A balanced Sunday lunch: white rice, stewed lentils, beef steak with tomatoes and onions, served with plantain slices.
Feliz noche para todos, deseo hayan tenido un fin de semana excelente, que hayan disfrutado en compañía de sus seres queridos, siempre bajo la dirección de Dios Todopoderoso, Bienvenidos a mi blog!
Hoy como cada domingo después de ir a la iglesia nos quedamos en casa de mi madre para compartir el almuerzo, ya es algo así como una tradición familiar, mi madre, mi hermana que vive allí en casa, mi familia y yo cada domingo nos sentamos a compartir el almuerzo, siempre tratamos de que sea lo más agradable posible y con respecto al menú tratamos de que sea muy balanceado y, por supuesto no puede faltar lo 😋
En esta oportunidad preparamos un arroz blanco con lentejas guisadas, un bistec de carne con tomate y cebolla, acompañado de unas tajadas de plátano maduro, les muestro la preparación.
Good evening, everyone. I hope you had a wonderful weekend and enjoyed spending time with your loved ones, always under the guidance of Almighty God. Welcome to my blog!
Today, like every Sunday after church, we stayed at my mother’s house to share lunch—it’s become something of a family tradition. My mother, my sister who lives there, my family, and I sit down together every Sunday to share lunch. We always try to make it as pleasant as possible, and as for the menu, we try to keep it well-balanced—and, of course, we can’t leave out the 😋
This time, we made white rice with stewed lentils, a beef steak with tomatoes and onions, served with slices of ripe plantain. Here’s how we prepared it.
1 kilo de arroz, 750 gr de carne de res en bistec, 1 tomate, 1 cebolla, 750 gr de lentejas, ají, ajo, cilantro, cebollín.
1 kilo of rice, 750 grams of beef steak, 1 tomato, 1 onion, 750 grams of lentils, chili pepper, garlic, cilantro, scallions.
Cuando vamos a preparar granos, como en este caso las lentejas, mi madre los domingos en la mañana las lava muy bien para retirar cualquier suciedad y las lleva a ablandar con anticipación, le agrega suficiente cantidad de agua, un poco de sal y en lo que han ablandado las deja ya en reposo.
Al salir de la iglesia nuevamente prendemos el fuego y seguidamente agregamos una rama de cilantro, siempre le agregamos entera para que vaya desprendiendo el sabor, luego lavamos muy bien todos los aliños: el ají, la cebolla, el cilantro, el ajo, y los llevamos a sofreír en aceite onotado y se incorpora a las lentejas; finalmente agregamos comino, que es un condimento esencial a la hora de preparar granos, se comprueba de sazón, se deja cocinar por espacio de 3 minutos y se retira del fuego.
When we’re going to prepare legumes—like lentils in this case—my mother washes them thoroughly on Sunday mornings to remove any dirt and soaks them ahead of time. She adds enough water and a little salt, and once they’ve softened, she lets them sit.
When we get back from church, we turn the heat back on and immediately add a sprig of cilantro—we always add it whole so it can release its flavor. Then we wash all the seasonings thoroughly—the chili pepper, onion, cilantro, and garlic—and sauté them in sesame oil before adding them to the lentils; finally, we add cumin, which is an essential spice when preparing beans. We check the seasoning, let it cook for about 3 minutes, and remove it from the heat.
La carne cuando la compramos la mandamos a cortar en bistec bastante delgado para que fuese más rápido su cocción, así que, solo colocamos unos dientes de ajo en el paila donde se van a cocinar, se pisaron muy bien, luego agregamos los bistec, los pisamos un poco, mezclamos con el ajo y agregamos la cebolla y el tomate cortado en rodajas, solamente agregamos sal para sazonarlo.
Después que todo estuvo bien mezclado agregamos un poco de aceite, llevamos al fuego medio, tapamos, dejamos cocinar, se va volteando por ambos lados hasta que seque por completo y luego se retira del fuego.
When we buy the meat, we have it cut into fairly thin steaks so they cook faster. So, we just put a few cloves of garlic in the pan where they’ll be cooked—crushed very well—then add the steaks, press them down a little, mix them with the garlic, and add the onion and sliced tomato. We only add salt to season it.
Once everything was well mixed, we added a little oil, placed the pan over medium heat, covered it, and let it cook, flipping the steaks on both sides until the liquid had completely evaporated, then removed it from the heat.
Finalmente preparamos el arroz, para ello es importante lavarlo muy bien, agregamos la cantidad de agua necesaria; yo utilizo dos tazas de agua por cada taza de arroz, se agrega el sal al gusto, un poco de aceite, en esta oportunidad no sofreí el arroz para ahorrar tiempo.
Se deja cocinar a fuego alto, una vez que comience a hervir se baja a fuego medio hasta que haya secado por completo.
Por último, el plátano lo cortamos en rebanadas, las cuales freímos en aceite caliente, es importante asegurarse que el aceite esté bastante caliente para que las tajadas no lo absorban mucho.
Finally, we prepare the rice. It’s important to rinse it very well. Add the necessary amount of water—I use two cups of water for every cup of rice—along with salt to taste and a little oil. This time, I didn’t sauté the rice to save time.
Let it cook over high heat. Once it starts to boil, reduce the heat to medium until all the water has evaporated.
Finally, we slice the plantain and fry the slices in hot oil. It’s important to make sure the oil is hot enough so the slices don’t absorb too much oil.
Cuando todo estuvo cocido, emplatamos, servimos nuestro balanceado, delicioso y saludable menú del día de hoy que compartimos en familia.
Espero haya sido de su agrado.
Gracias por visitar mi blog !
Dios te bendiga🙌
Once everything was cooked, we plated it and served today’s well-balanced, delicious, and healthy meal, which we enjoyed as a family.
I hope you enjoyed it.
Thank you for visiting my blog!
God bless you 🙌
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
It's really very balanced and very yummy 🤤
Delicioso 😋