Beef Patties with Grated Beets and Carrots (Eng/Esp)
English version
Today’s recipe is for some delicious beef patties with beets and carrots. I really liked the recipe I shared in a previous post, so I adjusted the amounts of some ingredients and left out others—here’s the result. I learned that the beef only needs a tiny pinch of salt to taste good, since the seasonings and vegetables are the real stars.
Ingredients:
- 400 grams ground beef
- 2 beets
- 1 carrot
- 2 onions
- 3 tablespoons wheat flour
- 1 egg
- 9 sweet peppers
- 150 grams cornmeal
- 2 cups water
- Salt to taste
- Oil
Preparation:
The first step is to wash and chop the sweet peppers, then remove the seeds and cut them into small pieces.
I peeled the carrots and beets, then grated them. I also peeled the onions and diced them.
I placed the ground beef in a deep bowl and added the vegetables and seasonings, mixing everything together thoroughly. Then I added the egg and wheat flour, continuing to mix.
I cleaned a budare, oiled the surface, and placed the meat patties on it. The seasonings cooked very well and softened quickly. The carrots and beets gave the meat a slightly sweet flavor. I cooked the patties for seven minutes on each side; they turned out tender on the inside and crispy on the outside.
In another bowl, I combined water, a little salt, and cornmeal; I stirred frequently and made some arepas, which I placed on another griddle.
The final step was to serve myself this tasty dish—I always enjoy these recipes. See you in my next post.
Versión en Español
La receta de hoy son unas deliciosas torticas de carne con remolacha y zanahoria, me gustó mucho la receta que hice en un post pasado, así que varié las porciones de algunos ingredientes y eliminé otros, les comparto este resultado. Aprendí que la carne solo necesita un toque mínimo de sal para tener buen gusto, pues los aliños y verduras son los verdaderos protagonistas.
Ingredientes:
- 400 gramos de carne molida
- 2 remolachas
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 1 huevo
- 9 ajíes dulces
- 150 gramos de harina de maíz
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación:
Lavar y picar los ajíes dulces es la primera tarea, luego extraer las semillas y dividir en pedazos pequeños.
Pelé las zanahorias y las remolachas, acto seguido las rallé. También desconché las cebollas y corté en cuadritos.
En un envase hondo coloqué la carne molida y añadí los vegetales y los aliños, amasé muy bien. Posteriormente agregué el huevo y la la harina de trigo, continúe mezclando.
Limpié un budare, aceité la superficie y allí fui colocando las torticas de carne. Los aliños se cocinaron muy bien, ablandaron rápidamente. La zanahoria y la remolacha le dieron un ligero sabor dulce a la carne. Cociné las torticas siete minutos de cada lado, quedaron suaves por dentro y crujientes por fuera.
En otro envase coloqué agua, un poco de sal y la harina de maíz, amasé de forma frecuente y preparé unas arepas, las cuales monté en otro aripo.
El paso final fue servirme este sabroso platillo, siempre disfruto de estas recetas. Nos leemos en una próxima entrada.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.