[ESP-ENG] 🍴 ¡Pisillo de Babo! / Shredded Alligator Stew 🍴 (Venezuelan Food)

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¡Saludos y feliz día amigos de #FoodiesBeeHive!. Sigo con las recetas de nuestra gastronomía de los llanos venezolanos. Voy a preparar un pisillo de babo que me trajeron del llano, la cola es la mejor parte por ser pulposa, primero se desala y después vamos a salcocharla y desmenuzamos, queda muy sabrosa, aquí les presento como hacerla en la receta y preparación. Espero les guste y lo disfruten.
Greetings and happy day friends of #FoodiesBeeHive!. I continue with the recipes of our gastronomy from the Venezuelan plains. I am going to prepare a Shredded Alligator (babo) Stew that they brought me from the plain, the tail is the best part because it is pulpy, first it is desalted and then we are going to boil it and crumble it, it is very tasty, here I present how to make it in the recipe and preparation. I hope you like it and enjoy it.

🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES! 🍴


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Ingredientes / Ingredients: 🔪


- 400 gramos de cola de babo, 1 ramita de cebollín, 1 trocito de ajo porro, 2 ajíes dulces, 1 trocito de pimentón rojo, 2 hojas de cilantron (no agregué sal, porque ya estaba conservado en sal).
- 400 grams of babo (alligator) tail , 1 sprig of chives, 1 piece of leek garlic, 2 sweet peppers, 1 piece of red paprika, 2 coriander leaves (I did not add salt, because it was already preserved in salt).

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Preparación / Preparation: 🍲


- Colocar el babo en una olla con suficiente agua por 30 minutos, cambiar el agua y cocinar por 30 minutos más.
- Place the alligator (babo) in a pot with enough water for 30 minutes, change the water and cook for another 30 minutes.

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- Escurrirlo y desmenuzar con ayuda del tenedor.
- Drain and crumble with the help of a fork.

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- Cortar los aliños finamente.
- Cut the dressings finely.

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- Sofreír los aliños con una cucharadita de aceite.
- Sauté the dressings with a teaspoon of oil.

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- Mezclar el sofrito con el babo desmenuzado.
- Mix the stir-fry with the crumbled babo.

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🍴 Servir y disfrutar, excelente para un relleno de arepas, empanadas o comer con arroz hervido 🍴


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🍴 Serve and enjoy, excellent for a filling of arepas, empanadas or eaten with boiled rice 🍴


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Otras de mis publicaciones/Other of my publications



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Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular Blu Smartphones G60

The photos are my property taken with my Blu G60 Smartphones cell phone

CONTENIDO 100% ORIGINAL

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The gifs were created by the ToonMe.app program and EzGifMaker

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Está receta es bastante interesante, y el platillo se ve bastante bien y apetitoso. Gracias por compartir esta receta!

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Si amiga @bleuclair, en la carretera, un lugar llamado corozopando, en la negra, y San Fernando de Apure se consigue bastante babo salado allá en esas tierras llaneras es normal comerlo así como lo preparé, en arepas, empanadas etc. tiene un sabor a pescado de río. Gracias a ti por pasar por mi blog, saludos y feliz día.

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