Bangladeshi Food (Comillar Rosomalai) (Bangla)
আজ আমরা কথা বলবো বাংলাদেশের একটি মিষ্টি জাতীয় খাদ্য সম্পর্কে। এটা দক্ষিণ এশিয়ায় বাংলাদেশ, ভারত, নেপাল, পাকিস্তানের একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাদ্য। এই মিষ্টির নাম হচ্ছে রসমালাই। এটা দেখতে ছোট ছোট আকারের রসগোল্লার সাইজের হয়। এই ছোট আকারের রসগোল্লা ঘন জাল দেওয়া দুধের মাঝে ঢেলে রসমালাই বানানো হয়। 
Source
দক্ষিণ এশিয়ায় ভারতের কলকাতা ও বাংলাদেশের কুমিল্লার রসমালাই খুবই বিখ্যাত। বাংলাদেশে রসমালাই এর উৎপত্তি অনেক আগে থেকেই।
Source
১৯৩০ সালে বাঙালি কৃষ্ণ চন্দ্র দাস নামে একজন রসগোল্লা থেকে একটু উন্নত মানের একটি মিষ্টি তৈরি করে এবং তার নাম দেওয়া হয় রসমালাই কিন্তু এই কথাটির তেমন কোনো প্রমাণ পাওয়া যায়নি কারণ রসগোল্লা ও রসমালাই এর ভিতরে অনেক পার্থক্য এবং প্রস্তুত প্রণালী ও স্বাদ ভিন্ন। কুমিল্লায় সবথেকে সুস্বাদু রসমালাই পাওয়া যায় মাতৃভান্ডার নামক একটি মিষ্টির দোকানে। 
Source
**
**কুমিল্লাসহ সারা বাংলাদেশের মানুষের কাছে সবথেকে জনপ্রিয় এই মাতৃভান্ডারের রসমালাই। সপ্তাহে প্রায় প্রতিদিনই এই দোকানের সামনে লম্বা ভিড় দেখা যায়। খোঁজ নিয়ে জানা যায় প্রয়াত মুক্তিযোদ্ধা শংকর সেনগুপ্ত মাতৃভান্ডার নামক দোকানে মিষ্টির ব্যবসা শুরু করে বর্তমানে তাঁর ছেলে অনির্বাণ সেনগুপ্ত এ ব্যবসা পরিচালনা করছে। কুমিল্লা বাসির কাছে রসমালাই ছাড়া তাদের অতিথি আপ্যায়ন সম্পন্ন হয় না। সর্বোপরি মিষ্টি প্রিয় মানুষের কাছে এটি খুবই সুস্বাদু ও মুখরোচক খাদ্য।
Source
