Delicious pasta with meat au gratin lasagna style [Esp-Eng]

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Hoy con una receta super sencilla y muy deliciosa, se trata de una Pasta con carne molida en salsa gratinada al estilo lasaña. Espero que les guste.
Today with a super simple and very delicious recipe, this is a Pasta with ground beef in a lasagna style sauce au gratin. I hope you like it.

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500 grs de pasta, 300 grs de carne de res molida, 3 cebollines, 01 ajoporro, 1 zanahoria pequeña, 3 dientes de ajo, 01 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 01 hoja de laurel, 1/2 taza de leche, 1/2 cebolla, 2 cucharada de harina de trigo, 1 pizca de nuez moscada, 1 cucharada de mantequilla, 200 grs de queso mozzarella, sal y pimienta al gusto.
500 grams of pasta, 300 grams of ground beef, 3 scallions, 1 garlic, 1 small carrot, 3 cloves of garlic, 1 tablespoon of vinegar, 1 tablespoon of sugar, 1 bay leaf, 1/2 cup of milk, 1/2 onion, 2 tablespoon of wheat flour, 1 pinch of nutmeg, 1 tablespoon of butter, 200 grams of mozzarella cheese, salt and pepper to taste.

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Lo primero que hago es la carne, la salpimento y en una olla con un poco de aceite pongo a sofreir la carne, luego agrego el cebollín y ajoporro picados en cubos pequeños, seguido incorporo la zanahoria rallada dejo cocinar por espacio de 5 minutos.
The first thing I do is the meat, I salt and pepper it and in a pot with a little oil I fry the meat, then I add the scallion and garlic, chopped in small cubes, then I add the grated carrot and let it cook for 5 minutes.

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Los tomates los paso por agua caliente por 3 minutos, en la licuadora los coloco con vinagre, azúcar, harina de trigo y licuo. Luego agrego a la carne corrijo de sal y pimienta y le agrego la hoja de laurel cocino a fuego lento por 20 minutos.
I soak the tomatoes in hot water for 3 minutes, put them in the blender with vinegar, sugar, wheat flour and blend. Then I add the meat, correct the salt and pepper and add the bay leaf and cook over low heat for 20 minutes.

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Ahora hago la pasta en una olla coloco agua, cuando hierva le coloco sal y añado la pasta, dejo cocinar según intrucciones del empaque.
Now I make the pasta in a pot I put water, when it boils I add salt and add the pasta, I let it cook according to the instructions on the package.

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Para la salsa bechamel, en la licuadora coloco la leche, la cebolla, la harina licuo. En una olla coloco la mantequilla cuando derrita le agrego la mezcla de la leche, le añado, la nuez moscada, la pimienta y sal bato con un batidor de varilla hasta que espese.
For the béchamel sauce, in the blender I put the milk, onion and flour and blend. In a saucepan, when the butter melts, I add the milk mixture, nutmeg, pepper and salt and beat with a whisk until it thickens.

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Ya listo todo incorporo la carne a la pasta revuelvo bien. En un refractario engrasado coloco la pasta le agrego la bechamel y rallo el queso y espolvoreo por encina, tapo con papel de aluminio y lo llevo al horno por espacio de 10 minutos para que gratine.
Once everything is ready, I add the meat to the pasta and stir well. In a greased baking dish I place the pasta, add the béchamel sauce, grate the cheese and sprinkle it on top, cover with aluminum foil and bake in the oven for 10 minutes to gratinate.

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Dejo enfriar unos minutos y a disfrutar de una deliciosa pasta al estilo lasaña.
Let it cool for a few minutes and enjoy a delicious lasagna style pasta.

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Fotos de mi propiedad || Pictures of my property.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"


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