Delicious cachapas with guayanes cheese! 🌽[ESP-ENG]

Bienvenidos! || Welcome!

Hola amigos! Espero que se encuentren muy bien y que estén pasando un día genial, yo me encuentro excelente gracias a Dios, feliz de poder compartir con ustedes una de mis comidas favoritas y parte de las tradiciones culinarias de mi país, aprovechando que tuve a mi suegra y cuñada de visita en la Isla decidí consentirlas hasta con la comida, ambas son amantes de las cachapas además mi cuñada se ira pronto del país, mas razones para cocinar todo lo típico de mi tierra y que ella se lleve un grato recuerdo de lo sabroso que se come aquí y por supuesto de las hermosas playas y parques nacionales que tenemos, a continuación verán los ingredientes y el paso a paso de como realice estas doradas y sabrosas cachapas con queso guayanés:

Hello friends! I hope you are very well and are having a great day, I am excellent thank God, happy to share with you one of my favorite foods and part of the culinary traditions of my country, taking advantage of having my mother-in-law and sister-in-law visiting the island I decided to spoil them even with food, Both are cachapa lovers and my sister-in-law will be leaving the country soon, more reasons to cook everything typical of my land and that she takes a pleasant memory of the tasty food here and of course the beautiful beaches and national parks we have, then you will see the ingredients and step by step how to make these golden and tasty cachapas with Guayana cheese:

Yo suelo comprar esta mezcla en polvo para hacer cachapas por no tener algo que me ayude a moler el maíz, pero si ustedes tienen donde moler pueden moler su propio maíz, las cachapas quedan aun mas sabrosas de esa forma, aun así, esta mezcla no me decepciona, logro hacer unas cachapas divinas con ella, de esta mezcla en polvo son dos tazas y media, también derretí una cucharada de mantequilla, si no tienen mantequilla pueden usar aceite.

I usually buy this powdered mixture to make cachapas because I don't have something to help me grind the corn, but if you have a grinder you can grind your own corn, the cachapas are even tastier that way, even so, this mixture does not disappoint me, I can make some divine cachapas with it, of this powdered mixture are two and a half cups, I also melted a tablespoon of butter, if you don't have butter you can use oil.

En un bowl añadí la mezcla en polvo, la mantequilla derretida, una cucharada de leche en polvo, una pizca de sal, azúcar al gusto, agua y mezcle muy bien hasta que todo estuviera homogéneo, el maíz suele absorber el agua así que lo deje reposar por unos minutos, lo ideal es que su textura se vuelva grumosa y espesa.

In a bowl I added the powdered mixture, the melted butter, a tablespoon of powdered milk, a pinch of salt, sugar to taste, water and mix very well until everything was homogeneous, the corn usually absorbs the water so I let it stand for a few minutes, ideally its texture should become lumpy and thick.

Luego en una sartén antiadherente rocié un poco de aceite vegetal en spray y comencé a cocinar mis cachapas, cocinarlas es muy similar a realizar panquecas, solo debes esperar a que la parte de arriba seque un poco y le das vuelta con tu espátula, una vez listas solo le agregue mas mantequilla y por encima unos pedazos de queso guayanés, esto señores es la gloria para mi paladar! Ustedes también aman las cachapas? Ya comieron una este año??.

Then in a non-stick pan I sprayed a little vegetable oil spray and began to cook my cachapas, cooking them is very similar to making pancakes, you just have to wait for the top to dry a little and turn it over with your spatula, once ready just add more butter and on top a few pieces of guayanes cheese, this gentlemen is the glory for my palate! Do you also love cachapas? Have you had one this year?

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