Chicken in passion fruit sauce

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Saludos amantes de la comida, el día de hoy les comparto una receta muy fácil para preparar un delicioso pollo en salsa de parchita, siguiendo mis instrucciones podrán disfrutar de un suculento almuerzo que les alegrará el día. Espero les guste.

Greetings food lovers, today I am sharing with you a very easy recipe to prepare a delicious chicken in passion fruit sauce, following my instructions you will be able to enjoy a succulent lunch that will brighten your day. I hope you like it.

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Ingredientes / Ingredients


  • ½ Pechuga picada en cubos
  • 1 parchita
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 chorrito de vinagre (20 ml aproximadamente)
  • 1 chorrito de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 rama de cebollín
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ diced chicken breast
  • 1 passion fruit
  • 1 tablespoon sugar
  • 1 tablespoon soy sauce
  • 2 tablespoons cornstarch
  • 1 splash of vinegar (approximately 20 ml)
  • 1 splash of vegetable oil
  • 1 onion
  • 6 cloves of garlic
  • 1 sprig of chives
  • Salt and pepper to taste

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Preparación / Preparation

Abrir la parchita y echar en la licuadora con ½ taza de agua, solo batir por unos segundos para evitar que se partan las semillas, colar para obtener 1 taza del zumo de parchita.

Open the passion fruit and put in the blender with ½ cup of water, just beat for a few seconds to prevent the seeds from splitting, strain to obtain 1 cup of the passion fruit juice.

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En un bol verter el zumo de parchita, el vinagre, la salsa de soya y mezclar.

In a bowl pour the passion fruit juice, the vinegar, the soy sauce and mix.

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Agregar el azúcar, sal, pimienta y la maicena, mezclar hasta que no queden grumos.

Add sugar, salt, pepper and cornstarch, mix until smooth.

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Lavar y picar la cebolla, machacar los ajo, sofreír en una sartén caliente con un poco de aceite, agregar el pollo salpimentado y cocinar hasta que el pollo esté un poco dorado.

Wash and chop the onion, crush the garlic, fry in a hot pan with a little oil, add the seasoned chicken and cook until the chicken is slightly golden.

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Agregar la salsa a la sartén, a fuego bajo cocinar hasta que la salsa se espese. Se puede agregar cebollín picado al servir, acompañar con arroz blanco.

Add the sauce to the pan, cook over low heat until the sauce thickens. Chopped chives can be added when serving, accompanied with white rice.

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Resultado/ Result

La acidez de la parchita en conjunto con los demás sabores le da un toque especial al pollo, además la maicena le da una textura suave a la salsa, hacen de esta receta un gran platillo para degustar.

The acidity of the passion fruit together with the other flavors gives a special touch to the chicken, in addition the cornstarch gives a smooth texture to the sauce, making this recipe a great dish to taste.

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¡Muchas gracias por leer! / Thanks so much for reading!



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17 comments
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Hola, @yole, muy buena receta ese pollo se ve delicioso, muchas gracias por compartir, saludos.

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Gracias a ti por comentar, queda delicioso, lo recomiendo. Saludos y bendiciones

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Señora Yole😭 usted está muy lejos! Eso se ve más sabroso!

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Los caroreños somos hospitalarios, si una vez vienes por acá eres bienvenida a mi cada a disfrutar de mi comida. Bendiciones

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Wow me llama mucho la atención esta combinación de parchita con pollo, el color del pollo al final está espectacular e imagino que su sabor no se queda atrás, es un tanto exótico pero de seguro vale la pena replicarlo. Gracias por esta idea.

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Muchas gracias, si es diferente pero muy sabroso. Saludos y bendiciones

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Hola Yole. Que interesante esta receta. No sé que fruta es parchita porque nunca la Vi en la vida real pero me imagino como un maracuya o algo así. Es dulce?

De todas formas este pollo se ve delicioso y sin dudas lo probaría. Gracias por compartir!! ❣️❣️

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Muchas gracias por comentar, si es la misma maracuýa, en otros países le llama así o fruta de la pasión

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Me encanta su receta muy exótica me gusta la parchita sobre todo por ese contraste de dulce y amargo de esta fruta

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