Sweet pumpkin and coconut cake for plant power [Esp-Eng]
❣️¡Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Este es mi primer post en esta maravillosa comunidad de @plantpoweronhive y lo hago compartiendo un delicioso pastel de calabaza con coco para celebrar su primer año en esta plataforma. Este pastel es muy delicioso su sabor, color y textura son muy atractivos, es una opción ideal para la merienda o el desayuno, también para que los niños se vuelvan fanáticos de esta verdura que contiene muchos nutrientes.
This is my first post in this wonderful community of @plantpoweronhive and I do it by sharing a delicious pumpkin cake with coconut to celebrate its first year on this platform. This cake is very delicious its flavor, color and texture are very attractive, it is an ideal option for snack or breakfast, also for children to become fans of this vegetable that contains many nutrients.
350 grs de auyama, 1/2 taza de aceite vegetal, 01 taza de leche de coco, 2.1/2 taza de harina de trigo, 01 cucharada de vainilla, 01 cucharada de polvo para hornear, 1/2 taza de coco rallado, una cucharadita de canela, 01 pizca de sal y azúcar en polvo para decorar.
350 grams of pumpkin, 1/2 cup of vegetable oil, 01 cup of coconut milk, 2.1/2 cup of wheat flour, 01 tablespoon of vanilla, 01 tablespoon of baking powder, 1/2 cup of grated coconut, a teaspoon of cinnamon, 01 pinch of salt and powdered sugar for decoration.
Lo primero que hago es la leche de coco, le quito la corteza, lo corto en cubos pequeños y lo pongo el la licuadora con el agua de coco, luego lo paso por una tela de algodon lo exprimo y listo.
The first thing I do is the coconut milk, I remove the rind, cut it into small cubes and put it in the blender with the coconut water, then I pass it through a cotton cloth, squeeze it and that's it.
Continúo tamizando la harina con el polvo de hornear y la sal, la coloco en un bol y reservo.
I continue sifting the flour with the baking powder and salt, place it in a bowl and set aside.
Seguido rallo la auyama la coloco en la licuadora, agrego la leche de coco, el azúcar, el aceite, la vainilla y la canela. Licuo por 2 minutos para que la auyama se triture bien y la mezcla se haga homogénea.
Then I grate the pumpkin, put it in the blender, add the coconut milk, sugar, oil, vanilla and cinnamon. Blend for 2 minutes so that the pumpkin is well crushed and the mixture becomes homogeneous.
Luego la mezcla de la auyama la incorporo sobre la harina tamizada poco a poco, añado el coco rallado y bato con la paleta de madera hasta que todo se integre muy bien y no queden grumos.
Then I incorporate the pumpkin mixture over the sifted flour little by little, add the grated coconut and beat with the wooden paddle until everything is well integrated and there are no lumps.
Coloco la mezcla en el molde engrasado y enharinado y llevo al horno a 180ºc ya precalentado durante más o menos 40 o 50 minutos o hasta que al pinchar con un palito este salga seco, retiro del horno y dejo enfriar para desmoldar.
Place the mixture in the greased and floured mold and bake in a preheated oven at 180ºc for about 40 to 50 minutes or until it comes out dry when poked with a toothpick, remove from the oven and let it cool to remove from the mold.
Una vez desmoldado espolvoreo azúcar en polvo y canela molida por encima. Espero que les haya gustado y una vez más les deseo un feliz cumpleaños y que continúen sus éxitos.
Once unmolded I sprinkle powdered sugar and ground cinnamon on top. I hope you liked it and once again I wish you a happy birthday and continued success.
Fotos de mi propiedad || Pictures of my property.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
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hola amiga @theresa16 este pastel se ve delicioso me gusta la conbinacion
Hola quedó delicioso el coco siempre le da un toque genial a las comidas sobre todo a los dulces. Saludos.
Definitivamente la auyama es genial en postres, cómo no usaste harina me imagino que quedó muy suave y la combinación del coco le da un toque muy bueno. Suerte en concurso
Si la auyama es espectacular en todo tipo de comida. Gracias por visitar.
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RICA COMBINACIÓN DE AHUYAMA CON COCO, SE VE DELICIOSA.
BUEN TRABAJO @theresa16
Asimismo es muy deliciosa. Saludos
From a pumpkin? Wow! I didn’t think that desserts could be made from pumpkin.
I recommend it is very delicious and you can also combine it with fruits and raisins. So you can make it
Thank you 🤗
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Se ve muy buena la combinación de calabaza con coco, imagino que el sabor es mucho mejor. Gracias por compartir!
Hola así es el sabor único a dulces venezolano. Saludos