Hola a todos! Nuevamente me encuentro atendiendo la convocatoria de mi la amiga @mariale07 para compartir nuestras rectas de alimentos blanco en la 3er edición de Cocinando a todo color con HiveFood

Para participar seleccioné una receta que me enseñó mi mamá, pero la modifiqué para hacer una presentación gourmet: Albóndigas de pollo con salsa blanca, puré de malanga y arroz.

Hello everyone! I am once again answering my friend @mariale07's call to share our white food recipes in the 3rd edition of Cocinando a todo color con HiveFood.

To participate I selected a recipe that my mom taught me, but I modified it to make a gourmet presentation: Chicken meatballs with white sauce, malanga puree and rice.

Gourmet white lunch

Ingredientes:

-500 gramos de pollo
-1 cebolla
-2 ajíes dulces
-1 huevo
-1/2 taza de leche
-1 cucharada de maicena
-1 cucharada de mantequilla
-1 cucharada de salsa de soya
-5 galletas de sal
-5 dientes de ajo grandes
-3 tazas de arroz
-2 malangas
-2 cucharadas de puré de tomate
-1 taza de caldo de verduras
-Sal y condimentos al gusto
-1cucharada de aceite de soya

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Preparación:

-Primero molemos las galletas, yo utilicé la licuadora bien seca y así no se pega el polvo de galletas que será la base de las albóndigas.

-First we grind the cookies, I used the blender very dry so that the cookie powder that will be the base of the meatballs does not stick.

-Luego molemos el pollo, la cebolla, los ajíes y el ajo.

-Then we grind the chicken, onion, chili peppers and garlic.

-Revolvemos con una chuchara el pollo molido, con los aliños, el aceite, la sal y el condimento (yo le puse orégano fresco) y vamos revolviendo y agregando las galletas molidas.

-Stir the ground chicken with a spoon, the seasoning, oil, salt and seasoning (I added fresh oregano) and stir and add the ground crackers.

-Agregamos el huevo y seguimos poniendo las galletas molidas. Revolvemos hasta que se forme una masa homogénea.

-Add the egg and continue adding the ground cookies. Stir until a homogeneous dough is formed.

-Cuando tenemos la masa lista vamos a hacer las albóndigas, que son bolitas bien redonditas. Tratamos de que sean todas del mismo tamaño.

-When we have the dough ready we are going to make the meatballs, which are very round balls. We try to make them all the same size.

-Ponemos en la olla de presión nuestras albóndigas y agregamos el caldo de verduras, el puré de tomate, una pizca de sal y vamos a darle un tiempo de 30 minutos para que queden bien cocidas.

-We put our meatballs in the pressure cooker and add the vegetable broth, the tomato puree, a pinch of salt and we are going to give them a time of 30 minutes so that they are well cooked.

-Agregamos las malangas lavadas y peladas a la olla para que se cocinen junto con las albóndigas.

-Mientras la olla de presión cumple su tiempo de cocción, vamos haciendo la salsa blanca. Dividimos la leche en 2 partes, una parte la ponemos a fuego medio y en la otra parte disolvemos la maicena y agregamos la salsa de soya, una pizca de sal y la mantequilla.

-Add the washed and peeled malangas to the pot to cook together with the meatballs.

-While the pressure cooker is cooking, we make the white sauce. Divide the milk in 2 parts, put one part over medium heat and in the other part dissolve the cornstarch and add the soy sauce, a pinch of salt and the butter.

-Cuando la leche que tenemos al fuego hierva le agregamos la otra mitad de la leche con la maicena y la salsa de soya que acabamos de mezclar. Bajamos el fuego a minimos y revolvemos constantemente hasta que se ponga espesa.

-Ponemos en una olla las 3 tazas de arroz lavado previamente. Agregamos 6 tazas de agua, sal y aceite de soya al gusto. Cuando se seque ponemos algunas hojas de orégano encima y bajamos el fuego a minimo, dejamos cocinar 25 minutos tapado.

-When the milk boils, add the other half of the milk with the cornstarch and the soy sauce that we have just mixed. Lower the heat to low and stir constantly until it thickens.

-Put the 3 cups of previously washed rice in a pot. Add 6 cups of water, salt and soybean oil to taste. When it dries we put some oregano leaves on top and lower the heat to minimum, let it cook for 25 minutes covered.

Emplatado

Ponemos una tacita de arroz y decoramos con una ramita de orégano. Hacemos un puré de malanga con ayuda de un tenedor y luego le damos forma de bombones.

Plating

Place a small cup of rice and decorate with a sprig of oregano. Make a malanga puree with the help of a fork and then shape it into bonbons.

Información nutricional:

Nutritional information:

<center>![naturaleza muerta . dc.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/chacald.dcymt/23uQNnZzrj9vwxm5ARV1d4Hw4x4BKJT3BZ2EEmE2MbQ7Gr5W5Euj4nKJZB2vrup8tH5qd.png)</center>

Espero que les guste mi presentación, que se animen a prepararla y nos vemos en un próximo encuentro.

I hope you like my presentation, that you are encouraged to prepare it and I will see you at the next meeting.