Perfekthion, rotamik, abamectina, imidacloprid, neonicotinoide, Bermectine, muralla, lorban plus, EXALT 60SC, Malation, cypermetrina, fipronil, adherentes, coadyuvantes, traslaminares, sistemicos, caldo surfocalcico, aceite agricola, jabon potasico, infusiones y cocteles.

En verdad que son muchas las marcas, componentes y variedades de controladores que existen y que se manejan constantemente en las labores agrícolas, todo con el fin de controlar una plaga o de evitarla. Pero ¿Qué garantías existen de que los rubros manejados con esta inmensa gama de químicos siguen siendo inocuos?

Existe solamente una (1) garantía y es mucho menos que eso, en realidad es mas un beneficio de la duda.

Esta garantía viene dada por algo llamado BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS (BPA), que engloba todo el conjunto de actividades y acciones que garantizan una producción sustentable tanto en lo económico como en lo ambiental.

Por lo que se deben considerar factores como rotación de cultivos, eliminación de residuos, uso indiscriminado
de agroquímicos, rotación de agroquímicos, labores de mantenimiento del cultivo, manejo del clima, conocer los entes
patógenos y plagas que afectan el cultivo, empleo de biocontroladores y muchas mas técnicas que complementan el manejo integrado del cultivo.

Campaña de mandarina exitosa en California

Sin embargo, no todas estas técnicas son factibles para ser empleadas en todos los rubros. Un claro ejemplo lo vemos en los cítricos, que son grandes extensiones con árboles perennes, por lo cual no se puede llevar a cabo la rotación de cultivo, por ende se tienden a generar nichos específicos de plagas que tienen que mantenerse en constante control y supervisión.

Todas estas plagas y enfermedades, son controladas por productos químicos casi en su totalidad, de hecho los productores que se consideran ecológicos aún non implementan esta práctica en un 80%. Muchos creen que por utilizar productos orgánicos ya son ecológicos pero no es asi (Es muy diferente la producción orgánica a la producción ecológica).

Estas BPA, van dirigidas principalmente a cuidar la salud de los trabajadores y el medio ambiente, y cada vez son mas rigurosas porque así lo exige el mercado y los consumidores, mas no por normativas o regulaciones legales. Y para implementar estas practicas es conocer y planificar labores como:

1. Plan de riego y fertilización
2. Manejo integrado de plagas
3. Labores de poda y mantenimiento
4. Labores de cosecha

Cultivo de mandarina 2020 en california

Es importante en este punto conocer incluso las labores que podemos y no podemos llevar a cabo previo a una cosecha, ya que de eso depende la salud del consumidor final.

En las ultimas 3 semanas previas a la cosecha, ya no se pueden realizar fumigaciones de químicos con adherentes o que tengan efectos de mas de 3 semanas, fertilizaciones foliares y mucho menos aplicaciones de humus liquido si el sistema de riego es por asperción.

Esto debido a que estas ultimas semanas son como una fase de lavado y desintoxicación de los frutos y la planta.

Aunque existen algunos casos de productores inconscientes que manejados por la ambición utilizan químicos para obtener beneficios a costa de la salud del consumidor.

Un claro ejemplo lo tenemos en los cereales como el trigo o el maíz, los cuales son consumidos desde hace miles de años, pero repentinamente comenzaron a surgir muchos casos de personas alérgicas o intolerante al gluten.

Una de las hipótesis que se están revisando es que hay productores que aplican glifosato previo a la cosecha para madurar los cereales mas rápido y cosechar incluso 2 semanas antes del tiempo que le fuera tomado madurar naturalmente.

Y esto es realmente preocupante, porque el glifosato es carcinogeno, y se utiliza en estos cereales que son los mas consumidos en todo el mundo, y no son los únicos rubros en los cuales se les aplica esta practica, sino que también se realiza en girasoles, patatas, lentejas, remolacha azucarera, guisantes, e incluso en las pencas (plantas que utilizan para preparar licores artesanales).

Por ende las recomendaciones, sin importar de donde fue cosechado el fruto o vegetal que vamos a consumir, debemos lavarlos con abundante agua, o en el caso de los granos y guisantes dejarlos en remojo y luego colarlos.

Material fotografico facilitado por Yuriana Bautista, EUA- California, Tangerine campaing 2020

Material bibliografico
BPA
Glifosato en cereales
Guia cultivo de mandarina