Сирник з вишнями та шоколадним тістом

avatar

сирник з вишнями 5.jpg

Нещодавно ми з чоловіком нарвали півтора відра вишень. Частину вишень ми законсервували у власному соці, трохи заморозили для приготування компотів, а решту використали свіжими для приготування різних смаколиків, серед яких і цей сирник з вишнями. Його рецепт я підгледіла у відомої фуд-блогерки Олі Борачок.

Інгредієнти для приготування тіста:

  • 100 грам вершкового масла
  • 100 грам муки
  • 100 грам цукру
  • 1 яйце
  • 40 грам сметани 15% жирності
  • 20 грам какао
  • 1 чайна ложка розпушувача

Для сирника:

  • 900 грам домашнього сиру (у мене був дуже жирний сир від свекрухи)
  • 140 грам масла
  • 160 грам цукру
  • 50 грам сметани (у мене була домашня 😉)
  • 50 грам яєць (від бабусиних курочок 🤣)
  • 30 грам крохмалю
  • 2 чайні ложки ванільного цукру

Вишневий шар:

  • 350 грам вишень (які ще за день до того висіли на дереві 🍒). Я дещо модифікувала оригінальний рецепт і додала трохи додала чорниці
  • 2 чайні ложки крохмалю

Приготування:

Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури і це дуже важливий момент. Масло вимішуємо з яйцем, сметаною цукром, просіюємо борошно з розпушувачем та какао. Замішуємо м’яке тісто та ділимо його на 2 частини. Ставимо його в морозилку на пів години.

Тим часом готуємо сирну основу:

Домашній сир перетираємо з цукром та крохмалем, додаємо масло, поступово, по одному, вводимо яйця, а тоді додаємо сметану та ваніль.

Підготовка вишень:

Якщо вишні випустили сік, його потрібно зцідити. Тоді до вишень додати крохмаль та цукрову пудру.

Форму для випікання треба змастити маслом, натерти 1 частину тіста на терці, рівномірно розподілити по дну, додати вишні, сир, а тоді знов затерти тістом.

сирник з вишнями 1.jpg

сирник з вишнями 2.jpg

сирник з вишнями 3.jpg

сирник з вишнями 4.jpg

Випікати в попередньо розігрітій духовці (180 градусів) приблизно 1 годину. Після цього варто трохи привідчинити дверцята та залишити їх у такому стані на пів години. Тоді сирник витягти з духовки та дати йому вистигнути повністю.

Дуже смакує до кави! ☕️

сирник з вишнями 6.jpg

сирник з вишнями 7.jpg



0
0
0.000
1 comments
avatar

Wow, se ve esquisito y facil de preparar tratare de que me salga igual, te dejo mi voto y te sigo.

0
0
0.000