Gincoco

It's almost November which means that the winter season is here. But my country is right on the equator, so winter here is a little breezy in the morning and a little chilly at nightfall. Among the benefits of living in an extremely Caribbean country are the fact that it's always a good time to go to the beach. But unfortunately my work schedule doesn't allow me to go on vacation all the time, so to solve that problem I decided to prepare a very summery drink.

Ya estamos casi en noviembre lo cual significa que la temporada de invierno ya está aquí. Pero mi país está justo en la línea del Ecuador, así que aquí el invierno es un poco de brisa mañanera y algo de frialdad al caer la noche. Entre los beneficios de vivir en un país extremadamente caribeño están el hecho de que siempre es un buen momento para ir a la playa. Pero lastimosamente mi agenda laboral no me permite andar siempre de vacaciones así que para solventar ese problema decidí prepararme un trago bien veraniego.

Today I am going to show you how I made a "Gincoco", a very refreshing drink made with coconut and gin. This drink combines the freshness and herbal flavors of gin with the sweetness of coconut water. As I said before, this is a tropical drink, so it is mostly made and consumed in coastal areas where there is an abundance of coconuts.
Taking advantage of the fact that I had a couple of coconuts at home, I decided to venture out and make a Gincoco for the first time. So here I will show you a step by step process of the elaboration of this drink.

El día de hoy vengo a mostrarles como elabore un “Gincoco”, bebida muy refrescante elaborada a base de coco y Ginebra. Esta bebida combina la frescura y los sabores herbales de la ginebra con la dulzura del agua de coco. Como dije anteriormente esta es una bebida tropical, así que se elabora y consume mayormente en zonas costeras donde existe abundancia de cocos.
Aprovechando que tenía un par de cocos en casa decidí aventurarme y elaborar por primera ves un Gincoco. Así que a continuación les mostrare un paso a paso del proceso de elaboración de este trago.

Ingredients / Ingredientes

• Fresh coconut / Coco fresco.
• Bottle of Gin / Botella de Ginebra.
• Lemon or lime / Limón o lima.
• Crushed ice / Hielo picado.

Prepared by / Elaboración

We started peeling the coconut, but only on one side because the shell can be used as a container to consume the drink. In the pictures you can see me using a metal cutting saw, I know it's not the way to peel a coconut, but something funny happened. It turns out that my husband (@edeyglezsosa) was going to peel the coconut with a machete which is the normal way, but as I wanted to do it he put the condition that I had to do it with that instrument because if I used a machete I would get hurt (what little faith he has in me). Anyway, we removed the top part of the coconut until we reached the shell that encloses the dough.

Empezamos pelando el coco, pero solo por un lado porque se puede usar el cascarón como recipiente para consumir el trago. En las imágenes me pueden ver usando una segueta para cortar metales, sé que no es la forma de pelar un coco, pero es que sucedió algo curioso. Resulta ser que mi esposo (@edeyglezsosa) iba a pelar los coco con un machete que es lo normal, pero como yo quise hacerlo me puso la condición de que tenía que hacerlo con ese instrumento ya que si usaba un machete saldría lastimada (que poca fe me tiene). En fin, retiramos la parte superior del coco hasta llegar al cascarón que encierra la masa.

Once the coconut is peeled, we extract the water using a container, here the technique is to place the container on top of the coconut and then turn it quickly to avoid spilling the liquid.

Una vez pelado el coco le extraemos el agua haciendo uso de algún recipiente, aquí la técnica es colocar el recipiente encima del coco y luego girarlo rápidamente para evitar derramar el líquido.

Once we have the coconut water, we grate a lemon or lime to give a citric touch to the drink and add some greenery as a decorative complement.

Cuando ya tengamos el agua de coco, rayamos un limón o lima para darle un toque cítrico al trago y de paso agregarle algo de verdor como complemento decorativo.

In a large glass, add the coconut water and mix it with gin to taste. Add crushed ice and then add the lime zest and decorate the glass with a slice of lemon or lime.

En un vaso grande agregamos el agua de coco y lo mezclamos con Ginebra a gusto del consumidor. Añadimos el hielo picado y posteriormente adicionamos la rayadura de lima y decoramos el vaso con una rodaja de limón o lima.

Gin is not one of my favorite drinks to prepare drinks, but the truth is that it looks great with coconut water. And that's all friends, here I say goodbye to you and I'm ready to enjoy my Gincoco, bye.

La Ginebra no es de mis bebidas favoritas para preparar tragos, pero la verdad que con el agua de coco queda muy bien. Y eso es todo amigos, aquí me despido de ustedes y me dispongo a disfrutar de mi Gincoco, bye.

I forgot, another way to serve it is in its own shell as a container, just add the preparation inside and a straw.

Se me olvidaba, otra forma de servirlo es en su propio cascarón como recipiente, solo añades la preparación dentro y un popote.