My lunch today: Baked chicken with soy sauce and ginger, fried yucca and fresh lettuce salad. [Esp-Eng]

almost 2 years ago

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❣️Hello friends of hive!❣️

Hoy con una receta muy deliciosa se trata de un pollo al horno con salsa de soja y jengibre, yuca frita y ensalada de lechuga fresca, esta receta es super sencilla el pollo queda jugoso y con un sabor dulce y picante, a mi hijo le encanta que se la prepare por su exquisito sabor y lo crujiente de las yucas fritas.

Today with a very delicious recipe is a baked chicken with soy sauce and ginger, fried cassava and fresh lettuce salad, this recipe is super simple chicken is juicy and with a sweet and spicy flavor, my son loves to prepare it for its exquisite flavor and the crunchiness of the fried cassava.

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1.1/2 de pollo, 1/2 kilo de yuca, 02 tomates, 20 grs de lechuga, 01 cebolla morada, 01 cucharada de pasta de ajo, 03 cucharadas de salsa de soja, 01 cucharada de miel, 1/2 cucharada de jengibre rallado, 01 cucharada de cúrcuma, 01 cucharada de vinagre de manzana, 02 cucharadas de aceite de oliva, 1/4 taza de pan rallado, sal y pimienta al gusto.

1.1/2 chicken, 1/2 kilo of yucca, 02 tomatoes, 20 grams of lettuce, 01 red onion, 01 tablespoon of garlic paste, 03 tablespoons of soy sauce, 01 tablespoon of honey, 1/2 tablespoon of grated ginger, 01 tablespoon of turmeric, 01 tablespoon of apple cider vinegar, 02 tablespoons of olive oil, 1/4 cup of bread crumbs, salt and pepper to taste.

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Comienzo cortando el pollo en piezas, luego procedo a hacer el marinado, en un envase coloco la salsa de soja, la pasta de ajo, la miel, la cúrcuma, la pimienta y el jengibre rallado.

I start by cutting the chicken into pieces, then I proceed to make the marinade, in a container I put the soy sauce, garlic paste, honey, turmeric, pepper and grated ginger.

Seguido sazono el pollo con sal y el marinado de salsa de soja y jengibre, la hoja de laurel y dejo macerar por espacio de media hora.

Then I season the chicken with salt and the soy sauce and ginger marinade, the bay leaf and let it marinate for half an hour.

Transcurrido el tiempo en una bandeja refractaria engrasada coloco el pollo lo cubro con papel de aluminio, lo llevo al horno a 200 ºC cuando tenga media hora en el horno le quito el papel de aluminio y dejo cocinar por media hora más y listo.

Once the time has elapsed, I place the chicken in a greased baking dish, cover it with aluminum foil and take it to the oven at 200 ºC when it has been in the oven for half an hour I remove the aluminum foil and let it cook for half an hour more and it is ready.

Mientras el pollo está en el horno cocino las yucas en agua con sal, ya cuando estén blandas las retiro del fuego las cuelo dejo enfriar, las corto en bastones, la paso por pan rallado y las pongo a freir en un sarten con abundante aceite hasta dorar.

While the chicken is in the oven I cook the yuccas in salted water, and when they are soft I remove them from the heat, strain them, let them cool, cut them into sticks, roll them in breadcrumbs and fry them in a pan with plenty of oil until golden brown.

Seguido preparo la ensalada lavo y desinfecto muy bien la lechuga y en bol la coloco picada pequeña, le añado el tomate en cubos y la cebolla en juliana.

Then I prepare the salad, wash and disinfect the lettuce very well and place it in a bowl, chopped small, add the diced tomato and julienned onion.