[ENG/ESP] Apple Cider Vinegar ( PART I ) 🍎🍎🍎/ Vinagre de Manzana ( PARTE I ) 🍎🍎🍎

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Hello my Medicine Natural loves, today I bring you the best apple cider vinegar preparation! Better because it is much more economical to do it ourselves at the same time we know the quality of the ingredients we are using. Some time ago I wanted to buy apple cider vinegar and knowing the prices I decided that I would do it myself, at first it seems very difficult which is not true, because with a little patience we will get this wonderful liquid that helps us so much in our health. Apple cider vinegar is the result of two types of fermentation: Alcoholic and Acetic.

Among the properties of apple cider vinegar are:

  • Facilitates intestinal transit
  • Controls glycemia
  • It is full of antioxidants
  • It is antibacterial
  • Immune system regulator
  • Rich in minerals such as sodium, potassium, magnesium, fluorine, iron and sulfur.
Hola mis amores de Medicine Natural, hoy les traigo la mejor preparación de vinagre de manzana!! Mejor porque es mucho más económico hacerlo nosotros mismos, al mismo tiempo que sabemos la calidad de los ingredientes que estamos usando. Hace algún tiempo quise comprar vinagre de manzana y al conocer los precios decidí que lo haría yo misma, al principio se ve muy difícil cosa que no es cierto, ya que con un poco de paciencia obtendremos ese maravilloso líquido que nos ayuda tanto en nuestra salud. El vinagre de manzana es el resultado de dos tipos de fermentaciones: La Alcohólica y la Acética.

Entre las propiedades del vinagre de manzana se encuentran:

  • Facilita el tránsito intestinal
  • Controla la glicemia
  • Es full antioxidantes
  • Es antibacteriano
  • Regulador del sistema inmune
  • Rico entre otras cosas en minerales tales como el sodio, potasio, magnesio, flúor, hierro y azufre.

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⭐ Ingredients to prepare apple cider vinegar

250 grams of apples (preferably organic)
4 tablespoons of brown or muscovado sugar
1 liter of filtered, unchlorinated water

⭐ Ingredientes para preparar vinagre de manzana

250 gramos de manzanas (preferiblemente orgánicas)
4 cucharadas de azúcar morena o moscabada
1 litro de agua filtrada y sin cloro

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⭐Procedure for the fermentation process:

Wash the apples very well and cut them into small pieces, in a glass jar place the chopped apples, the liter of water and the 4 tablespoons of brown or mascabada sugar.
Cover the glass jar with a clean cloth and place it in a cool, dark place such as the pantry. In that place our jar with the apples will remain in the fermentation process for 15 days.

⭐In the next installment we will continue with the second part which is the straining and obtaining the vinegar from the alcoholic fermentation.

⭐Procedimiento para el proceso de fermentación:

Se lavan muy bien las manzanas y se cortan en pedazos pequeños, en un jarro de vidrio se colocan las manzanas picadas, el litro de agua y las 4 cucharadas de azúcar morena o mascabada.
Se tapa el jarro de vidrio con un paño limpio y se coloca en un lugar fresco y oscuro como la despensa. En ese sitio va a permanecer nuestro frasco con las manzanas en proceso de fermentación por 15 días.

⭐En la próxima entrega continuaremos con la segunda parte que es el colado y la obtención del vinagre a partir de la fermentación alcohólica.

It is very important that asepsis (washing and sterilization of hands and all materials to be used) is present at all times in this process so that there is no contamination of pathogens that could damage our fermentation. Plastic spoons should also be used to stir the contents and only glass containers should be used for maceration and fermentation.
Es muy importante que la asepsia (lavado y esterilización de las manos y de todos los materiales a utilizar) esté presente en todo momento en este proceso para no haya contaminación de patógenos que dañen nuestra fermentación. Así mismo se debe utilizar cucharas de plástico para remover el contenido y utilizar envases solamente de vidrio para la maceración y fermentación.

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Gracias por compartir tus conocimientos, espero con ansias la segunda parte, yo también quiero hacer el vinagre 😃

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Hola! todavía mi frasco está en proceso de fermentación. Puedes ir poniendo hacer el tuyo con el primer paso. Cuándo haga el segundo paso o la parte 2, está adelantado tu vinagre. No dudes en hacerme cualquier consulta. Un abrazo 🥰

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Buenas noches @ydolidia, al final de este post, por favor coloque la continuación de la preparación, es decir, el link que lleva a la segunda parte, post que en el día de hoy le comenté. Gracias.

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