I greet you, wishing you wellness and fullness.

If you have some cooked black beans left over and you want to make a preparation maybe a little different for you or simply delicious, a good option is to make a salad.

We know that a salad is a mixture of ingredients that come together to form a single dish, it is easy to make a salad, it seems only cut, mix and dress to our taste, however, the results obtained will of course depend on the ingredients we use and how the flavors harmonize with each other.

Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.

Si te quedaron frijoles cocidos, en este caso específicamente caraotas negras como se les dice en Venezuela, y quieres hacer una preparación quizás un poco distinta para ti o sino simplemente deliciosa, una buena opción es hacer una ensalada.

Sabemos que una ensalada es una mezcla de ingredientes que se unen para formar un solo platillo, es fácil hacer una ensalada, parece solo cortar, mezclar y aderezar a nuestro gusto, sin embargo, los resultados obtenidos por supuesto van a depender de los ingredientes que usemos y de como se armonizan los sabores entre sí.

Today I share with you this version of black bean salad that is really delicious. It was my breakfast along with toasted bread and some fruit. 😋

I don't have the exact amount of ingredients I used because I don't have a scale, however, it was approximately the same amount of each ingredient, except for the olives, parsley and dressing.

Hoy les comparto esta versión de ensalada de frijoles negros que de verdad ha quedo muy deliciosa. Fue mi desayuno junto a pan tostado y un poco de fruta. 😋

No tengo la cantidad exacta de ingredientes que usé porque no dispongo de una gramera, sin embargo, fue aproximadamente la misma cantidad de cada ingrediente, con excepción de las aceitunas, el perejil y el aderezo.

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Ingredients I used:

• 1/2 cup of cooked black beans.
• Lettuce leaves (about 1/2 cup when cut).
• Some carrot (about 1/2 cup when shredded).
• Some zucchini (about 1/2 cup when cut).
• A sprig of parsley. - 6 green olives.
• Vinegar to wash the ingredients.
• 2 teaspoons of oil.
• 1 squeeze of lemon juice.
• Salt to taste.

Ingredientes que usé:

• 1/2 taza de caraotas negras cocidas.
• Hojas de lechuga (como media taza al cortarla).
• Un poco de zanahoria (como media taza al rallarla).
• Un poco de calabacín(como media taza al cortarlo).
• Una ramita de perejil.
• 6 aceitunas verdes.
• Vinagre para lavar los ingredientes.
• 2 cucharaditas de aceite.
• 1 chorrito de limón.
• sal al gusto.

Preparation:

First I scraped a little the skin of the zucchini piece, washed it and soaked it in water and a dash of vinegar together with the parsley. I cut the lettuce into strips and also put it to soak with water and vinegar.

I cut the lettuce into strips and also soaked it in water and vinegar.

Preparación:

Primero raspé un poco la piel del trozo calabacín, lo lave y lo coloqué en remojo con agua y un chorrito de vinagre junto al perejil.

Corté la lechuga en tiritas y también la puse a remojar con agua y vinagre.

After about 10 minutes, cut the zucchini into slices and then into squares. Grate the carrot and cut the olives into small rounds.

Pasados unos 10 minutos, corte el calabacín en rodajas y luego en cuadritos. Rallé la zanahoria y corté las aceitunas en rueditas.

Enjoying the exquisite fragrance of the parsley, I cut it tiny.

Disfrutando de la exquisita fragancia del perejil, lo corté de forma diminuta.

With the ingredients ready, I strained the lettuce trying to remove excess water and mixed it with the rest of the ingredients.

Con los ingredientes listos, colé la lechuga tratando de eliminar el exceso de agua y fui mezclando con el resto de ingredientes.

I mixed the oil with a squeeze of lemon, added it to the salad and then salt to taste. Since I didn't have black pepper, I couldn't add it, but I think it would be great.

Mezclé aparte el aceite con un chorrito de limón, se lo agregué a la ensalada y luego sal al gusto. Como no tenía pimienta negra, no pude agregarle pero creo que le vendría genial.

I served with toast and some fruit for breakfast.

Serví con pan tostado y un poco de fruta para el desayuno.

Here is a great mix of flavors, the parsley really gives it a fresh and delicious touch.

Acá hay un mezcla genial de sabores, el perejil realmente le da un toque fresco y delicioso.

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Thank you for accompanying me 😉

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_{Photographs of my property, edited with my phone./Fotografías de mi propiedad, editadas con mi teléfono.}

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