Esp/Eng Lunching palo a pique with roast pork 😋
En mi pueblo se prepara mucho un plato con frijoles bayos que se conoce como pintao o palo a pique; todo depende la cantidad de frijol que se agregue al arroz; en casa a mí y a mis hijos nos gusta mucho, tenía bastante tiempo sin prepararlo; así que el día de hoy lo hice para nuestro almuerzo familiar, acompañado de una carne de cerdo asada en paila; un menú perfectamente delicioso, que disfrutamos en familia; les muestro la preparación:
In my town they prepare a dish with berry beans that is known as pintao or palo a pique; it all depends on the amount of beans added to the rice; at home my children and I like it very much, I had a long time without preparing it; so today I made it for our family lunch, accompanied by a roast pork in paila; a perfectly delicious menu, which we enjoyed as a family; I show you the preparation:
Frijoles bayos
Arroz
Cúrcuma
Aceite vegetal
Cebolla 🧅
Ají 🫑
Ajo 🧄
Cilantro
Cebollino
Comino
Carne de cerdo
Baked beans
Rice
Turmeric
Vegetable oil
Onion 🧅
Chili 🫑
Garlic 🧄
Coriander
Chives
Cumin
Pork
Lo primero que hice fue ablandar el frijol el día anterior y reservarlo en la nevera; y luego llevé a sofreír el arroz en aceite, y agregué la cúrcuma para que tomara el color amarillo; por otro lado lave muy bien todos los aliños, los corté en pequeños cuadros, sofreí en aceite, sazoné con caldo de pollo deshidratado y comino y una vez que los frijoles estuvieron completamente sazonados lo añadí al arroz mezclando muy bien; agregué la cantidad de agua necesaria y dejé cocinar hasta que el arroz estuviese completamente cocido
Por otro lado sazoné la carne de cerdo con orégano y sal y llevé a cocinar en una paila hasta que estuvo dorado.
The first thing I did was to soften the beans the day before and reserve them in the fridge; and then I sautéed the rice in oil, and added the turmeric so it would take the yellow color; on the other hand I washed all the seasonings very well, cut them in small squares, sautéed them in oil, seasoned with dehydrated chicken broth and cumin and once the beans were completely seasoned I added them to the rice mixing very well; I added the necessary amount of water and let it cook until the rice was completely cooked.
On the other hand, I seasoned the pork with oregano and salt and cooked it in a pan until it was golden brown.
Una vez que todo estuvo listo serví y disfrutamos en familia este delicioso menú de palo pique con carne de cerdo asada.
Espero la receta haya sido de tu agrado .
Gracias por visitar mi blog !
Dios te bendiga🙏
Once everything was ready I served and we enjoyed with the family this delicious menu of palo pique with roasted pork.
I hope you liked the recipe.
Thank you for visiting my blog !
God bless you🙏
Translated with https://www.deepl.com/translator
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
Se ve delicioso, ese arroz con frijoles me encanta y acompañado por carne de cerdo es mucho mejor 😊, una delicia al paladar.
Es un plato muy delicioso 😋 en verdad, y con carne de cerdo, te imaginarás🫣
Saludos 🙏