Healthy lunch: Brown rice with chicken and vegetables served with broccoli! 🍛 [ESP-ENG]

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Bienvenidos! || Welcome!

Hola amigos! Espero que estén muy bien y que esta semana haya sido exitosa para todos, yo me encuentro excelente gracias a Dios, feliz de poder compartir con ustedes una de mis recetas favoritas, es rápida, saludable y muy sabrosa por lo que la suelo preparar con regularidad, también me saca de apuros cuando no tengo mucho tiempo para cocinar, además soy Team pollo jajajaja me encanta combinarlo con todo lo que pueda y disfrutar más de el, en este caso con muchos vegetales, arroz integral y brócoli, a continuación verán los ingredientes y el paso a paso de esta receta:

Hello friends! I hope you are very well and that this week has been successful for everyone, I am excellent thank God, happy to share with you one of my favorite recipes, it is fast, healthy and very tasty so I usually prepare it regularly, it also gets me out of trouble when I do not have much time to cook, plus I am Team chicken hahaha I love to combine it with everything I can and enjoy more of it, in this case with lots of vegetables, brown rice and broccoli, then you will see the ingredients and step by step of this recipe:

Lo primero que hago es lavar y desinfectar muy bien mis ingredientes, luego procedo a picarlos, la cebolla, ají dulce amarillo y repollo en cubos, la zanahoria preferí dejarla en tiras.

The first thing I do is wash and disinfect my ingredients very well, then I proceed to chop them, the onion, sweet yellow bell pepper and cabbage in cubes, the carrot I preferred to leave it in strips.

Cómo medida utilizo un vaso pequeño para hacer el arroz integral, añado la misma medida en agua pero doble con una pizca de sal, la pechuga de pollo la corte en tiras.

As a measure I use a small glass to make brown rice, add the same measure in water but double with a pinch of salt, the chicken breast cut into strips.

En una sartén anti adherente añadí los vegetales para sofreír los con un poquito de aceite de coco para cocinar, una vez el Repollo comenzó a cristalizar añadí el pollo y los condimentos.

In a non-stick pan I added the vegetables to sauté them with a little coconut cooking oil, once the cabbage began to crystallize I added the chicken and seasonings.

Cuando el pollo estuvo casi listo le añadí salsa de soya y mezclé todo muy bien, por último al pollo con vegetales le agregué el arroz e hice movimientos envolventes hasta lograr un buen resultado, acompañe este almuerzo con brócoli el cual puse a hervir con una pizca de sal, espero que les guste tanto como a mi y se atrevan a prepararlo en casa!.

When the chicken was almost ready I added soy sauce and mixed everything very well, finally to the chicken with vegetables I added the rice and made wrapping movements until I got a good result, I accompanied this lunch with broccoli which I put to boil with a pinch of salt, I hope you like it as much as I do and dare to prepare it at home!

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Texto traducido en | Text translated in: Deepl

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