Chicken with Vegetables and Delicious Broth (Eng/Esp)

4 days ago

English version

Today’s recipe was a chicken and vegetable stew. I really enjoy combining seasonings with potatoes, carrots, and zucchini—these flavors go together very well. This time, I wanted the sauce to be very mild, just like chicken broth. I’m going to show you how I prepared this dish.

Ingredients:

3 pieces of chicken
2 onions
1 bell pepper
1 carrot
2 potatoes
1/2 zucchini
1/2 cup water
Salt to taste
Oil

Preparation:

I washed all the ingredients, then cut the bell pepper in half and removed the seeds. I cut it into very thin julienne strips.

I peeled the potatoes, carrot, and zucchini. I sliced the first two and cut the third into large pieces.

Next, I peeled the onions and cut them into julienne strips to maintain visual harmony.

I added the seasonings to a pot with a little oil and half a tablespoon of salt, stirred for five minutes, and then added the vegetables. I stirred a little more and added the chicken pieces. There were enough vegetables to make for a balanced and complete lunch.

A few minutes later, I added half a cup of water and put the lid on. I let it cook for fifteen minutes until everything was ready to eat. At this point, I checked to make sure the salt level was just right for my taste.

I turned off the heat and enjoyed this delicious chicken stew with a special broth. It was enough to satisfy me; lunches like this help me streamline my time in the kitchen. The last step was to dice the avocado so it would be the perfect side dish.

Versión en Español

La receta de hoy fue un guiso de pollo con vegetales, me agrada mucho combinar aliños con papas, zanahoria y calabacín, estos sabores se integran muy bien. Esta vez quería que quedara una salsa muy suave, tal como si fuera un caldo de pollo. Les voy a mostrar cómo preparé este platillo.

Ingredientes:

3 piezas de pollo
2 cebollas
1 pimentón
1 zanahoria
2 papas
1/2 calabacín
1/2 tazas de agua
Sal al gusto
Aceite

Preparación:

Lavé todos los ingredientes, luego dividí a la mitad el pimentón y retiré las semillas. Dividí en julianas muy finas.

Retiré las conchas de las papas, la zanahoria y el calabacín. Dividí en rodajas las dos primeras y el segundo en pedazos grandes.

Posteriormente quité las conchas de las cebollas y corté en julianas para mantener la armonía visual.

Llevé los aliños a una olla con un poco de aceite y media cucharada de sal, moví por cinco minutos y luego agregué los vegetales. Mezclé un poco más y agregué las piezas de pollo. Era suficiente verdura para tener un almuerzo equilibrado y completo.

Minutos más tarde añadí media taza de agua y coloqué una tapa. Dejé cocinar por quince minutos hasta que todo estuviera perfecto para comer. En este punto comprobé que el nivel de sal fuera el adecuado para mí gusto.

Apagué y disfruté de este delicioso guiso de pollo con un caldo especial. Para mí fue suficiente para quedar satisfecha, este tipo de almuerzos me ayuda a agilizar los procesos en la cocina. Lo último fue picar el aguacate para que fuera el acompañante ideal.

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