Comida sin complicaciones, para ahorrar tiempo.

Ciertos días uno amanece con ganas de comer ciertos bocadillos fuera de lo que normalmente constituye su ciclo alimenticio, por eso aquí les muestro unos buñuelos de huevo y nuegados de yuca que son acompañados con miel de panela, un dulce preparado a partir de caña de azucar, que buscamos en el mercado para no cocinar y así que abunde el tiempo y evitarnos ciertas actividades de cocina y limpieza en casa.

Nos acercercamos al mercado local con todo el protocolo correspondiente y precaución debidos, y ubicamos la señora que prepara estos deliciosos aperitivos, y hacemos el encargo correspondiente.

Dentro de la preparación tiene su indumentaría que son algunos huacales y cucharones para la extracción de los deliciosos buñuelos que son su fuente de negocio y que la hemos extrañado mucho los últimos días de pandemia.

Estos bocadillos son preparados de varias formas e ingredientes, unos son a base de una mezcla de huevo y harina lo que hace que al fritarlos se vuelvan suaves y esponjosos por dentro y crujientes por fuera una explosión de sabor al paladar y son saborizados con una miel de dulce de panela así que tienes el sabor salado mezclado con dulce mas la crocante de su estructura que provoca esa mágica combinación de sabores en tu boca.

Son freídos en aceite hirviendo lo que provoca que no sean tan aceitosos al momento de su disfrute, además como todos saben si cocinas con aceite super caliente es poco lo que absorberan los alimentos.

Un huacal hace la función de una cazuela para fritarlos con toda la libertad de moverlos libremente.

Los otros son unas bolitas hechas con harina de yuca molida, se lanzan las bolitas al aceite hirviendo para ser fritados, estas por ser más pesado el material se tornan crujientes por fuera y almidonados pegajosos por dentro lo que también da una extraordinaria textura.

Se mueven regularmente para dorarlos y cocinarlos uniformemente, aunque por el tamaño y cantidad de aceite no es necesario pero no esta demás una movidita de vez en cuando, y luego de una cocción de aproximadamente 5 minutos y al tener ese grandioso color dorado se procede a su extracción.

Aquí nos agregan la miel para acompañarlos cuando los vamos a degustar en cualquier momento del día.

Finalmente en casa tomamos los nuegados de yuca en este caso, los abrimos por la mitad y los rociamos con la exquisita miel para proceder a comerlos acompañado de un buen café.

Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.