MI VERSIÓN PERSONAL DEL POLLO HORNEADO CON VEGETALES .

Hola y bienvenidos sean todos a esta nueva publicación que realizó con temática de comida; para el día de hoy les quiero presentar mi reciente platillo 5 estrellas que consiste en un pollo horneado con vegetales y que tiene por acompañante un ingrediente que puede ser considerado poco común o de comida tradicional por su utilización constante en ciertos hogares como lugares (Mañoco).

INSPIRACIÓN

Como mujer trabajadora que soy a veces me cuesta un poco el poder realizar platillos muy elaborados o que necesiten de una gran dedicación como atención; sin embargo, recientemente mi madre ha sido un gran apoyo y es ella la que realiza el almuerzo para toda la familia, por tal motivo simplemente decidí retribuir en parte todo su trabajo por la familia realizando un jugoso pollo horneado con vegetales.

La principal razón es que una vez que el pollo está picado, es relativamente fácil el poder colocar cada pieza en una bandeja con los vegetales y llevar al horno por los minutos necesarios, puesto que a diferencia de un pollo realizado a la sartén necesita de más vigilancia como de estar dando vuelta seguidamente (5 minutos - 7 minutos) con una pinza a cada pieza, para obtener un dorado uniforme en cada una de las piezas de pollo para que estas no queden sobre cocidas o quemadas.

INGREDIENTES

POLLO HORNEADO CON VEGETALES PARA:	4 PERSONAS
1 Pollo Completo o Picado	20 Gramos de mantequilla o margarina
2 Cebollas	3 Tomates	3 Zanahorias
1 Ají dulce	1 Calabacín	1 Pimentón
7 Gramos de Sal	5 Gramos de Curry en polvo	5 Cucharadas de Salsa Inglesa

OPCIONAL:	2 BERENJENAS	3 PAPAS	1 CHAYOTE	2 YUCAS

PROCEDIMIENTO

Desde mi punto de vista el primer paso es descongelar el pollo para luego buscar y elegir una bandeja lo suficientemente grande tanto para las piezas de pollo como para colocar los vegetales y que a su vez esta tenga paredes a los lados para que cualquier líquido que se le coloque como sazonador no se salga de la bandeja y cree un desastre; por lo tanto, luego de tener la bandeja ya sea con una barra de mantequilla o bien 20 gramos de margarina, se esparce el producto por todas los lados internos de la bandeja para así evitar que los alimentos colocados en dicha bandeja quede totalmente pegado a la misma.

El siguiente paso como podrán apreciar por la cantidad de fotos es el cortar todos los vegetales que se le colocara como acompañante al pollo; para comenzar lo primero en realizar es cortar en dos las 2 cebollas justamente por la mitad y quitando en el proceso la cáscara de la cebolla; lastimosamente para mi 😷 la cebolla estaba fresca y me hizo llorar por unos cuantos minutos, a lo cual recomiendo que para estos casos agarrar las cebollas ya picadas para ser llevadas al refrigerador por 15 minutos, ya que el frío suele atenuar en cierto grado el aminoácido que desprende la cebolla al ser cortada; que de cierta manera es lo que llega a generar que las personas tengan irritación ocular como lagrimeo constante.

Posteriormente, le siguen las zanahorias, las cuales deben ser primeramente limpiadas y peladas con el filo del cuchillo para quitar la concha que la protege, para luego ser cortada en partes iguales; relativamente de la misma manera sucede con el pimentón, ya que este debe estar limpio para realizar cortes longitudinales de manera fina, logrando de esta manera que los más pequeños de la casa lo puedan comer de manera más fácil.

Luego le sigue el tomate, el cual debe ser picado a la mitad, para luego quitar la parte superior conocida como pedículo, lo cual considero como una ventaja, ya que de esta forma el tomate logra tener una parte plana, la cual llega aportar estabilidad a la hora de ser colocado cada uno en la bandeja.

Por último está el calabacín, este puede ser cortado en rodajas finas del grosor de medio dedo o bien hacer cortes como se muestran en la imagen de un dedo de grosor, puesto que este tipo de vegetales entre sus beneficios para salud es el ser un vegetal con alta cantidad de agua, que cuál lo hace ser un excelente acompañante para los platillos secos.

PREPARACIÓN Y CONDIMENTACIÓN DEL POLLO

Una vez descongelado el pollo, se procede en esta ocasión a picar cada una de sus partes por separado para luego colocar las piezas del pollo en la bandeja conjuntamente con los vegetales que se habían cortado anteriormente.

Ya todo junto, se espolvorea un poco de curry sobre el pollo como los vegetales, aproximadamente 5 gramos, luego 7 gramos de sal y por último 5 cucharadas de salsa inglesa de cualquier marca.

Para la cocción del pollo horneado es necesario colocar la bandeja en el horno por 50 minutos con el papel aluminio puesto y luego unos 40 minutos sin el papel para que el pollo tenga un color dorado uniforme y a su vez los vegetales también agarren color.

La temperatura ideal al principio puede ser desde los 180 grados a 240 si se tiene apuro y para el momento en que se quite el papel aluminio la temperatura puede seguir en los 180 grados a los 160, puesto que solo es para dorar el pollo.

ACOMPAÑANTE EXTRA

Como se los indique, para el pollo horneado decidí colocar como acompañante un ingrediente especial que tiene un costo de 0,66 céntimos de dólar llamado Mañoco, que no es más que yuca procesada y a la que se le puede colocar tomate picado, cebolla picada, repollo y ají dulce, como un toque de sal; para los más pequeños, igual solo se puede servir el mañoco mojado solo.

Así que como podrán apreciar realmente no se necesita de ingredientes complicados o difíciles de encontrar, puesto que todo puede ser sustituido según el gusto de cada persona, como el mañoco por arroz o yuca y a su vez cambiar los gramajes para sazonar según el criterio de cada persona.

Lo importante es la facilidad y que realmente el mayor trabajo es picar el pollo, pero si este es comprado ya picado, la preparación del platillo será mucho menos complicado y de igual manera hará feliz a cualquier madre.

• Aplicación utilizada para la edición de foto: Canva // PowerPoint
• Las presentes fotos mostradas son de mi total autoría utilizando en el proceso como ayudante un trípode.