Series Food # 413: Chicken corn and mushroom soup

It's so cold today- 10 degrees Celsius, and the appetizer below has helped my family warm up. I love to eat all chicken dishes including: grilled chicken, boiled chicken, roasted chicken, fried chicken, chicken cake, chicken salad and even chicken soup. This soup is a thick and hearty soup that has a wholesome combination of mushrooms, tubers and chicken and that’s what makes it an absolute hit with all ages! This is an easy way to prepare chicken for my meals, combine protein with other high-fiber ingredients. This chicken soup can be made at home just like in restaurants, its so yummy. This soup is super easy to make and comes out juicy and tender. If you want to try new recipes at home you can try my chicken corn and mushroom soup recipe.

Hôm nay trời lạnh quá - 10 độ C, món khai vị dưới đây đã giúp gia đình mình được ấm dạ. Mình thích ăn tất cả các món gà bao gồm: gà nướng, gà luộc, gà quay, gà rán, bánh gà, gỏi gà và thậm chí cả súp gà. Món súp này là một món súp đặc và thịnh soạn có sự kết hợp bổ dưỡng của nấm, các loại củ và thịt gà và đó là điều khiến nó trở thành món ăn hấp dẫn tuyệt đối với mọi lứa tuổi! Đây là một cách dễ dàng để chế biến thịt gà cho bữa ăn của mình, kết hợp protein với các thành phần giàu chất xơ khác. Món súp gà này có thể được làm ở nhà giống như ở nhà hàng, rất ngon. Món súp này siêu dễ làm, ngon ngọt và mềm. Nếu bạn muốn thử các công thức nấu ăn mới ở nhà, bạn có thể thử công thức súp ngô gà và nấm của mình nhé.

Ingredient:

• Chicken
• Wood ear
• Black china mushrooms
• Sweet corn
• Mushroom
• Coriander
• Carrot
• Tapioca Flour
• Pepper
• Sugar
• Broth mix
  

Thành phần:

• Gà
• Mộc nhĩ
• Nấm hương
• Ngô ngọt
• Nấm kim châm
• Rau mùi
• Cà rốt
• Bột năng
• Hạt tiêu
• Đường
• Hạt nêm
  

Step 1:

Wash the chicken, then add chicken to a pot, covering it with water so that the chicken is submerged. Bring to a boil on medium-high heat around 25 mins. Check if the chicken is cooked by gently use chopstick pierce the meat. Remove the chicken from the chicken broth and allow it to rest, cool for 15 minutes, shred chicken into strips. Cut off the roots and dirt of the enoki mushrooms then separate them into small pieces for easier washing. Peel the carrots then cut the carrots into strands.

Rửa sạch gà, sau đó cho gà vào nồi, đổ nước ngập mặt gà. Đun sôi ở lửa vừa và cao khoảng 25 phút. Kiểm tra xem gà đã chín chưa bằng cách dùng đũa đâm nhẹ vào thịt. Vớt gà ra khỏi nước luộc gà và để gà nghỉ, để nguội trong 15 phút, xé thịt gà thành sợi. Nấmkim châm cắt bỏ rễ và bụi bẩn sau đó tách thành từng miếng nhỏ để rửa dễ dàng hơn. Gọt vỏ cà rốt sau đó cắt cà rốt thành sợi.

Step 2:

Soak the wood ear and black china mushrooms in hot water for about 10 minutes until they are soft. Remove the hard part of the wood ear, wash them and cut wood ear and black china mushrooms into small pieces. Peel corn ears, remove their corn silk then cut the corn kernels off the cob. Put water in a pot and bring it to boil. Once the water starts boiling put carrot and weet corn kernels. After 3 minutes add the mushrooms. Add a pinch of sugar, broth mix and pepper. After 2 minutes add shredded chicken.

Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước nóng khoảng 10 phút cho đến khi chúng mềm. Loại bỏ phần cứng của mộc nhĩ, rửa sạch rồi cắt nhỏ mộc nhĩ và nấm hương . Bóc vỏ ngô, bỏ râu ngô sau đó cắt hạt ngô bỏ lõi. Cho nước vào nồi đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho cà rốt và hạt ngô vào. Sau 3 phút, thêm nấm vào. Thêm một chút đường, hạt nêm và hạt tiêu. Sau 2 phút, thêm thịt gà xé nhỏ vào.

Step 3:

In a separate bowl, mix water and tapioca starch together, don't use cold water or hot water.

Then add mixed flour to the soup to thicken. Using a chopstick, swirl the soup around slowly in a continuous motion, round and round, simmer for 2 minutes until it becomes paste. Scoop out into a bowl and eat while it's still hot. Garnished with the coriander and pepper.

Trong một bát riêng, trộn nước và bột năng với nhau, không dùng nước lạnh hoặc nước nóng nhé. Sau đó cho bột năng đã trộn vào để súp đặc lại. Dùng đũa đảo từ từ cho nước súp chuyển động liên tục, ngoáy tròn đều, đun nhỏ lửa trong 2 phút cho đến khi sền sệt. Múc ra bát và ăn khi còn nóng. Trang trí với rau mùi và hạt tiêu.

100% images and content belong to me with iphone, hope you like it ^^

Made by @a-alice