肉沫豆瓣酱盖豆腐

杭州天气突变，前几天降温达十多度，一个字冷。买菜煮菜看电视。煮个汤，清蒸一条桂鱼，炒个菜心，煮个肉沫豆瓣酱盖豆腐。

介绍一下肉沫豆瓣酱盖豆腐。

老豆腐一盒，猪里脊适量(据自己喜欢)，豆瓣酱适量，还有香葱和黄酒。豆腐切成大片，厚度0.5~1公分之间上盘，肉切碎碎的，香葱切成小圈圈。

豆腐先蒸熟，锅里略加热下适量山茶油，冒烟后加肉沫爆炒，有香味后加入豆瓣酱翻炒煮熟加入葱花。然后，将煮好的肉沫豆瓣酱捞出盖在蒸熟的豆腐片上就可以了。

第一次瞎折腾这道肉沫豆瓣酱盖豆腐，还是蛮好吃的。