家庭版的小火锅开启啦

上次公公生日那天做的火锅，没有入味，谈不上美味佳肴。今天自己在一次做起了火锅，刚好孩子们也闹着要吃，遂了孩子的期望。

老蔡一开始建议吃鸡肉火锅，但是我拒绝了，孩子们在学校昨天才吃了东安鸡，今晚再吃，怕孩子们吃不下。

而我一直喜欢红烧猪脚，但是一家人只有我一人愿意吃猪脚皮，而我整好喜欢吃红烧猪脚，这不正合我意，猪脚皮可以用来做红烧，瘦肉可以全部做为火锅荤菜打底呗。

我也是第一次尝试这么做，以前吃过四川的腊味猪脚火锅，但是新鲜的猪脚火锅的做法我在抖音上搜了一下教程，然后自己准备食材做起来了。

猪脚必须要通过压力锅的小炖才变得肉质柔软，不然嚼不动。加上自己的翻炒和调料，最后还是完美出锅了。总体来说还是不错的，就是稍微淡了一些。加上烫菜和丸子、猪血，四个人也吃得差不多了，最后就剩下几个油豆腐了。

天气冷的时候吃火锅，全身都暖和，就是饭后搞卫生还是比较费力了。![]