CHULETA AHUMADA // CONSINTIENDO NUESTRO PALADAR [ESP-ENG]
CHULETA AHUMADA // CONSINTIENDO NUESTRO PALADAR [ESP-ENG]
Hola, mis estimados amantes de la cocina y muy especialmente a esta gran comunidad de #hivefoof.
Desde hace tiempo tengo la intensión de escribir mi primera receta de algún alimento en esta hermosa comunidad, ya que siempre he visto en las diferentes actividades de discord de #hispapro, #votovenezuela y #aliento que otros usuarios presentan unas recetas de cocina que se ven una exquisitez, pero nada que me había animado, hasta hoy que se me presento el momento una comida especial, la ocasión el día del padre, y la inspiración para desarrollar mi escrito.
En estos días me toco ir a una consulta médica fuera de mi comunidad y sin duda alguna proveche la ocasión para hacer unas compras donde pude observar unas chuleta ahumada, que llamo rápidamente mi atención, ya hace algunos años atrás había tenido la oportunidad de probarla y sin duda alguna su gusto es algo que siempre me hecho agua la boca su degustación, en ese momento recordé que el domingo era día del padre y ¿Por qué no aprovechar de darle un gusto al paladar?. Sin pensarlo mucho me dispuse y las compre.
Invite a mi papa a que junto a mis hijos y mi esposo nos acompañara a una actividad en la iglesia donde me congrego y posteriormente a almorzar una comida especial que iba a preparar con mucho amor y dedicación, esto sin duda alguna desde la perspectiva de mi amado esposo son los ingredientes principales en cualquier comida.
Pensé en acompañar la chuleta ahumada de unos ricos y crujientes tostones, ensalada de verduras cruda y arroz. A continuación les describiré el paso a paso para la realización de esta comida.
Ingredientes (Chuletas ahumadas)
* 5 chuletas ahumadas que representan unos 700 gramos
* 2 ají dulce
* 1 cebolla mediana
*1 zanahoria
*1 cucharada sopera de salsa de soya
*1 cucharada sopera de salsa inglesa
*1 pequeña porción de sal
Preparación
Inicialmente tome las chuletas ahumadas y las coloque en un sartén bien caliente sin nada de acompañante por unos 5 minutos a fuego medio y tapadas, luego le di vuelta y pude observar cómo estas iban desprendiendo una grasa producto de ellas mismas, en este momento las destape y deje que doraran un poco. Justo en este punto las saque y posteriormente ya tenía picado la cebolla y el ají en trozos muy finos y la zanahoria la había rayado, por lo que procedí a sofreír con esa misma grasa de las chuletas las verduras.
Unas vez que estas ya estaban sofreída, le incorpore nuevamente las chuletas y le agregue una cucharada de salsa de soya, y una cucharada de salsa inglesa, 100 ml de agua y una pequeña porción de sal al gusto, las deje cocinar por unos 5 minutos a fuego lento para que se reúnan los nuevos ingredientes y posteriormente la apague. Cabe destacar que las chuletas vienen previamente sazonadas, por lo que solo le agregue un poco de sal por el agua que ya le había agregado.
Ingredientes (tostones)
*2 plátanos verdes y grandes
*300ml de aceite
*1 cucharada de sal
*2 dientes de ajo
Preparación
Inicialmente pele los plátanos y los corte en pequeños trozos de 3 pulgadas aproximadamente, al mismo tiempo monte un pequeño sartén con el aceite y cuando este estaba bien caliente procedí a agregar los trozos de plátanos hasta que estuvieran doraditos.
Una vez que llegaron a este punto los saque de la sartén y con ayuda de una tabla y una bolsa los aplaste hasta que quedaran en forma de pequeñas arepas, previamente ya había triturado los 2 dientes de ajo con la sal, los cuales utilice para untarle a los patacones y posteriormente los pase nuevamente por aceite hasta que quedaron muy crujientes.
Ingredientes (ensalada cruda)
*2 tomates medianos
*1 pepino pequeño
*1 lechuga pequeña
* 100 ml de vinagre
*1 limón
*1 cucharada pequeña de adobo
*1 pizca de pimienta negra
Preparación
Una vez que ya estaban las verduras peladas y lavadas, procedí a picar el tomate y el pepino en torrejas muy finas, previamente ya las había lavado con abundante agua y vinagre, por lo que con ayuda de mis manos corte en trozos pequeños a la lechuga. Una vez estando listo todos los ingredientes los mezcle con el jugo de un limón, una cucharada de vinagre adobo y pimienta al gusto y ya estaba lista para degustar.
