Schokoladenkuchen🍫 feucht und überzogen
🔷Zutaten.
- 180 g Allzweckmehl (1 1/2 Tasse)
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver (1/2 Tasse)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natriumbikarbonat
- 1/4 Teelöffel Salz
- 250 g Zucker (1 Tasse)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Eier
- 125 ml flüssige Milch (1/2 Tasse)
- 65 ml Öl (1/4 Tasse)
- 125 ml heißes Wasser (1/2 Tasse)
🔶Zubereitung.
In einer Schüssel die Eier 5-6 Minuten lang aufschlagen. Dann nach und nach den Zucker hinzugeben und weiterschlagen, bis die Masse einem Baiser ähnelt.
Dann die Milch, das Öl und die Vanilleessenz hinzugeben und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Dann das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver sieben und hinzufügen. Mit einer Rührbewegung mischen, bis alles gut vermischt ist.
Zum Schluss das heiße Wasser hinzugeben und auf niedriger Stufe schlagen, bis der Teig glatt ist.
In eine zuvor gefettete und bemehlte Form mit einem Durchmesser von 20 cm geben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ca. 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzzahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen und noch warm aus der Form lösen.
🔸Für die Glasur.
In einem Wasserbad 1 Becher Sahne mit 200 g Schokoladenkuvertüre und Zucker nach Geschmack erhitzen.
Wenn Sie eine dicke und homogene Mischung haben, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie sie oben auf den Kuchen. Sie können ihn auch füllen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen und noch warm aus der Form lösen.
🔸Für die Glasur.
In einem Wasserbad 1 Becher Sahne mit 200 g Schokoladenkuvertüre und Zucker nach Geschmack erhitzen.
Wenn Sie eine dicke und homogene Mischung haben, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben Sie sie oben auf den Kuchen. Sie können ihn auch füllen.