Yellow rice with pinto beans, chicken, and pepperoni.
En casa nos gusta mucho ese arroz amarillo que puedes mezclar con los ingredientes que más te guste, desde simplemente frijoles bayos, pollo, carnes, mortadela, salchicha, chuleta, lo que se te pueda ocurrir; o simplemente vegetales; así que, el día de hoy decidí prepararlo con frijoles bayos, pollo y calabresa para darle ese toque ahumado delicioso, el arroz quedó muy, muy sabroso y lo acompañamos con unas tajadas fritas de plátano maduro
At home, we really love that yellow rice that you can mix with whatever ingredients you like best—from simple kidney beans, chicken, meat, mortadella, sausage, pork chops, or whatever else you can think of; or just vegetables; so today I decided to make it with pinto beans, chicken, and smoked sausage to give it that delicious smoky flavor. The rice turned out very, very tasty, and we served it with some fried slices of ripe plantain.
arroz, cúrcuma, calabresa, frijoles bayos, pechuga de pollo, ají, cilantro, cebollín, ajo, cebolla, adobo, comino, pimienta, sal
rice, turmeric, calabrese pepper, pinto beans, chicken breast, chili pepper, cilantro, scallions, garlic, onion, adobo seasoning, cumin, pepper, salt
La pechuga la llevé a sancochar, por otro lado preparé el arroz; para ello lo lavé muy bien, lo sofreí en aceite, agregué cúrcuma para darle color amarillo y reservé.
Lavé muy bien los aliños, lo corté en trozos, lo sofreí, allí agregué los frijoles bayos que ya tenía previamente ablandados, la calabresa picada en trozos y la pechuga de pollo; cociné por espacio de unos 5 minutos, luego este guiso lo incorporé al arroz, agregué sal sazonando al gusto, la cantidad de agua necesaria y dejé cocinar hasta que hubo secado por completo.
I parboiled the chicken breast, and meanwhile I prepared the rice; to do this, I rinsed it thoroughly, sautéed it in oil, added turmeric to give it a yellow color, and set it aside.
I rinsed the vegetables thoroughly, cut them into pieces, and sautéed them; then added the pinto beans (which I had already softened), the chopped zucchini, and the chicken breast; I cooked it for about 5 minutes, then added this mixture to the rice, seasoned with salt to taste, added the necessary amount of water, and let it cook until all the liquid had evaporated.
Una vez listo, servimos y acompañamos con unas tajadas de plátano maduro; el arroz quedó realmente delicioso con esta combinación de tres ingredientes.
Espero la receta haya sido de tu agrado .
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga🙌
Once it's ready, serve it with some slices of ripe plantain; the rice turned out absolutely delicious with this combination of three ingredients.
I hope you enjoyed the recipe.
Thanks for visiting my blog!
God bless you🙌
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.
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Agradecida 🙏
This yellow rice looks super tasty 😍
😋😋