Ingredientes (arroz)
*300 gramos de arroz
*2 ajos picados
*1 zanahoria rayada
*Aceite y sal
Preparación
Procedí a lavar muy bien el arroz y al mismo tiempo tenía una pequeña paila con aceite calentando a fuego lento, a la cual le incorpore el ajo y la zanahoria para que so fritaran, una vez que estos ya estaban listo le adicione el arroz y una cucharada de sal, los revolví y luego suficiente agua para su cocción, después de haber hervido, seco y lo tape, luego de 15 minutos ya el arroz estaba listo para ser servido.
Una vez listo todos los ingredientes de mi platillo especial me dispuse a servir el rico almuerzo para compartirlo en familia y muy especialmente con mi padre y mi esposo que eran los homenajeados del día. Todos quedaron muy satisfechos y gustosos del compartir y con muchas ganas de que se vuelva a repetir la ocasión.
GRACIAS POR LEER MI RECTA ESPERO SEA DE SU AGRADO Y LES PUEDA AYUDAR A ALGUIEN MAS.
Hello, my dear cooking lovers and most especially to this great community of #hivefoof.
For some time I have had the intention of writing my first recipe of some food in this beautiful community, since I have always seen in the different activities of discord of #hispapro, #votovenezuela and #aliento that other users present some cooking recipes that look delicious, but nothing that had encouraged me, until today that I was presented with the moment a special meal, the occasion father's day, and the inspiration to develop my writing.
These days I had to go to a medical consultation outside my community and without a doubt I took the opportunity to do some shopping where I could see some smoked cutlets, which quickly caught my attention, and some years ago I had had the opportunity to try it and without a doubt its taste is something that always made my mouth water when I tasted it, at that moment I remembered that Sunday was Father's Day and why not take the opportunity to give a taste to the palate? Without thinking too much I decided to buy them.
I invited my father to join my children and my husband for an activity at the church where I congregate and later to have a special meal that I was going to prepare with much love and dedication, this without a doubt from the perspective of my beloved husband are the main ingredients in any meal.
I thought of accompanying the smoked chop with some rich and crunchy tostones, raw vegetable salad and rice. Below I will describe the step by step for the realization of this meal.
Ingredients (Smoked chops)
* 5 smoked chops representing about 700 grams
* 2 sweet chili peppers
* 1 medium onion
*1 carrot
* 1 tablespoon soy sauce
*1 tablespoon of Worcestershire sauce
*1 small portion of salt
Preparation
Initially I took the smoked chops and placed them in a very hot frying pan without anything else for about 5 minutes over medium heat and covered, then I turned them over and I could see how they were releasing a fat product of themselves, at this time I uncovered them and let them brown a little. Just at this point I took them out and later I had already chopped the onion and the chili in very fine pieces and I had grated the carrot, so I proceeded to fry the vegetables with the same fat of the chops.
Once they were sautéed, add the chops again and add a spoonful of soy sauce, and a spoonful of Worcestershire sauce, 100 ml of water and a small portion of salt to taste, let them cook for about 5 minutes over low heat so that the new ingredients come together and then turn it off. It should be noted that the chops come previously seasoned, so I only added a little salt for the water I had already added.
Ingredients (tostones)
*2 large green bananas
*300ml of oil
*1 tablespoon salt
*2 cloves of garlic
Preparation
Initially I peeled the plantains and cut them into small pieces of approximately 3 inches, at the same time I assembled a small frying pan with the oil and when it was very hot I proceeded to add the plantain pieces until they were golden brown.
Once they reached this point I took them out of the pan and with the help of a board and a bag I crushed them until they were in the shape of small arepas, previously I had already crushed the 2 cloves of garlic with salt, which I used to spread on the patacones and then I passed them again through oil until they were very crispy.
Ingredients (raw salad)
*2 medium tomatoes
*1 small cucumber
* 100 ml vinegar
*1 lemon
*1 small spoonful of adobo
*1 pinch of black pepper
Preparation
Once the vegetables were peeled and washed, I proceeded to chop the tomato and cucumber in very fine slices, previously I had already washed them with plenty of water and vinegar, so with the help of my hands I cut the lettuce into small pieces. Once all the ingredients were ready, I mixed them with the juice of a lemon, a spoonful of vinegar and pepper to taste and it was ready to taste.
