Закриття сезону (майже)

Привіт, друзі! Цього року сезон видобування березового соку я розпочав майже на два тижні швидше, ніж зазвичай, через аномальне потепління наприкінці лютого. То ж логічно б було уже завершити сезон. Тільки зазвичай похолодання (але не мороз) дозволяє його продовжити до загальної тривалості в майже місяць, особливо коли падають дощі, як зараз, бо сік не закисає прямо в трубочках і є достатньо вологи, щоб береза використовувала його для "виробництва" соку. Але це похолодання не завадило більшості (трьом з чотирьом) отворам закиснути і сік з них тече вже поганий, та ще й його дуже мало натікає, за добу якихось сто-двісті грам, то ж це підстава нарешті вийняти трубочки і закрити ці отвори (я забиваю туди дерев'яні кілочки чи заліпляю пластиліном). Але один "краник", звідки натікало найбільше соку (тому я поставив там трилітрову банку, а не пляшку), я вирішив залишити ще на кілька днів, бо сік поки що нормальний. Але це також недовго.

Закриваю отвори пластиліном, розім'явши його перед тим у пальцях, щоб розігріти:

А оце та банка, яку я поки що залишив. Але якщо буде тепло, то за день-два зіпсований сік тектиме вже звідти:

Якби я хотів ще брати березовий сік, то можна було б спробувати нарешті як тече сік на молодих березах, які я посадив десять років тому (приблизно, може трохи більше), вони на диво вже височезні дерева, але в цьому немає потреби, ми законсервували достатню кількість.