Baked potatoes 🥔 with ground beef patties and salad—that's my lunch today 😋
Bendecida noche para todos mis amigos amantes de la buena comida que hacen vida en esta grandiosa comunidad, deseo hayan tenido un día excelente y que puedan descansar, siempre de la mano de Dios Todopoderoso, Bienvenidos a mi blog!
Quiero compartirles la receta del almuerzo que preparé el día de hoy para mi familia, quise hacer un menú que fuese saludable, delicioso, diferente, fácil de preparar; no quería nada de arroz, ni de pasta; así que, nos decidimos por unas papas, las cuales hicimos al horno pero con la diferencia de que esta vez primero la sancochamos un poco porque ya era bastante tarde y así ganábamos un poco de tiempo, así que una vez que hubieron ablandado un poco fue que se llevaron al horno, las servimos con unas tortitas de carne molida ya que no quisimos preparar ningún guiso, porque como les dije queríamos una opción algo más saludable y por supuesto le añadimos el acompañante perfecto que es una ensalada sencilla de tomate y pepino; les muestro la preparación.
Good evening to all my friends who love good food and are part of this wonderful community. I hope you had a wonderful day and that you can rest, always guided by Almighty God. Welcome to my blog!
I want to share with you the recipe for the lunch I made today for my family. I wanted to put together a meal that was healthy, delicious, different, and easy to prepare; I didn’t want any rice or pasta, so we decided on some potatoes, which we baked—but with one difference: this time, we parboiled them a little first because it was already quite late, and that saved us some time. so once they had softened a bit, we put them in the oven. We served them with some ground beef patties since we didn’t want to make a stew—as I mentioned, we wanted a healthier option—and of course, we added the perfect side dish: a simple tomato and cucumber salad. Here’s how I made it.
papa
carne molida
tomate
pepino
orégano
sal
cilantro
ají
ajo
harina de trigo.
potato
ground beef
tomato
cucumber
oregano
salt
cilantro
chili pepper
garlic
wheat flour.
Después de lavar muy bien todas las papas, les retiré la concha y las corté a la mitad, no las quise cortar muy delgadas porque la intención era llevarlas a sancochar primero porque en veces anteriores que he hecho paas al horno siempre se me lleva mucho tiempo, a veces me demoro hasta más de una hora y en realidad ya se había hecho tarde a la hora de preparar el almuerzo; así que las corté simplemente a la mitad, las llevé a hervir con un poco de sal, no dejé que ablandaran por completo sino que quedaron todavía un poquito duras, las escurrí en una coladora, retiré toda el agua y la llevé a un bandeja engrasada con aceite.
Le agregué suficiente orégano, me gusta mucho el sabor que le da el orégano a las papas horneadas y la llevé a la freidora de aire para que quedaran doraditas por fuera y muy blanditas por dentro.
After washing all the potatoes very thoroughly, I peeled them and cut them in half. I didn’t want to slice them too thinly because I planned to parboil them first—in the past, when I’ve made baked potatoes, it’s always taken me a long time; sometimes it takes me over an hour, and by the time I got around to preparing lunch, it was already getting late; so I simply cut them in half, boiled them with a little salt, and didn’t let them soften completely—I left them still a little firm. I drained them in a colander, removed all the water, and transferred them to a baking sheet greased with oil.
I added plenty of oregano—I really love the flavor oregano gives baked potatoes—and put them in the air fryer so they’d be golden brown on the outside and very soft on the inside.
Para preparar las tortitas de carne, lo primero es asegurarse que esté bien descongelada, así que la saqué del refrigerador y la dejé en una taza con un poco de agua, una vez que hubo descongelado la llevé a una paila, allí trituré unos granos de ajo.
Previamente había cortado finamente un ají, una ramita de cilantro y media cebolla que también incorporé a la carne molida; mezcle muy bien, sazoné con adobo, comino, sal; finalmente agregué dos cucharadas razas de harina de trigo, mezcle muy bien hasta que quedó compacta.
La dividí en cuatro partes iguales y luego con ayuda de una tabla la aplané finamente eando forma redondeada, la llevé a una sartén engrasada con aceite y fui cocinando por ambos lados hasta que quedaron muy doraditas; es importante cocinarlas a fuego bajo para que se cocine la carne muy bien por dentro y no vaya a quedar cruda porque es muy desagradable a la hora de comerla.
To make the meat patties, the first thing to do is make sure the ground beef is completely thawed, so I took it out of the refrigerator and left it in a cup with a little water. Once it was thawed, I transferred it to a skillet, where I crushed a few cloves of garlic.
I had previously finely chopped a chili pepper, a sprig of cilantro, and half an onion, which I also added to the ground beef; I mixed it very well, seasoned it with adobo, cumin, and salt; finally, I added two heaping tablespoons of wheat flour and mixed it thoroughly until the mixture was firm.
I divided it into four equal parts and then, using a cutting board, flattened each one thinly into a round shape. I placed them in a skillet greased with oil and cooked them on both sides until they were nicely browned; it’s important to cook them over low heat so the meat cooks thoroughly on the inside and doesn’t remain raw, which is very unpleasant when eating it.
Cuando todo estuvo listo, servimos este saludable y delicioso menú y acompañamos con una ensalada de tomate y pepino, una combinación perfecta!
Espero la receta haya sido de su agrado .
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga🙌
When everything was ready, we served this healthy and delicious meal along with a tomato and cucumber salad—a perfect combination!
I hope you enjoyed the recipe.
Thank you for visiting my blog!
God bless you🙌
Translated with https://www.deepl.com/translator
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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