Ingredients (rice )
*300 grams of rice
*2 chopped garlic
*1 grated carrot
*Oil and salt
Preparation
I proceeded to wash the rice very well and at the same time I had a small pan with oil heating over low heat, to which I added the garlic and carrots to fry, once they were ready I added the rice and a spoonful of salt, I stirred them and then enough water for cooking, after boiling, dry and cover it, after 15 minutes the rice was ready to be served.
Once all the ingredients of my special dish were ready, I served the delicious lunch to share it with the family and especially with my father and my husband who were the honorees of the day. Everyone was very satisfied and pleased with the sharing and looking forward to repeat the occasion.
THANK YOU FOR READING MY STRAIGHT I HOPE YOU LIKE IT AND THAT IT CAN HELP SOMEONE ELSE.
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#poshtoken:
https://twitter.com/ChavezMiladis/status/1539084266243489792?s=20&t=yX1uqxVG-_fKkNZUBCt-3A
Que bueno que pudieron compartir en familia y comer rico con ese plato que provoca comérselo sobre todo la chuleta y los patacones.
Por más días como este en donde la creatividad y la unión familiar siempre los acompañe.
Bendiciones
Hola @leidimarc, gracias por tus bendiciones.
Yo también espero que esta ocasión se repita mas seguido, el poder estar en unión familiar sin duda alguna es algo único.
Y definitivamente la chuleta es un plato muy exquisito que se puede comer en diferentes presentaciones.
Saludos y gracias por leer y comentar
Amiga! veo tu post y se me hace agua la boca, tu puedes creer que aqui en brasil no se consigue chuleta ahumada! jaja es un sufrimiento por que me encantan! buen provecho, bienvenida a la comunidad y espero ver mas recetas tuyas aqui.
Hola mi querida @mariale07, te entiendo a mi también me encanta la chuleta ahumada.
Que lastima que no puedas disfrutar de este plato tan rico, gracias por tu calurosa bienvenida yo también espero continuar creciendo con ustedes.
Saludos
Al contrario de lo que la gente piensa, de que las chuletas ahumadas solamente se pueden realizar de alguna manera; yo pienso que son muy versátiles y que podemos agregarle cualquier tipo de salsa que, por supuesto, vamos a hacer en el mismo sartén en el que la hemos sellado.
Bueno, esta publicación es un buen ejemplo de cómo podemos hacer resaltar el sabor de las chuletas ahumadas y darle otra dimensión.
Yo soy amante de la cocina, me encanta cocinar y me encanta aprender técnicas de cocina; por lo menos este sellado y la realización del sofrito me parece una técnica excelente para mejorar el sabor y darle otra manera de presentar al plato.
Ya hice mi primera publicación aquí en esta comunidad y no he tenido buena acogida, pero mis publicaciones sobre alimentos, recetas y técnicas de cocina, se basan más bien en el aspecto saludable.
A pesar de que aquí hay patacones y chuleta ahumada me parece que es una preparación bastante sana porque utiliza la mezcla de elementos variados y frescos, como los vegetales, que ayudan a hacer una buena digestión y a disminuir la cantidad de calorías ingeridas.
Espero que sí hago algunas otras publicaciones posteriores en este grupo pueda observar la apertura que he visto en esta publicación.
Te felicito y desde ya te estoy siguiendo.
Hola @emiliorios, que bueno que te guste la cocina, esta es una labor que se debe desarrollar con amor y dedicación y el resultado sin duda alguna sera una exquisitez, sea un lato sencillo o sofisticado lo importante es el empeño que le pongas para hacer las cosas.
En el caso de tu nuevo comienzo en esta comunidad, te sugiero que no te desvanezcas en la primera oportunidad, lo realmente importante es que en cada publicación tu dejes plasmado una huella con cada una de las recetas que nos presentes, eso aun cuando no sea muy bien valorada, te hará sentir sin duda alguna que estas marcando la diferencia y eso es muy importante.
A mi me encanta mucho la chuleta ahumada y decidí prepararla salseada porque mi padre y mi esposo les encanta la comida con salsa y debía adaptarla a su gusto ya que ellos eran los homenajeados.
Saludos y gracias por leer y comentar mi receta