Chicken with Sliced Potatoes and Carrots (Eng/Esp)

9 days ago

English version

For lunch today, I made chicken stew with short pasta. Sometimes, something as simple as how you chop the ingredients can change the taste—because when the flavors are more pronounced in each bite, your palate reacts differently and sends a new signal to the brain. Let’s see what I mean—let’s embark on another adventure in the kitchen.

Ingredients:

6 pieces of chicken
2 potatoes
2 onions
6 sweet peppers
1 carrot
1 bell pepper
Salt to taste
2 liters of water
1/2 kilo of short pasta
Oil

Preparation:

I washed the vegetables and herbs. I soaked the chili peppers and bell peppers in water to remove the seeds, then cut them into julienne strips. I did the same with the onions after peeling them.

Next, I peeled the potatoes and carrots and sliced them.

I washed the chicken and placed it in a pot with a little oil, which gave it a slightly crispy coating. I cooked it for 8 minutes.

Shortly after, I added the seasonings and a pinch of salt, continuing to stir. I added the potato and carrot pieces. I added 1/4 cup of water to help cook these vegetables. It was ready in twenty minutes.

To round out my lunch, I made some short pasta. I put two liters of water and a tablespoon of salt in a pot, waited for it to come to a boil, and added the pasta. It was tender in eight minutes, so I drained it and tossed it with a little butter.

The final step was to serve it: a layer of pasta on the bottom, a little grated cheese, and the chicken stew in between. And that concludes this recipe.

Versión en Español

Para el almuerzo de hoy preparé guiso de pollo con pasta corta. A veces, algo tan simple como la forma de picar los ingredientes cambia el gusto, pues al sentir más acentuados los sabores en cada bocado, el paladar reacciona de manera distinta y envía una nueva señal al cerebro. Vamos a ver de qué les hablo, vamos con otra aventura en la cocina.

Ingredientes:

6 piezas de pollo
2 papas
2 cebollas
6 ajíes dulces
1 zanahoria
1 pimentón
Sal al gusto
2 litros de agua
1/2 kilo de pasta corta
Aceite

Preparación:

Lavé los vegetales y los aliños. Sumergí en agua los ajíes y pimentón para retirar las semillas, luego corté en julianas. Hice lo mismo con las cebollas, después de desconcharlas.

Posteriormente, fue el turno de las papas y zanahoria, retiré la corteza y dividí en rodajas.

Lavé el pollo y lo coloqué en una olla con un punto de aceite, de esta manera le formé una cobertura ligeramente crocante. Cociné por 8 minutos.

Poco después agregué los aliños y un toque de sal, continúe mezclando. Adicioné los trozos de papa y zanahoria. Agregué 1/4 de taza de agua para ayudar a la cocción de estos vegetales. Estuvo listo en veinte minutos.

Para equilibrar mi almuerzo preparé pasta corta, coloqué dos litros de agua en una olla y una cucharada de sal, esperé que hirviera y vertí la pasta, en ocho minutos ablandó, colé y unté un poco de mantequilla.

El último paso fue servir, la pasta abajo, un poco de queso rallado y el guiso de pollo entre ambas. Así concluye está receta.

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