилися. Але давайте все послідовно і почнемо з інгредієнтів.

Цей пиріг складається з трьох основних частин: тіста, сливової начинки та штрейзеля. Штрейзель у випічці - це хрустка частина, приготована з борошна, вершкового масла та цукру, яка посипається поверх кексів, булочок та пирогів, такого як наш зокрема. То ж давайте з приготування штрейзеля і розпочнемо.

Інгредієнти та приготування штрейзеля:

• 100 грам муки
• 50 грам масла
• 50 грам цукру

Готуємо штрейзель так. Об'єднуємо муку з цукром та додаємо холодне тверде масло до цієї суміші так, щоб розтерти його в крихту. Ставимо штрейзель в холодильник.

Інгредієнти та приготування тіста:

• 250 грам муки
• 250 грам цукру
• 125 грам масла
• 3 яйця (я взяла 4 яйця, щоб тісто було м'якшим)
• розпушувач для тіста
• всі інгредієнти мають бути кімнатної температури

Масло збиваємо з цукром та в процесі додаємо по 1 яйцю. Далі додаємо муку і розпушувач, продовжуючи збивати до самого моменту об'єднання.

Начинка:

• 0,5 кг слив
• я ще додала трохи ягід смородини до оригінального рецепту

Сливи миємо, розрізаємо навпіл і очищуємо їх від кісточок. Тоді ріжемо їх на дрібніші шматочки. У мене були кислуваті сливи і це чудово контрастувало із солодким штрейзелем.

Форму змащуємо маслом і наливаємо наше рідке тісто. Зверху кладемо нарізані сливи і смородину та посипаємо штрейзелем.

Кладемо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до зарум'янення приблизно 35-40 хвилин.

То ж, не зважаючи на мої побоювання, пиріг вийшов дуже смачним. Всім дуже сподобалося і шматочок за шматочком пиріг з'їли дуже швидко. Тому, оскільки в мене були ще сливи, я спекла його вдруге наступного ж дня! 😄