Celery flan

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Saludos a todos, tengan un bendecido día, en mi país comenzó el año escolar el día de ayer, así que mis tres nietos asistieron entusiasmados a sus respectivas escuelas, solo mi nieto Rafael estaba conmigo, pero el día de hoy me visitaron mis otros dos nietos Lucas y Antonietta, así que era mi deber como abuela consentidora preparar algo dulce para celebrar con ellos su comienzo de clases, me gusta que se mantengan motivados al estudio y una receta dulce es mi forma de hacerlo, preparé un delicioso quesillo (flan) de apio y acá les muestro como hacerlo.

Greetings to all, have a blessed day, in my country the school year began yesterday, so my three grandchildren enthusiastically attended their respective schools, only my grandson Rafael was with me, but today my other two visited me grandchildren Lucas and Antonietta, so it was my duty as a pampering grandmother to prepare something sweet to celebrate with them the beginning of classes, I like them to stay motivated to study and a sweet recipe is my way of doing it, I prepared a delicious quesillo (flan) of celery and here I show you how to do it.

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Ingredientes / Ingredients

  • 250 gramos de apio
  • 1 taza de azúcar (200 gramos)
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de vainilla
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar y ½ taza de agua para el caramelo del molde
  • 250 grams of celery
  • 1 cup of sugar (200 grams)
  • 1 cup of milk
  • 1 tablespoon vanilla
  • 5 eggs
  • 4 tablespoons of sugar and ½ cup of water for the caramel of the mold

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Preparación/ Preparation

Lavar y pelar el apio, cortar y sancochar por 15 minutos aproximadamente hasta que se ablande.

Wash and peel the celery, cut and parboil for approximately 15 minutes until softened.

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Colar el apio y colocar en un bol, triturar con un tenedor , agregar el azúcar y mezclar, agregar uno por uno los huevos y continuar mezclando.

Strain the celery and place in a bowl, mash with a fork, add the sugar and mix, add the eggs one by one and continue mixing.

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Agregar la leche, la vainilla y mezclar. Aparte en el molde colocar 4 cucharadas de azúcar con ½ taza de agua y llevar al fuego, cuando el caramelo se torne brillante retirar del fuego y mover el molde para que el caramelo cubra todo el interior de este.

Add milk, vanilla and mix. Apart in the mold place 4 tablespoons of sugar with ½ cup of water and bring to the fire, when the caramel turns bright remove from the heat and move the mold so that the caramel covers the entire interior of it.

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Verter la mezcla en el molde, hornear en baño de maría por 30 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un palillo este salga seco. Dejar enfriar un poco y desmoldar.

Pour the mixture into the mold, bake in a water bath for approximately 30 minutes, until a toothpick inserted comes out dry. Let cool a bit and unmold.

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Resultado / Result

A mis nietos les encantó este postre y no podían creer que estaba hecho con apio, su sabor y textura es deliciosa y su aroma despierta el apetito. Espero a ustedes les guste.

My grandchildren loved this dessert and they couldn't believe that it was made with celery, its flavor and texture is delicious and its aroma whets the appetite. I hope you guys like it.

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¡Muchas gracias por leer! / Thanks so much for reading!

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26 comments
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Que curioso no lo he probado pero me gusta la idea de esta receta 👍 saludos un gusto leer su publicación

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Muchas gracias @cirangela el apio le da una textura más firme muy sabrosa. Bendiciones

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Muy buena presentación, se ve delicioso y es sencillo de preparar, si a alguien no le atrae el apio ya puede estar tranquilo que así si lo disfrutarán 😉

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Creo que si no le dices a la persona no adivinaría que es hecho con apio. Saludos y bendiciones

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Tiene muy buena pinta el quesillo con apio, aunque no lo he probado me abrió el apetito 😊

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Sabe muy bien, inténtalo
Bendiciones

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Lo intentaré, igualmente bendiciones😊

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woooooww!! Un quesillo de apio! que excelente!! siempre compartiendo recetas increibles, me alegra mucho que les haya gustado a los pequeños! Saludos señora Yole!

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Hola @yole, definitivamente la creatividad a la hora de cocinar y consentir a los pequeños no tiene límites, ¿ quesillo de apio? primera vez que lo veo, el apio aporta un gran sabor y textura.

Bendiciones!

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A los niños les sorprendió porque el apio no es que sea la verdura favorita, pero el quesillo quedó muy sabroso. Bendiciones

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No sabía que se podía hacer un quesillo así, pero estoy segura de que quedó muy rico.

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Si se puede y queda un poquito más firme por lo que desmoldarlo es más fácil, queda delicioso. Saludos

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Que delicia de verdad .
excelente que tengas buen dia y feliz mes exitoso.

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Esto es muy interesante @yole, supongo que la textura y el sabor es similar a cuando se elabora con auyama. Es una excelente forma para que los niños coman un tubérculo como el apio.

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Muchas gracias @sirenahippie la textura es un solo un poco parecida a los buñuelos de yuca, pero más suave, queda amarillo pero no tanto como con auyama, sabe muy bien y es verdad que los niños no le hacen mala cara al apio en este quesillo, los tres estaban felices de comerlo. Saludos y bendiciones

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En la foto final se ve increíble, no sabia que se podía preparar con Apio, una muy buena alternativa.
Saludos 😃

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Muchas gracias, si se puede y queda divino. Saludos y bendiciones

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