Happy Friday to everyone! I hope you are well and have been able to enjoy every moment to the fullest. Today I am once again in this beautiful community to join the initiative that brings us every week our dear @sirenahippie this is week 16 of your vegetable shopping, this week it was the turn of peppers or peppers as we are accustomed to tell them.
Here is the link for you to join

¡Feliz viernes para todos! espero se encuentren bien y hayan podido disfrutar al máximo cada instante. Hoy me encuentro una vez más en esta hermosa comunidad para unirme a la iniciativa que nos trae cada semana nuestra querida @sirenahippie está es la semana 16 de tus compras de verduras, está semana les tocó a los pimientos o pimentones como estamos acostumbrados a decirles.
Aqui les dejo el link para que se una

I always use peppers in the preparation of my meals either in stews, stir-fries, soups, sweats, salads and even in sweets, the bell pepper brings a delicious flavor to our culinary preparations.
We must know that there are female and male peppers.

• The female peppers have four points or protuberances at the bottom, their flavor is sweeter and is ideal for eating raw in salads.
• The male peppers have three tips or protuberances, its flavor is a little bitterer and is used for cooking, although I confess that when I do not get them I put the one with the four tips to my preparations.🤫

Yo acostumbro a usar siempre pimientos en las preparación de mis comidas ya sea en los guisos, sofritos, sopas,sudados, ensaladas e incluso en dulces, el pimiento le aporta un delicioso sabor a nuestras preparaciones culinarias.
Debemos saber que hay pimientos hembras y machos.

• Los pimientos hembras tienen cuatro puntas o protuberancias en la parte de abajo su sabor es más dulce y es ideal para consumir crudos en ensaladas.
• Los pimentones machos tiene tres puntas o protuberancias su sabor es un poco más amargo y se utiliza para cocinar, aunque les confieso que cuando no los consigo le coloco el de las cuatro puntas a mis preparaciones 🤫

To make my purchase I went to the municipal market which is under renovation but they had enabled the parking lot and the vendors set up their stalls with their skulls, and to protect themselves from the sun they placed some umbrellas.

Today there was not a lot of peppers in the market so there was not much to choose from.

Para realizar mi compra me fui hasta el mercado municipal el cual está en remodelación pero habilitaron el estacionamiento y los vendedores armaron sus puestos con sus gaveras, y para protegerse del sol colocaron unas sombrillas.

El día de hoy no había mucha existencia de pimientos en el mercado así que no había mucho dónde escoger.

In this post I was able to find my peppers.

🫑Tips when buying peppers.🫑

I will tell you what I keep in mind when I go to buy the peppers.

• We should notice that their color is bright.
• That their skin is smooth.
• They must be hard and have good weight according to their size.
• They should not be bruised.
  They should not be bruised.

En este puesto pude encontrar mis pimientos.

🫑Concejos al comprar los pimientos.🫑

Les diré lo que tengo en cuenta cuando voy a comprar los pimientos.

• Debemos fijarnos que su color sea brillante.
• Que su piel esté lisa.
• Deben estar duros y tener buen peso acordé a su tamaño.
• No deben estar golpeados.

The price of peppers in the market is always cheaper, today it was at 30 Bolivars per kilo which is equivalent to 1.17$.

El precio del pimiento el el mercado siempre es más económico, el día de hoy estaba en 30 Bolívares el kilo lo que equivale a 1.17$

🫑Tips for preserving peppers🫑.

🫑Concejos para conservar los pimientos🫑

To refrigerate.

• What I do after washing them well and disinfecting them is to dry them with a towel.
• Then I wrap them individually firm with napkins or kitchen paper.
• Then I put them in a plastic bag, tie and take them to the refrigerator.
• This way it lasts for about two weeks.

Freeze

• I only wash them, disinfect and remove the seeds.
• I cut some of them in squares and others in julienne strips.
• You can put them in plastic bags or plastic containers we must place them in portions in this way it is easier to use and only thaw what we are going to use.

Preserves.

• We take the peppers and put them directly in the stove to burn, this gives them a smoky flavor, then we remove them and put them in a plastic bag or a container with a lid.
• We cover it and let it sweat, then remove the burnt skin and seeds, cut into julienne strips and keep in a jar with enough oil to cover them and garlic in grain.

Para refrigerar.

• Lo que yo hago luego de lavarlos bien y desinfectarlos es secarlos con una toalla.
• Luego los envuelvo de firma individual con servilletas o papel de cocina.
• Luego los coloco en una bolsa plástica, amarro y llevo a la nevera.
• De esta forma me dura dos semanas aproximadamente.

Congelar

• Solo los lavo,desinfecto retiro las semillas.
• Los corto una parte en cuadritos y otros en juliana.
• Los puede poner en bolsas plásticas o envases plásticos lo debemos colocar en raciones de esta forma es más fácil al utilizar y solo descongelariamos lo que vamos a utilizar.

En conserva.

• Tomamos los pimientos lo ponemos directo en la cocina que se vaya quemando esto le da un sabor ahumado, luego lo retiramos metemos en una bolsa plástica o un envase con su tapa.
• Lo tapamos dejamos sudar, luego retiramos la piel quemada y las semillas, cortamos en juliana y conservamos en un frasco con suficiente aceite que los cubra y ajo en grano.

Thank you for joining me in this fantastic purchase I hope you can take into account my advice and put it into practice, if you have any tips to buy and keep the peppers I would like you to leave it in the comments.
❤️ Remember to smile even if it's just for yourself, it's the best gift we can give each other and it cheers up our soul ❤️

Gracias por haberme acompañado en esta fantástica comprar espero puedan tomar en cuenta mis concejos y lo pongan en práctica, si tienes algún concejo para comprar y conservar los pimentones me gustaría que me lo dejaras en los comentarios.
❤️ Recuerda sonreír aunque sea solo para ti, es el mejor regalo que nos podemos brindar y nos alegra el alma ❤️

• Photos of my authorship taken with Xiaomi redmi note 8 phone.
• PicsArt Editor.
• Translator DeepL.

• Fotos de mi autoría tomadas con teléfono Xiaomi redmi note 8.
• Editor PicsArt.
• Traductor DeepL.