Hello, hello! Lovers of good food beautiful people of this community #plantpoweronhive I wish you an excellent start of the week that happiness comes out to meet you and make your life very beautiful.

¡Hola, hola! Amantes del buen comer gente bonita de esta comunidad #plantpoweronhive les deseo un excelente inicio de semana que la felicidad salga a su encuentro y haga su vida muy bonita.

And to start this blessed week I have brought for you to sweeten a very delicious dessert is a Coconut pudding, I am a faithful lover of everything with coconut even to eat coconut alone, for me its flavor is unique and irremplacable, so I am always preparing recipes with this ingredient, either sweet or savory.

Y para empezar está bendecida semana les he traído para que se endulcen un postre muy exquisito es un Flan de Coco, yo soy fiel amante a todo lo que lleve coco incluso a comer el coco solo, para mí su sabor es único e irremplasable, por eso siempre estoy preparando recetas con este ingrediente, bien sean dulces o saladas.

This pudding is very easy to make and takes very few ingredients, let's go to its preparation.

Este flan es muy facil de realizar y lleva muy pocos ingredientes, pasemos a su elaboración.

The first thing we are going to do to make this delicious recipe is the caramel.

• It is a dry caramel that does not contain water, let's move on to its preparation.

Lo primero que vamos a hacer para realizar está deliciosa receta es el caramelo.

• Es un caramelo seco que no lleva agua, pasemos a su elaboración.

• I place in a pot 100 grams of sugar, for the caramel I am using a totally white sugar.
• I let it cook over medium low heat and we can notice that the sugar begins to darken at the edges.

• Coloco en una olla los 100 gramos de azúcar, para el caramelo estoy utilizando una azúcar totalmente blanca.
• Dejo cocinar a fuego medio bajo y podemos notar que se empieza a oscurecer la azúcar en los bordes.

• We are going to go moving the pot, making an enveloping movement, so that the sugar is integrated.

• Vamos a ir moviendo la olla, haciendole un movimiento envolvente, para que el azucarcar se vaya integrando.

• We can notice that the sugar has not finished caramelizing in its totality.
• Keep stirring until no more sugar is visible.

• Podemos notar que el azúcar no se ha terminado de caramelizar en su totalidad.
• Seguimos moviendo hasta que ya no se vea azucar.

• At this point I like to leave the caramel of this beautiful amber color, so we turn off the fire.
• We should not let it brown too much because later the preparation tastes bitter.

• En este punto a mi me gusta dejar el caramelo de este hermoso color ámbar, así que apagamos el fuego.
• No debemos dejar dorar mucho porque después la preparación sabe amarga.

• I take the mold where we are going to make the flan and pour the caramel (make sure it is a mold that can withstand high temperatures).
• Then to add caramel to the walls of the mold we move the mold with great care not to burn ourselves, until we cover it all, also if you like you can place the caramel only on the bottom.

• Tomo el molde donde vamos a realizar el flan y vierto el caramelo ( Se deben fijar que sea un molde que soporte altas temperaturas).
• Luego para agregar caramelo a las paredes del molde movemos el molde con mucho cuidado de no quemarnos, hasta lograr cubrirlo todo, también si gusta puede colocar el caramelo solo en la parte de abajo.

• The color of the caramel was beautiful.
• Let it cool until it solidifies and set aside.

• El color del caramelo quedó hermoso.
• Dejamos enfriar hasta que se solidifique y reservamos.

Elaboration of the pudding.

Elaboración del flan.

We are going to make coconut milk in a very practical and simple way.

Vamos a realizar la leche del coco de una manera muy práctica y sencilla.

• Chop the coconut pulp into small pieces, take it to the blender.

• Troceamos la pulpa del coco en pedacitos pequeños, llevamos a la licuadora.

• Add the hot water, remember that this is the secret to extract the coconut milk, the water always has to be very hot.
• I am going to use 350 Ml of milk in the preparation so I pour 400 Ml of water so that the milk is very creamy.

• Agregamos el agua caliente, recuerden que este es el secreto para extraer la leche del coco, el agua siempre tiene que estar bien caliente.
• Yo voy a utilizar en la preparación 350 Ml de leche así que vierto 400 Ml de agua para que la leche me quede bien cremosita.

• Blend for approximately two minutes.

• Licuamos por un tiempo aproximado de dos minutos.

• We pass the preparation through a strainer
• Pasamos la preparación por el colador.

• Look at how this rich, creamy, white milk turned out.

• Miren como quedó está rica leche bien blanquita y cremosita.

• Place the milk in a saucepan and before boiling add the cornstarch and sugar.

• Colocamos la leche en una olla y antes de llevar a cocción le agregamos la maicena, el azúcar.

• The vanilla, mix with the help of a balloon whisk until dissolved very well.
• Rectify the flavor.

• La vainilla, mezclamos con la ayuda de un batidor de globo hasta disolver todo muy bien.
• Rectificamos de sabor.

• Bring to the stove over medium-low heat and cook, stirring constantly.

• Llevamos a la cocina a fuego medio bajo y dejamos cocinar sin dejar de remover.

• When the preparation begins to thicken and bubble, turn off the heat and stir for at least 30 seconds to aerate the mixture.

• Cuando la preparación empiece a espesar y hacer unas burbujas apagamos el fuego y removedor por menos 30 segundos para airear la mezcla.

• Pour into the mold.

• Vertemos en el molde.

• Until the mold is filled.

• Hasta haber llenado el molde.

• Cover and let cool and then put in the refrigerator for two hours.

• Tapamos dejamos enfriar y luego llevamos a la nevera por dos horas.

• Once the time has elapsed, uncover and remove the flan from the edges or we can also put it in a little hot water to make the caramel a little liquid.
• Place a plate on top and turn it upside down.

• Transcurrido el tiempo destapamos despegamos el flan de los bordes o también lo podemos poner en un poco de agua caliente para hacer que el caramelo se ponga un poco líquido.
• Le colocamos un plato encima y volteamos.

And we should be left with this beautiful color and a delicious aroma.

Y nos debe quedar está preciosura con este bello color y un delicioso aroma.

The taste of this flan is a delight to the palate is super creamy, highlights the main ingredient coconut, it is crazy it is very difficult to eat just one serving.

For the final decoration I put on top some dehydrated coconut, syrup and a figure I made with the caramel.

El sabor de es flan es un deleite al paladar es súper cremoso, resalta el ingrediente principal el coco, es una locura es muy difícil comerse solo una ración.

Para su decoración final le coloque por encima un poco de coco deshidratado, sirope y una figura que hice con el caramelo.

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