(ESP//ENG) ARVEJAS AMARILLAS ENTERAS CON TOCINETA Y VERDURAS. // WHOLE YELLOW PEAS WITH BACON AND VEGETABLES
Blessings for your life, in this opportunity I want to share with you the preparation of some delicious whole yellow peas with bacon and vegetables.
Peas contain a high level of fiber, vitamins and proteins. Within the dishes of our country they have a special place, as they are highly consumed for their nutritious character. They can be prepared in soups or during lunches normally.
• 500 gramos de arvejas
• 200 gramos de tocineta
• 1 papa
• 1 ocumo
• 1 cebolla
• 1 pimentón.
• 7 dientes de ajo.
• 2 ajíes
• 1 cubito
• 1 ramita de cilantro
• 4 cucharadas de aceite-
• Una pizca de pimienta
• comino
• 1 cucharadita de onoto en polvo
• sal
• una cucharadita de bicarbonato
- 500 grams of peas
- 200 grams of bacon
- 1 potato
- 1 octopus
- 1 onion
- 1 bell pepper.
- 7 cloves of garlic
- 2 chili peppers
- 1 cube
- 1 sprig of cilantro
- 4 spoonfuls of oil
- A pinch of pepper
- cumin
- 1 teaspoon of onoto powder
- salt
- 1 teaspoon of baking soda
Tiempo de cocción: 3 horas
Cooking time: 3 hours
• Limpiamos y Lavamos muy bien las arvejas porque vienen con muchas impurezas-
• Dejamos en remojo entre 8 y 12 horas, agregamos media cucharadita de bicarbonato para ablandar más rápido y mejorar la digestión, también puede le ponemos un poquito de sal
• Después del remojo hay que desechar el agua y lavamos nuevamente y quitamos las conchas.
- Clean and wash the peas very well because they come with many impurities.
- Leave to soak for 8 to 12 hours, add half a teaspoon of baking soda to soften faster and improve digestion, you can also put a little salt.
- After soaking, discard the water and wash again and remove the shells.
• Le colocamos suficiente agua y se ponen a cocinar a fuego alto , se tapan. Cuando hiervan fuerte botan la concha que haya quedado en los granos las sacamos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que se ablanden.
• Lavamos la tocineta , luego la cortamos en trozos pequeños.
• Pelamos las verduras y los ajos. Lavamos y cortamos en trocitos pequeños al igual que la cebolla el pimentón, los ajíes, y el cebollin. Licuamos el cilantro
- We put enough water and put them to cook over high heat, cover them. When they boil, throw away the shells that are left on the beans, take them out and let them cook over medium heat until they are soft.
- Wash the bacon, then cut it into small pieces.
- Peel the vegetables and garlic. Wash and cut into small pieces as well as the onion, bell pepper, chili peppers, and onion. Blend the cilantro
• En un caldero colocamos el aceite le agregamos una cucharada de onoto en polvo agregamos el ajo la cebolla,, el pimentón los ajíes, la pimienta y el comino, sofreímos a fuego lento, después agregamos la tocineta movemos hasta que quede listo el sofrito.
• Una vez que se hayan ablandado las arvejas añadimos las verduras el cilantro licuado, le colocamos el sofrito , sal al gusto, y removemos. Dejamos cocinar hasta que las verduras estén cocidas ,
- In a pot we put the oil, add a spoonful of onoto powder, add the garlic, onion, paprika, peppers, pepper and cumin, fry over low heat, then add the bacon, stir until the sauce is ready.
- Once the peas have softened, add the vegetables, the liquefied cilantro, add the sofrito, salt to taste, and stir. Let it cook until the vegetables are cooked,
@tipu curate
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Very great cooking recipe! I just loved your cooking, it tell a lot of detail about this yummy recipe.
Gracias por comentar mi post. Me agrada que le haya gustado. Dios le bendiga 🙏🙏
Yellow peas look so good 😍😍😍 Yummmi looking
Gracias amiga. Bendiciones