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Today I made a sweet chili sauce, a very delicious mixture that we cannot overlook, with super easy to prepare and very healthy ingredients. In addition, this sauce can be used in pastas, stews, with toast, vegetables, and sauces improve the appearance and flavor of even the simplest dishes, making them extremely appetizing dishes.

Hoy realicé una salsa de ajies dulce, una mezcla muy deliciosa que no podemos pasar de alto, con ingredientes super fácil para su preparación y muy saludable. Además, esta salsa la podemos consumir en pastas, guisos, con tostadas, vegetales, y es que las salsas mejoran el aspecto y el sabor incluso de los platos más sencillos, convirtiéndolos en platos sumamente apetitosos.

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1/4 kilo of sweet peppers, 01 onion, 03 cloves of garlic, 1/4 cup of oil, 01 teaspoon of vinegar, 05 leaves of coriander or cilantro, salt to taste.

1/4 kilo de ajíes dulce, 01 cebolla, 03 dientes de ajo, 1/4 taza de aceite, 01 cucharadita de vinagre, 05 hojas de culantro ó cilantro de monte, sal al gusto.

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For this recipe the first thing to do is to wash and cook the sweet peppers for five minutes, remove from heat and let stand, once rested, cut them in half, remove the seeds and white strands, reserve.

Para esta receta lo primero que haremos es lavar y poner a cocer los ajies dulce por cinco minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar, ya reposados los cortamos por la mitad extraemos las semillas y las hebras blancas, reservamos

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We continue peeling the garlic and washing, peeling and dicing the onion.

Continuamos pelando el ajo y lavando , pelando y cortando en cubos la cebolla.

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Then add the peppers, onion, garlic, washed and chopped coriander, oil, salt and vinegar, blend until obtaining a homogeneous mixture without lumps, if it is too thick you can add a little water.

Luego añadimos los ajies, la cebolla, el ajo, el culantro lavado y picado, el aceite, la sal y el vinagre, licuamos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, si queda muy espesa pueden añadir un poco de agua.

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Once ready, pour into a container and enjoy a delicious spreadable sauce.

Ya listo vertemos en un envase y disfrutamos de una deliciosa salsa para untar.

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Photos of my property taken with my Redmi phone.

Editor "Canva" || Traductor "Deepl"