[ESP-ENG] Pasta en salsa de atún cremosa, ¡Fácil y deliciosa!

¡Hola hivers! 💜 y a toda la comunidad @hive-food, es un placer para mi pasar nuevamente por aquí, espero inicien la semana con muy buen pie y logren todos sus objetivos.

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El día de ayer les traje una receta muy rica de hamburguesas caseras, con cebollas caramelizadas y toda la cosa, dejaré por acá el enlace, por si no pudieron verla y ojalá se animen a prepararla.

https://peakd.com/hive-100067/@valrodriguez/esp-eng-deliciosas-hamburguesas-caseras-pecado-de-fin-de-semana

Por otro lado, hoy les traigo una receta más hogareña, una forma de preparar pasta al estilo Colombia. Como saben aquí todo lo combinan con arroz, y la pasta no es la excepción, por ello suelen prepararlas con cualquier proteína pero eso sí que quede bañada en salsa.

Las he comido y preparado de pollo, carne y atún. Hoy les mostraré la de atún con una variante, esta vez la haré a mi estilo, con crema de leche, descubrí que le da un toque diferente en el sabor, suave y delicioso, un ligero sabor a leche que le va muy bien.

La única forma en que le gusta a mi esposo la pasta con atún es con crema de leche, ya que al saborear no se siente con mucha potencia el sabor a pescado, también la textura es más suave, así que esta es su forma preferida de comer esta preparación.

Por acá les dejo en primer lugar los ingredientes:

Ingredientes	Cantidad
Pasta larga (Spaghetti)	200 gramos
Atún	1 lata
Crema de leche	100 gramos
Cebollin	1 rama
Tomate	400 gramos
Zanahoria	1 unidad
Salsa de tomate	Al gusto
Sazonador	Al gusto
Ajo	Al gusto
Caldo de costilla en cubo	Al gusto
Sal	Al gusto

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Procedimiento

Paso 1.- Para la cocción de la pasta, colocamos en una olla suficiente agua con sal y dejamos que hierva. Cuando ya esté en ese punto de ebullición agregamos la pasta, lo normal son 15 minutos de cocción, pero la deje unos 12 minutos, esto para que quede un poquito al dente, ya que terminará su cocción con la salsa de atún. Cuando estuvo lista la saqué del fuego y la dejé en agua fría para que detuviera la cocción, mientras qie preparaba la salsa.

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Paso 2.- Lavamos muy bien los vegetales, el cebollín va en cuadritos pequeños, el tomate rallado para darle consistencia a la salsa, la zanahoria rallada, y los tres dientes de ajo en cuadritos pequeños. Todo va a una sartén grande con un chorrito de aceite, le agregamos sal y dejamos cocinar unos minutos, hasta que ablande un poco la zanahoria y el cebollín.

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Paso 3.-Una vez estén cocidos los aliños le agregamos un poquito del agua de la pasta, sazonador, caldo de costilla y dejamos 2 minutos más. Cuando tenga más consistencia le agregamos el atún revolvemos y luego un poco de salsa de tomate, dejamos que absorba todos los sabores un momento más (a fuego medio), ya en ese punto es esa rica salsa de atún que todos conocemos.

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Paso 4.-Para darle el plus final, agregamos la crema de leche y dejamos varios minutos más. Finalmente le ponemos la pasta a nuestra rica salsa, revolvemos muy bien para que se impregne toda y dejamos por ahí unos 5 minutos más, ¡Y listo!

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¿Fácil no?, es una forma diferente de probar la pasta con atún, en pocos minutos estará lista para degustar, combina con lo que más te guste, y tendrás un almuerzo diferente.

Como es normal por estos lares, va acompañada de arroz de fideos, las infaltables tajadas de plátano madurito y unas papitas fritas. Este fue nuestro almuercito, espero les haya gustado y se animen a prepararla.

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Algunas recomendaciones

*La cocción de la pasta es importante, ya que si se pasa, cuando la lleves a la salsa te quedará demasiado blanda y muy poco agradable.

