Esp/Eng: Vegan dessert: corn mazamorra (Zea mays); a delicious recipe of Venezuelan gastronomy.
Hola amigos #plantpower!
Bienvenidos a mi blog!, deseo se encuentren bien.
Hoy les traigo una #receta, dulce y deliciosa, que forma parte de la amplia gama de dulces de la gastronomía venezolana; se trata de una Mazamorra de maíz tierno, un atol que se asemeja a la natilla; y que tiene un alto valor nutritivo, ya que se prepara con maíz tierno y azúcar; sólo 2 ingredientes, y como resultado un rico postre.
El maíz, cuyo nombre científico es Zea mays, tambien conocido como: choclo, jojoto y elote, es un cereal con un alto valor alimenticio, que favorece el metabolismo, y es un aliado de las funciones cerebrales; se puede consumir de forma natural si se sancocha o se asa; también seusa en la preparación harinas, cachapas, y por supuesto atoles, como la opción que les traigo el día de hoy.
La preparació es un receta familiar, donde se utiliza maíz tierno, y si la mezcla esta muy espesa se le agrega un poco de agua, y como un toque aromático se le coloca unos trozos de canela en concha; estoy segura que, si no la has probado, esta receta te encantará, y te sorprenderá lo deliciosa que es.
Hello #plantpower friends!
Welcome to my blog, I hope you are well.
Today I bring you a #recipe, sweet and delicious, which is part of the wide range of sweets of Venezuelan gastronomy; it is a Mazamorra of tender corn, an atol that resembles the custard; and that has a high nutritional value, since it is prepared with tender corn and sugar; only 2 ingredients, and as a result a rich dessert.
Corn, whose scientific name is Zea mays, also known as: choclo, jojoto and elote, is a cereal with a high nutritional value, that favors the metabolism, and is an ally of the cerebral functions; it can be consumed in a natural way if it is parboiled or roasted; it is also used in the preparation of flour, cachapas, and of course atoles, like the option that I bring you today.
The preparation is a family recipe, where tender corn is used, and if the mixture is too thick, a little water is added, and as an aromatic touch, a few pieces of cinnamon in the shell; I am sure that, if you have not tried it, you will love this recipe, and you will be surprised how delicious it is.
MATERIALES
Para preparar 2 porciones:
2 mazorcas de maíz tierno
azúcar al gusto
2 trozos de canela
una pizca de sal
200ml de agua.
MATERIALS
To prepare 2 servings:
2 ears of baby corn
sugar to taste
2 pieces of cinnamon
a pinch of salt
200ml of water.
PREPARACIÓN
Se pela el maíz, se desgrana, y se lleva a la licuadora con aproximadamente 200ml de agua.
Se licúa fuerte por 2 minutos.
PREPARATION
Peel the corn, husk it and put it in a blender with about 200 ml of water.
Blend hard for 2 minutes.
Se pasa por una coladora fina, para extraer todo el líquido; que es lo que usaremos para preparar la mazamorra.
It is passed through a fine strainer to extract all the liquid, which is what we will use to prepare the mazamorra.
Se lleva a cocinar a fuego lento, se le añade azúcar, una pizca de sal, y los trozos de canela.
Cook it over low heat, add sugar, a pinch of salt, and the cinnamon pieces.
Es importante, revolver constantemente para que no se pegue al fondo de la paila; notaremos que comienza a espesar.
Si está muy espeso, añimos un poco mas de agua, teniendo cuidado que no quede muy líquido,
It is important to stir constantly so that it does not stick to the bottom of the pan; we will notice that it begins to thicken.
If it is too thick, add a little more water, taking care that it is not too liquid,
Se deja cocinar por aproximadamente 20 minutos a fuego muy bajo.
Let it cook for approximately 20 minutes at very low heat.
Se retira del fuego y se sirve frío, o caliente.
Remove from heat and serve cold or hot.
Gracias por visitar mi post.
Dios te bendiga!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
Gracias @qurator por su apoyo; es muy valioso para mi!
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Gracaias @ecency, por valorar mi contenido!
Gracias @plantpoweronhive por su valioso apoyo!
Hola @yessi08, esta receta que hoy traes es muy nutritiva, ya que podemos comerla y nos sentiremos bien alimentados y satisfechos. Veo que la has elaborado con maíz joven (jojoto), lo que es estupendo, ya que su valor nutricional se incrementa. Buena receta. Saludos.
Hola @sirenahippie, en efecto es una receta muy nutritiva!
Siempre la preparo en temporada de maíz; en casa nos encanta a todos!
Gracias por tu apoyo!
Bendiciones!