Today I prepared a delicious scrambled cabbage with bacon, smoked pork chop and Spanish sausage accompanied by mashed potatoes. [Esp-Eng]

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Hoy con una receta sencilla y rápida de preparar, se trata de un Revuelto de repollo frito con tocineta, chuleta ahumada y chorizo español acompañado con un puré de patata. Es un plato inspirado en la cocina alemana, donde lo agridulce del repollo se combina con el sabroso sabor ahumado de los demás ingredientes. Seguro les encantarán

Today with a simple and quick to prepare recipe, this is a fried cabbage scramble with bacon, smoked pork chop and Spanish sausage accompanied with mashed potatoes. It is a dish inspired by German cuisine, where the sweet and sour of the cabbage is combined with the tasty smoky flavor of the other ingredients. You will surely love them

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1 repollo, 200 grs de tocineta, 1 chuleta ahumada, 250 grs de chorizo español, 1 cebolla, crema de leche, 1 kilo de papa, leche, mantequilla, vinagre, azúcar, sal y pimienta al gusto.

1 cabbage, 200 grams of bacon, 1 smoked pork chop, 250 grams of Spanish sausage, 1 onion, cream, 1 kilo of potato, milk, butter, vinegar, sugar, salt and pepper to taste

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Lo primero que hago es lavar y rallar el repollo, lo pongo a hervir con sal , azúcar y un chorrito de vinagre y luego lo escurro, en una olla agrego mantequilla corto la cebolla en cuadros pequenos, sofrio, corto la tocineta las añado, cuando este dorada agrego el repollo, dejo cocinar para que se impregne los sabores.

The first thing I do is wash and grate the cabbage, put it to boil with salt, sugar and a splash of vinegar and then drain it, in a pot add butter, cut the onion into small squares, fry it, cut the bacon and add it, when it is golden brown add the cabbage, let it cook so that the flavors are impregnated.

Después agrego los chorizo, la chuleta, la crema de leche, sal y pimienta al gusto y dejo cocinar por 10 minutos a fuego lento.

Then I add the chorizo, chops, add cream, salt and pepper to taste and let it cook for 10 minutes over low heat.

Ahora hago el puré de papa, pongo a coinar las papas hasta que se ablande, para luego dejar enfriar y con una batidora eléctrica hago el pure le coloco leche, sal y mantequilla.

Now I make the mashed potatoes, I cook the potatoes until they are soft, then I let them cool down and with an electric mixer I make the mashed potatoes and add milk, salt and butter.