*De esta forma también puedes preparar pasta con cualquier otra proteína, es el mismo proceso, también puedes adicionar otras verduras o aliños.

*Lo más importante es que prepares la cantidad exacta que se va a consumir, ya que por la crema de leche no la recomiendo de un día para otro, es mejor fresquita.

¡Nos vemos en una próxima ocasión!

¡Muchas gracias por leerme!, por su apoyo y atención 💜

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English

Hi hivers! 💜 and the whole community @hive-food, it's a pleasure for me to be here again, I hope you start the week on the right foot and achieve all your goals.

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Yesterday I brought you a very tasty recipe for homemade burgers, with caramelized onions and everything, I'll leave the link here, in case you could not see it and hopefully you will be encouraged to prepare it.

https://peakd.com/hive-100067/@valrodriguez/esp-eng-deliciosas-hamburguesas-caseras-pecado-de-fin-de-semana

On the other hand, today I bring you a more homemade recipe, a way to prepare pasta Colombia style. As you know here everything is combined with rice, and pasta is no exception, so they usually prepare them with any protein but that is bathed in sauce.

I have eaten and prepared them with chicken, meat and tuna. Today I will show you the tuna with a variant, this time I will make it in my style, with milk cream, I discovered that it gives a different touch in the flavor, soft and delicious, a slight milk flavor that goes very well.

The only way my husband likes pasta with tuna is with milk cream, because when you taste it you don't feel the fishy flavor very strongly, also the texture is softer, so this is his favorite way to eat this preparation.

Here are the ingredients first of all:

Ingredients	Quantity
Long pasta (Spaghetti)	200 grams
Tuna fish	1 can
Milk cream	100 grams
Onion	1 branch
Tomato	400 grams
Carrot	1 piece
Tomato sauce	To taste
Seasoning	To taste
Garlic	To taste
Ribs broth cube	To taste
Salt	To taste

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Procedure

Step 1.- To cook the pasta, put enough salted water in a pot and let it boil. When it is already at that boiling point we add the pasta, the normal is 15 minutes of cooking, but leave it about 12 minutes, this so that it is a little al dente, as it will finish cooking with the tuna sauce. When it was ready I removed it from the heat and left it in cold water to stop cooking, while I prepared the sauce.

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Step 2.- We washed the vegetables very well, the scallion goes in small squares, the grated tomato to give consistency to the sauce, the grated carrot, and the three cloves of garlic in small squares. Everything goes to a large skillet with a drizzle of oil, add salt and let cook a few minutes, until the carrot and chives soften a little.

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Step 3.-Once the seasonings are cooked, add a little of the pasta water, seasoning, rib broth and let it cook for 2 more minutes. When it has more consistency we add the tuna stir and then a little tomato sauce, let it absorb all the flavors a moment more (medium heat), and at that point is that rich tuna sauce that we all know.

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Step 4.-To give it the final plus, we add the milk cream and leave it for several more minutes. Finally we add the pasta to our rich sauce, stir well so that it is impregnated and leave it for about 5 minutes more, and that's it!

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Easy?, isn't it, it is a different way to try pasta with tuna, in a few minutes it will be ready to taste, combine it with whatever you like, and you will have a different lunch.

As usual in these parts, it is accompanied by rice noodles, the inevitable slices of ripe plantain and some french fries. This was our little lunch, I hope you liked it and I encourage you to prepare it.

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Some recommendations

*The cooking of the pasta is important, because if you overcook it, when you take it to the sauce it will be too soft and very unpalatable.

*You can also prepare pasta with any other protein, it is the same process, you can also add other vegetables or seasonings.

*The most important thing is that you prepare the exact amount that is going to be consumed, as for the cream I do not recommend it from one day to the next, it is better fresh.

See you next time!

Thank you so much for reading me!!!, for your support and attention 💜

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_{Imágenes de mi autoría desde mi Samsung A50|Images of my authorship from my samsung A50}

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